Početna Recepti Mesna jela Musaka od krumpira i mljevenog mesa

Musaka od krumpira i mljevenog mesa

Danas je na kuharski repertoar došla i jedna klasična stara dobra musaka koju dugo već nisam radila a ovaj put u nju nisam čak ‘ništa bućkala i dodavala’ kako kaže moj suprug, pa ju je i nazvao Musaka vulgaris domesticus 😉 Često nam za ručak pripremam musake u raznim varijantama i baš zbog toga ih volim jer promjenom samo jednog sastojka ili dodatkom nekog drugog okus može ispasti totalno drugačiji. Rijetko kad se odlučim samo za krumpir i meso, gotovo uvijek ubacim još neko povrće, bilo samo blanširano ili pečeno ili pohano. Ovo je u biti običan složenac od mljevenog mesa i krumpira zaliven smjesom vrhnja i jaja i lijepo zapečen, ali uz par trikova kao što su: vino kod pirjanja mesa ili malo slatkog ketchupa, ili pak sir između slojeva mesa i krumpira ovo jelo postaje prava sočna delicija.  Meni je najdraža musaka s pohanim patliđanima ili tikvicama, ali to ću vam neki drugi put skuhati. Takve su musake najukusnije ako se pripremaju sa svježim povrćem iz vrta, a poznavajući našu baku i ove će godine toga biti u izobilju pa neće nedostajati niti finih jela sa povrćem.

Potrebno:

  • 1,5 kg krumpira
  • 50 dag mljevenog mesa
  • 1 luk
  • 1 dl bijelog vina
  • 2 dl soka od rajčice
  • žlica, dvije ketchupa
  • vegeta, sol, papar
  • 1/2 povrtne kocke za juhu
  • 4 jaja
  • 4 žlice kiselog vrhnja
  • 20 dag ribanog sira trapista

Priprema:

  1. Skuhati krumpir u ljusci, oguliti ga i narezati na tanje ploške.
  2. Na ulju pržiti luk, dodati mljeveno meso pa uz miješanje pržiti dok ne posmeđi. Posoliti i začiniti po želji, dodati vino pa pustiti da tekućina ispari. Tada dodati rajčicu i ketchup i oko 2 dl vode pa uz povremeno miješanje pirjati oko 20 min.
  3. U manjoj posudi pjenjačom umutiti jaja i vrhnje, povegetiti ili posoliti.
  4. U namašćenu vatrostalnu posudu slagati red krumpira da prekrije dno, po njemu rasporediti žlicom malo smjese od jaja, rasporedti potom meso, posipati sirom pa ponovo složiti  deblji sloj krumpira. Sve zaliti smjesom jaja i vrhnja, posipati sirom i peći u pećnici na 200℃ oko 30 min dok ne poprimi zlaćanu boju.

U ovo jelo najbolje paše hladna zelena salata kristalka.

Dobar tek!

Recepte za ostale ukusne musake koje sam pripremila možete pronaći ovdje:)

Zanimljivosti o krumpiru i povrću…

Redoslijed izrade u slikama:

 

Komentari

  1. 10. lipnja 2010.

    Sturgeon Surgeon

    Probaj namjesto kartofela stavit patlidžane! Gladan bi ju jeo!

  2. 10. lipnja 2010.

    Sandra

    Da daaa, sad će patliđani, samo što nisu 😉

  3. 24. studenoga 2010.

    Jovana

    Pa ovo je neka bas neobicna musaka :) Ja to pravim onako, standardno :) a moracu i ovo jednom da probam :)

  4. 11. rujna 2011.

    Imbrica

    prekrasan recept :)

  5. 16. studenoga 2011.

    Vjekoslava

    Ja ju pravim u jednostavnijoj i brzoj varijanti (bez nepotrebnog slaganja u slojevima):meso,luk i sve zacine (koje inace stavljate i volite) kratko prodinstati, za to vrijeme oguliti krumpir i izrezati ga na tanke kolutove,dodati dinstanom mljevenom mesu,zaliti s vrhnjem za kuhanje i ca.5 min. zajedno prodinstati poklopljeno uz povremeno mijesanje (cesto dodam jos mladu tikvicu oguljenu i izrezanu na kolutove,izvrsno pase u krumpir).
    Sve to izliti u vatrostalnu posudu (bez podmazivanja),malo poravnati te napraviti preljev od jaja,vrhnja i malo soli.To preliti i posuti bogato ribanim sirom i staviti na laganu vatru da se pece oko 30-40 min.
    Probajte, bit cete ugodno iznenadjeni.Mozete dodati i papriku,tanko izrezanu mrkvu,grasak i sl.

