Predbilježi se na: članke | komentare

share
this

Musaka od krumpira i mljevenog mesa

18 komentara

Danas je na kuharski repertoar došla i jedna klasična stara dobra musaka koju dugo već nisam radila a ovaj put u nju nisam čak ‘ništa bućkala i dodavala’ kako kaže moj suprug, pa ju je i nazvao Musaka vulgaris domesticus ;) Često nam za ručak pripremam musake u raznim varijantama i baš zbog toga ih volim jer promjenom samo jednog sastojka ili dodatkom nekog drugog okus može ispasti totalno drugačiji. Rijetko kad se odlučim samo za krumpir i meso, gotovo uvijek ubacim još neko povrće, bilo samo blanširano ili pečeno ili pohano. Ovo je u biti običan složenac od mljevenog mesa i krumpira zaliven smjesom vrhnja i jaja i lijepo zapečen, ali uz par trikova kao što su: vino kod pirjanja mesa ili malo slatkog ketchupa, ili pak sir između slojeva mesa i krumpira ovo jelo postaje prava sočna delicija.  Meni je najdraža musaka s pohanim patliđanima ili tikvicama, ali to ću vam neki drugi put skuhati. Takve su musake najukusnije ako se pripremaju sa svježim povrćem iz vrta, a poznavajući našu baku i ove će godine toga biti u izobilju pa neće nedostajati niti finih jela sa povrćem.

Potrebno:

  • 1,5 kg krumpira
  • 50 dag mljevenog mesa
  • 1 luk
  • 1 dl bijelog vina
  • 2 dl soka od rajčice
  • žlica, dvije ketchupa
  • vegeta, sol, papar
  • 1/2 povrtne kocke za juhu
  • 4 jaja
  • 4 žlice kiselog vrhnja
  • 20 dag ribanog sira trapista

Priprema:

  1. Skuhati krumpir u ljusci, oguliti ga i narezati na tanje ploške.
  2. Na ulju pržiti luk, dodati mljeveno meso pa uz miješanje pržiti dok ne posmeđi. Posoliti i začiniti po želji, dodati vino pa pustiti da tekućina ispari. Tada dodati rajčicu i ketchup i oko 2 dl vode pa uz povremeno miješanje pirjati oko 20 min.
  3. U manjoj posudi pjenjačom umutiti jaja i vrhnje, povegetiti ili posoliti.
  4. U namašćenu vatrostalnu posudu slagati red krumpira da prekrije dno, po njemu rasporediti žlicom malo smjese od jaja, rasporedti potom meso, posipati sirom pa ponovo složiti  deblji sloj krumpira. Sve zaliti smjesom jaja i vrhnja, posipati sirom i peći u pećnici na 200℃ oko 30 min dok ne poprimi zlaćanu boju.

U ovo jelo najbolje paše hladna zelena salata kristalka.

Dobar tek!

Recepte za ostale ukusne musake koje sam pripremila možete pronaći ovdje :)

Zanimljivosti o krumpiru i povrću…

Redoslijed izrade u slikama:

 

Pročitajte i ...

  • Danas smo se probudili zatrpani zapusima snijega iako je treći mjesec i svima je već polagano dosta zime. Kako bih razbila tu zimsku monotoniju poželjela sam za ručak napraviti nešto šareno, zeleno, proljet ...

  • Razmišljala sam dosta kako uopće nazvati ovo jelo što sam jučer radila za ručak. Jer, toliko sam toga nagurala unutra da ne bi sve stalo u naslov :D I meso i krumpir i kupus i rižu...ma ima toga!  Moglo bi ...

  • Moram priznati da je ovo uz musaku od tikvica koja je i okusom slična ovoj, meni definitivno najdraža musaka. Složence obožavam i tu sam svoju ljubav prenijela i na svoje ukućane pa ih spremam poprilično če ...

  • Ne znam da li i netko od vas ima sličan problem, ali kod mene u hadnjaku tikvice kao da same rastu :D Baka nam svaki dan samo nadopunjava zalihe novim svježe ubranim tikvicama i nikako da se potroše. To je ...

  • Ako ste ikada pomislili kako su faširanci ili šnicle od mljevenog mesa dosadni i kako mogu biti samo to što jesu: obični faširanci - varate se! Ja faširance radim prilično često u svojoj kuhinji, bar jednom ...

  1. Sturgeon Surgeon ...

    Probaj namjesto kartofela stavit patlidžane! Gladan bi ju jeo!

