U želji da se ovogodišnji božićni kolači dodatno zašarene i zazelene, nastali su ovi predivni prhki keksi sa pistacijama i mandarinom. Željela sam ustvari napraviti što jednostavnije keksiće sa kojima nema previše posla, koji će biti jaaako hrskavi i sa okusom i bojom pistacije. I dobila sam i više no što sam očekivala! Savršentsvo od keksića kojih na kraju ispadne stvarno dosta, tako da sam sigurna da će nam Božić ove godine biti još ljepši uz ove keksiće.

Prhki keksi sa pistacijama i mandarinom se doista jednostavno rade. Svi sastojci se pomiješaju, tijesto malo odstoji na hladnome, formiraju se kuglice koje se potom uvaljaju u sjeckane pistacije i to je to. Nakon pečenja keksići se lijepo pospreme u kutije gdje mogu stajati stvarno dugo. Dakle, ovo su idealni sitni božićni kolači koje možete napraviti danima prije Božića.

Da bi prhki keksi sa pistacijama i mandarinom uspjeli bitno je držati se nekih jednostavnih pravila. Prije svega, pistacije moraju biti neslane. Zatim, tijesto mora malo odležati na hladnome jer će se tako kuglice ljepše valjati. I na kraju, nikako nemojte izostaviti mandarinu. Ona je ta koja će ovim keksićima podariti profinjenu dozu svježine. Jednom kada probate ove keksiće sigurna sam da ćete ih peći puno češće nego samo za Božić 😉

Prhki keksi sa pistacijama i mandarinom

Prhki keksi sa pistacijama i mandarinom – recept

POTREBNO: (za cca 50 keksića)

  • 300 g glatkog brašna
  • 120 g šećera
  • 125 g maslaca
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 1 jaje
  • 50 ml svježe cijeđenog soka mandarine
  • 150 g neslanih pistacija

PRIPREMA:

  1. U posudi mikserom sa spiralama (ili u kuhinjskom stroju) miksati maslac sobne temperature, šećer i vanilin šećer. Nakon par minuta dodati jaje i sok mandarine pa opet promiksati. Na kraju dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo pa umijesiti tijesto. 
  2. Tijesto omotati prozirnom folijom i staviti u hladnjak na 20-tak minuta.
  3. Kada se tijesto ohladilo uzimati kolčinu čajne žličice i raditi kuglice. Svaku kuglicu uvaljati u tanjur sa mljevenim pistacijama pa ih odlagati na lim preko papira za pečenje u razmacima.
  4. Peći u pećnici na 180*C 13-14 minuta.
  5. Pečene kekse ostaviti da se ohlade na limu, pa ih tek potom pospremiti u kutije ili staklenke do posluživanja.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Scones sa borovnicama

Ako ste i vi često u potrazi za jelima i slasticama u bespućima interneta, ...

Pržena lokarda

Za današnji ručak u obližnjoj trgovini naišla sam na svježu ribu – lokardu. Rekao ...

Puter štangice

Za puter štangice ste sigurno čuli…to vam je ono fino mirisno pecivo od čijeg ...

Domaći kruh

Dugo već slušam nekolicinu svojih prijateljica kako su počele doma peći kruh u nekim super ...

Torta cvijet

Ovo je torta s kojom ćete možda imati nešto više posla, jer se kuhaju ...

Slane palačinke s tikvicama

Evo još jedne ideje kako potrošiti tikvice. Kada bolje razmislim, trebala sam ovih zadnjih ...