Jednostavni kolač sa sirom, grisom i slatkim mrvicama

Kada bi postojalo nešto najfinije što sam ikad napravila za jesti, tada bi to sigurno bio i ovaj jednostavni kolač sa sirom, grisom i slatkim mrvicama. No, to nešto najfinije ikad kod mene ne postoji zato što uvijek iznova uspijem napraviti nešto drugo novo i najfinije do sad 😀 Najteže mi je ustvari kada me pitaju koji mi je kolač najdraži ili što najviše od svega volim pojesti. Nikad se ne mogu odlučiti. I ne radi se tu o neodlučnosti samoj, nego jednostavno svako malo napravim i probam nešto drugo i novo što mi se učini bolje od svega ostalog. Za sada je to definitivno ovaj jednostavni kolač sa sirom, grisom i slatkim mrvicama koji me potpuno osvojio. I ne samo mene. Moji su doslovno poludjeli za njim i od prvog pečenja moram ga ponavljati svakih par dana.

Obožavam ovakve jednostavne kolače iz više razloga. Ponajprije, pripremaju se brzo. Nema odvajanja bjelanjaka od žumanjaka, sve se fino skupa miksa i ne isprlja se preko previše suvišnih posuda. Nadalje, tekstura ovog fantastičog kolača je upravo savršena i nekako je između kremastog i biskvitnog kolača. Onako, sočno i mekano, a opet to nije kolač koji morate jesti isključivo vilicom sa desertnog tanjurića. Cijeli se kolač peče odjednom, nema dodavanja ničega jednom kada ga pripremite za pećnicu. Jednostavni kolač sa sirom, grisom i mrvicama fantastičan je spoj svega što u kolačima volim. Ništa manje bitna nije ni činjenica da je izdašan. To će naročito shvatiti svi roditelji teenagera koji su u stanju počistiti cijeli hladnjak i pola špajze u svega par minuta, i nakon toga još dođu pitati: a što ćemo za večeru?

Ono što je odlično kod ovog kolača je također njegova spremnost na improvizaciju. To konkretno znači da će on podnijeti bilo koju vrstu bijelog kravljeg sira (nebitno mu je da li je to nekakav posni sir, polumasni ili punomasni), a također će podnijeti i bilo koju vrstu pekmeza ili džema. Ja sam koristila domaći džem od šljiva 😉 Ovaj kolač možete npr. ispeći  i u okruglom kalupu za torte, pa ćete dobiti naravno, tortu! Ono sa čim nema improvizacije i što je neprikosnoveno je fantastičan okus koji će vas osvojiti na prvi zalogaj.

Jednostavni kolač sa sirom, grisom i mrvicama

POTREBNO:

• 4 jaja
• 500 g bijelog kravljeg sira
• 10 žlica šećera
• 6 žlica pšeničnog grisa
• 1 puding od vanilije
• 1/2 praška za pecivo
• 100 ml ulja

Za mrvice:

• 180 g oštrog brašna
• 100 g šećera
• 100 g maslaca

I još: 

• 1 teglica džema ili pekmeza od šljiva (oko 250g)

PRIPREMA:

1. Miksati jaja sa šećerom dok smjesa ne postane potpuno pjenasta i svjetlo žuta. Tada dodati ulje pa promiksati još par minuta, a zatim umiješati sir. Odmah potom dodati gris, prašak za pecivo i puding od vanilije.
2. Za slatke mrvice pomiješati brašno sa šećerom. Dodati maslac sobne temperature pa rukama mijesiti tako dugo dok ne dobijete fine mrvice.
3. U lim srednje veličine preko papira za pečenje izliti biskvitnu smjesu sa sirom i grisom. Preko smjese rasporediti džem u malim hrpicama ravnomjerno. Preko svega ravnomjerno posipati slatke mrvice.
4. Kolač peći u pećnici zagrijanoj na 180C 40-45 minuta. Prohladite ga, režite na kocke, po želji posipajte šećerom u prahu. Kolač je jednako ukusan ako se jede topao ili hladan. Dobar tek!

Recept u slikama: