Početna Recepti Mesna jela Punjene pečene paprike

Punjene pečene paprike

Glavno jelo ili prilog, pitanje je sad?! Ako mene pitate, kao pravi gurman reći ću vam i jedno i drugo. Jer doista mi je teško zamisliti glavno mesno jelo bez nekakvog priloga. Možda sam baš iz tog razloga uvijek mrzila i u velikom luku izbjegavala dijete koje su inzistirale na razdvajanju vrsta namirnica po nekakvim kategorijama, jer to mi je nezamislivo i nespojivo sa uživanjem u finoj hrani i uvijek sam bila sklonija mišljenju da je bolje jesti sve ali umjereno i ako je potrebno u manjim količinama. Ma ljudi moji, ima li što ljepše no kad se u ustima spoje božanstveni okus pržene pancete, slatkastog krumpira, mirisnog luka i osvježavajuće paprike, a sve to sa komadićem mekog sočnog mesa i daškom svježine koju donese komadić hladne hruskave zelene salate??? Prilozi su doista nešto bez čega ja u svojoj kuhinji ne bih mogla i rijetko se dogodi da pripremim gavno jelo bez priloga. No, i ti prilozi znaju dosaditi pa se manje više svode na kumpir na sto načina, tjesteninu ili rižu. Naletih nedavno u dućanu na prilično povoljne zelene paprike i odmah mi padne na pamet jedan super prilog za koji sam vam već jednom pisala recept ovdje ali je bio nešto drugačiji – Paprike punjene krumpirom, no ovaj put sam odlučila recept modificirati i ponukati i vas da probate ovako jer je doista jako fino. Ovo je prilog koji, ako ga ne napravite i ne začinite dovoljno dobro, jednostavno nije dobar – krumpir se termičkom obradi dosta razgnjeca i pusti vode, paprika isto tako pa ako je sve skupa slabo začinjeno, okus je onako, jadan 😀 A ako sve učinite kako treba ovo postaje vrhunska delikatesa koju, ako tako želite, možete jesti kao laganije glavno jelo. Dakle, sve što vam je potrebno je nekoliko paprika, malo krumpira i luka, komadić finog špeka i dosta soli i papra. Evo recepta:

Potrebno:

  • nekoliko paprika
  • 3 krumpira
  • 10 dag dimljenog špeka + 3-4 šnite tanko rezane pancete
  • 1 luk
  • 3 žlice kiselog vrhnja + žličica crvene mljevene paprike + sol – za preljev
  • vegeta, sol, papar

Priprema:

  1. Krumpir oguliti i naribati na ribež. Može vam pritom pomoći i Moulinex fresh expres 😉
  2. Luk sitno nasjeckati, kao i špek, pa sve skupa popržiti na malo ulja. Na tako popržen luk istresti naribani krumpir, doooobro začini vegetom, solju i paprom, pa pržiti uz miješanje 10-tak minuta.
  3. Paprike prepoloviti po dužini, očistiti od sjemenki, složiti ih u lim na papir za pečenje, napuniti pripremljenim krumpirom.
  4. Pomiješati vrhnje i začine, pa tom mješavinom premazati napunjene paprike.
  5. Na vrh svake paprike staviti komadić tanko narezane pancete pa sve skupa zapeći u pećnici na 200ºC oko 25 min.

Poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog mesnom pečenju.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

 

Komentari

  1. 4. lipnja 2012.

    Art on my way

    Baš dobra ideja za sutrašnji ručak.
    Razmišljala sam malo prije o tome što bi mogla spremati, nisam mogla odlučiti i sad si mi ti pomogla.

Add a comment