Pituljice – mini pite sa jogurtom i sirom od gotovih kora

Prvi prohladni jesenski dani idealni su za zavaliti se popodne pod dekicu u toploj sobi, ignorirati kišu koja rumori vani, čitati dobru knjigu ili gledati omiljenu seriju/film i naravno, grickati nešto fino. Da, takvu jesen još i mogu podnijeti a ove male pituljice zdušno pomažu u tome 😉

Zgodni su to i urnebesno fini mali zalogajčići od tankog tijesta za savijače, sira i jogurta koji se pripremaju sasvim lako, ne zahtjevaju puno vremena i što je najbolje, možete ih pripremiti danima prije nego vam ustrebaju. Zašto? Pa zato što se rolade punjene sirom lijepo zamotaju i odlože u zamrzivač nakon čega ih je puno lakše rezati na pravilne kružolike oblike. U zamrzivaču mogu stajati tako do prve prilike kada ih poželite ispeći. Potrebno ih je samo izvaditi iz zamrzivača 20tak minuta prije rezanja, narezati na komadiće i ispeći! Lakše ne može, zar ne? 😉

Ove su pituljice nakon pečenja jako, ali stvaaaarno jaaako mekane i pahuljaste iznutra i moram reći da su meni najbolje dok su tople. Stajanjem i hlađenjem prestaju biti tako mekane pa nekako gube svoju čar. Ne znam zašto je tome tako, da li zbog sira, jogurta, praška za pecivo ili svega zajedno, no razlog mi i nije bitan. Bitno je to da su odlične. Zato ne čekajte puno, zamotajte svoje pituljice i ispecite si idealnu vikend grickalicu!

Pituljice – recept

POTREBNO:

• Pakiranje gotovih tankih kora za savijače (9-12 komada u pakiranju je idealno)
• 500 g bijelog kravljeg sira
• 180 g jogurta (mala čašica)
• 4 žlice kiselog vrhnja
• 2 jaja
• 4 žlice ulja
• 1 prašak za pecivo
• sol, vegeta (po želji)
• Za premaz: 1 jaje, 3 žlice kiselog vrhnja, 2 žlice jogurta, sezam za posipanje

PRIPREMA:

1. Pomiješati u posudi sir, kiselo vrhnje, jogurt, jaja, prašak za pecivo i ulje.
2. Uzimati po tri kore (svaku premazati sa malo ulja kako bi se fino zalijepile jedna za drugu) premazati trećinom sirne smjese, zarolati u tanku roladicu, omotati alu folijom i oprezno prenijeti u zamrzivač. Stavljanje u zamrzivač nije neophodno za uspjeh pituljica ali pomaže pri rezanju na komade. Naime, u zamrzivaču će se rolada stegnuti pa ćete ju lakše narezati na pravilne pužiće. Ako roladu režete odmah po zamatanju, malo teže će se rezati jer je dosta mekano i punjenje curi van pa pituljice neće izgledati okruglasto negoooo….svakako 🙂 Ali to je samo vizualni efekt i ništa drugo 😉 Dakle, može bez zamrzivača, provjereno!
3. Postupak ponoviti sa svim korama.
4. Pripremiti premaz tako da se vilicom izmućka jaje, kiselo vrhnje i jogurt. Malo posoliti.
5. Pužiće slagati u lim na papir za pečenje, svaki preliti sa žličicom premaza, posipati sezamom pa peći u pećnici na 200ºC 30 minuta dok pituljice lijepo ne porumene.

Dobar tek! 🙂

Recept u slikama:

• 

• 

• 

• 

• 

•