U želji da se ovogodišnji božićni kolači dodatno zašarene i zazelene, nastali su ovi predivni prhki keksi sa pistacijama i mandarinom. Željela sam ustvari napraviti što jednostavnije keksiće sa kojima nema previše posla, koji će biti jaaako hrskavi i sa okusom i bojom pistacije. I dobila sam i više no što sam očekivala! Savršentsvo od keksića kojih na kraju ispadne stvarno dosta, tako da sam sigurna da će nam Božić ove godine biti još ljepši uz ove keksiće.

Prhki keksi sa pistacijama i mandarinom se doista jednostavno rade. Svi sastojci se pomiješaju, tijesto malo odstoji na hladnome, formiraju se kuglice koje se potom uvaljaju u sjeckane pistacije i to je to. Nakon pečenja keksići se lijepo pospreme u kutije gdje mogu stajati stvarno dugo. Dakle, ovo su idealni sitni božićni kolači koje možete napraviti danima prije Božića.

Da bi prhki keksi sa pistacijama i mandarinom uspjeli bitno je držati se nekih jednostavnih pravila. Prije svega, pistacije moraju biti neslane. Zatim, tijesto mora malo odležati na hladnome jer će se tako kuglice ljepše valjati. I na kraju, nikako nemojte izostaviti mandarinu. Ona je ta koja će ovim keksićima podariti profinjenu dozu svježine. Jednom kada probate ove keksiće sigurna sam da ćete ih peći puno češće nego samo za Božić 😉

Prhki keksi sa pistacijama i mandarinom

Prhki keksi sa pistacijama i mandarinom – recept

POTREBNO: (za cca 50 keksića)

  • 300 g glatkog brašna
  • 120 g šećera
  • 125 g maslaca
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 1 jaje
  • 50 ml svježe cijeđenog soka mandarine
  • 150 g neslanih pistacija

PRIPREMA:

  1. U posudi mikserom sa spiralama (ili u kuhinjskom stroju) miksati maslac sobne temperature, šećer i vanilin šećer. Nakon par minuta dodati jaje i sok mandarine pa opet promiksati. Na kraju dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo pa umijesiti tijesto. 
  2. Tijesto omotati prozirnom folijom i staviti u hladnjak na 20-tak minuta.
  3. Kada se tijesto ohladilo uzimati kolčinu čajne žličice i raditi kuglice. Svaku kuglicu uvaljati u tanjur sa mljevenim pistacijama pa ih odlagati na lim preko papira za pečenje u razmacima.
  4. Peći u pećnici na 180*C 13-14 minuta.
  5. Pečene kekse ostaviti da se ohlade na limu, pa ih tek potom pospremiti u kutije ili staklenke do posluživanja.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Zapečena škarpina

  Ja nisam veliki ljubitelj ribe, svi to već znaju, što se vidi i ...

Prazna pita

Kako joj i naziv sam kaže, ovo je doista jedna prazna pita, što će ...

Krumpir sa špekom

Ako ste se slučajno našli u situaciji da stvarno ne znate što skuhati (kao ...

Stroganoff na ReciPeci način

Razmišljajući neki dan o tome koliko nekih klasičnih poznatih jela imam objavljeno ovdje na ...

30-minutna rođendanska torta

Prošlog je vikenda kod nas bilo veselo, jer slavio se 8. roćkas mojeg sina. ...

Lagane punjene tikvice

Kada su tikvice u pitanju, izbor ručka nije težak posao i iako su one ...