  2. Da daaa, sad će patliđani, samo što nisu ;)

  3. Pa ovo je neka bas neobicna musaka :) Ja to pravim onako, standardno :) a moracu i ovo jednom da probam :)

  4. prekrasan recept :)

  5. Vjekoslava ...

    Ja ju pravim u jednostavnijoj i brzoj varijanti (bez nepotrebnog slaganja u slojevima):meso,luk i sve zacine (koje inace stavljate i volite) kratko prodinstati, za to vrijeme oguliti krumpir i izrezati ga na tanke kolutove,dodati dinstanom mljevenom mesu,zaliti s vrhnjem za kuhanje i ca.5 min. zajedno prodinstati poklopljeno uz povremeno mijesanje (cesto dodam jos mladu tikvicu oguljenu i izrezanu na kolutove,izvrsno pase u krumpir).
    Sve to izliti u vatrostalnu posudu (bez podmazivanja),malo poravnati te napraviti preljev od jaja,vrhnja i malo soli.To preliti i posuti bogato ribanim sirom i staviti na laganu vatru da se pece oko 30-40 min.
    Probajte, bit cete ugodno iznenadjeni.Mozete dodati i papriku,tanko izrezanu mrkvu,grasak i sl.

  6. Lako tebi kad ti baka vodi život i osigurava hranu. Lako onda glumit dobru kuharicu i dobru ženicu.

  7. Draga gamsty,
    komentar ti baš i nije na mjestu jer nije baš ok suditi o nekome koga ne znaš ;)
    Za tvoju informaciju, svoj život vodim isključivo sama i ne podnosim ničije uplitanje niti u jedan segment, a naša je baka duša od žene koja mi je oduvijek nesebično pomagala kada god je trebalo, što mi je, priznajem, uvelike olakšalo puno životnih situacija te sam joj itekako zahvalna na tome, a isto tako jako dobro znam koliko je teško živjeti i snalaziti se kada si potpuno sam u nekom nekom gradu i kada nemaš podršku od nikoga.
    A dobru kuharicu i ženicu ne glumim, ja to jesam, jer glumiti ne znam, nego živim taj ‘film’ svaki dan i trudim se iz svega izvući maksimum. Meni je najbolja refernca moj suprug i moja dječica, koji glumu ne bi baš dugo tolerirali ;)

  8. Sandra musaka je dobra.I ja je radim na razne načine.Nekad krumpir obarim, nekad stavim sirov, nekad ga ispržim…
    I ja imam veliku sreću da mi roditelji žive na selu i pomažu mi sa plodovima prirode pa znam što je pravo povrće i koliko mi to znači. Zato što se tiče komentara o nabavci hrane i vođenju života mogu samo reći: “Dragi Bog neka blagoslovi tvoju baku, moje roditelje i sve one koji tako nesebično daju “dio sebe”.”
    Lijepi pozdrav.

  9. Hvala Dušo :) Slažem se s vama.

  10. Najbolja musaka koju sam ja ikada napravila!
    Hvala!

  11. Pozz, jako mi se svidja ovaj recept, samo me nesto zanima, spomenuli ste povrtnu kocku za juhu u sastojcima no nigdje ne pise gdje se ona stavlja pa vas to molim da napisete za nas neiskusne, veliki pozz i sretno

  12. Kocka za juhu se ubaci u meso dok se pirja ;)
    Pozdrav i vama i svako dobro :)

  13. Joj Sandra, recepti su ti fantasticni!! Napravila sam cufte neki dan za svekrvu i nije mogla prestat sa pohvalama. Ja zivim u SAD skoro 10 godina sad, i stalno me muzeva familija prosi nek skuham jela iz mojih krajeva (ja sam iz Slovenije, ali mi je mama iz Dakova, Slavonjia, pa mi je repertoar kuhanja dosta velik, ali puno se puta samo sjecam nekih jela ali nemam recepta). Puno hvala!!

  14. Ovaj recept zanimljiv i lijepo izgleda uskoro ga isprobam, čim se djeca okupe,obožavaju musaku a više u trgovinama nema kupiti gotov preljev za musaku od krumpira.

  15. Meni nikad nista neuspije ali eto ovo mi uspijelo =) I BILO JE UKUSNO! Hvala na receptu!

  16. Recept za 10! Svaka cast, bas mi je trebao nesto drugaciji i bogatiji okus musake od onog standardnog!
    Inace, ja sam umjesto ketchupa ubacila u meso Barillin umak za tjesteninu i okus je bio savrsen! Veliki pozdrav!

  17. Sandra Gašparić ...

    Pozdrav i vama Andrea. U tome i jest ljepota kuhanja – svako jelo se može obogatiti dodavanjem određenog sastojka i uvijek može biti potpuno drugačije ;)

Komentiraj

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *


*

Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>