  6. 5. veljače 2012.

    gamsty

    Lako tebi kad ti baka vodi život i osigurava hranu. Lako onda glumit dobru kuharicu i dobru ženicu.

  7. 5. veljače 2012.

    admin

    Draga gamsty,
    komentar ti baš i nije na mjestu jer nije baš ok suditi o nekome koga ne znaš 😉
    Za tvoju informaciju, svoj život vodim isključivo sama i ne podnosim ničije uplitanje niti u jedan segment, a naša je baka duša od žene koja mi je oduvijek nesebično pomagala kada god je trebalo, što mi je, priznajem, uvelike olakšalo puno životnih situacija te sam joj itekako zahvalna na tome, a isto tako jako dobro znam koliko je teško živjeti i snalaziti se kada si potpuno sam u nekom nekom gradu i kada nemaš podršku od nikoga.
    A dobru kuharicu i ženicu ne glumim, ja to jesam, jer glumiti ne znam, nego živim taj ‘film’ svaki dan i trudim se iz svega izvući maksimum. Meni je najbolja refernca moj suprug i moja dječica, koji glumu ne bi baš dugo tolerirali 😉

  8. 14. ožujka 2012.

    Duša

    Sandra musaka je dobra.I ja je radim na razne načine.Nekad krumpir obarim, nekad stavim sirov, nekad ga ispržim…
    I ja imam veliku sreću da mi roditelji žive na selu i pomažu mi sa plodovima prirode pa znam što je pravo povrće i koliko mi to znači. Zato što se tiče komentara o nabavci hrane i vođenju života mogu samo reći: “Dragi Bog neka blagoslovi tvoju baku, moje roditelje i sve one koji tako nesebično daju “dio sebe”.”
    Lijepi pozdrav.

  9. 14. ožujka 2012.

    admin

    Hvala Dušo :) Slažem se s vama.

  10. 4. studenoga 2012.

    Amela

    Najbolja musaka koju sam ja ikada napravila!
    Hvala!

  11. 1. siječnja 2013.

    leka

    Pozz, jako mi se svidja ovaj recept, samo me nesto zanima, spomenuli ste povrtnu kocku za juhu u sastojcima no nigdje ne pise gdje se ona stavlja pa vas to molim da napisete za nas neiskusne, veliki pozz i sretno

  12. 3. siječnja 2013.

    admin

    Kocka za juhu se ubaci u meso dok se pirja 😉
    Pozdrav i vama i svako dobro :)

  13. 14. veljače 2013.

    mama

    SUPER

  14. 4. travnja 2013.

    Tina

    Joj Sandra, recepti su ti fantasticni!! Napravila sam cufte neki dan za svekrvu i nije mogla prestat sa pohvalama. Ja zivim u SAD skoro 10 godina sad, i stalno me muzeva familija prosi nek skuham jela iz mojih krajeva (ja sam iz Slovenije, ali mi je mama iz Dakova, Slavonjia, pa mi je repertoar kuhanja dosta velik, ali puno se puta samo sjecam nekih jela ali nemam recepta). Puno hvala!!

  15. 31. listopada 2013.

    mira

    Ovaj recept zanimljiv i lijepo izgleda uskoro ga isprobam, čim se djeca okupe,obožavaju musaku a više u trgovinama nema kupiti gotov preljev za musaku od krumpira.

  16. 24. studenoga 2013.

    ivana

    Meni nikad nista neuspije ali eto ovo mi uspijelo =) I BILO JE UKUSNO! Hvala na receptu!

  17. 6. travnja 2014.

    Andrea

    Recept za 10! Svaka cast, bas mi je trebao nesto drugaciji i bogatiji okus musake od onog standardnog!
    Inace, ja sam umjesto ketchupa ubacila u meso Barillin umak za tjesteninu i okus je bio savrsen! Veliki pozdrav!

  18. 6. travnja 2014.

    Sandra Gašparić

    Pozdrav i vama Andrea. U tome i jest ljepota kuhanja – svako jelo se može obogatiti dodavanjem određenog sastojka i uvijek može biti potpuno drugačije 😉

  19. 24. rujna 2014.

    DrDon

    Ovo cu danas praviti….izgleda mljac

  20. 5. siječnja 2015.

    vikyca

    Odlično..upravo mi se peće u pečnici..i sad gledam,gdje ide kocka povrtne juhe?

  21. 24. veljače 2015.

    nina

    dali ima koja druga mogucnos sve to povezati umjesto vrhnja ili mlijeka jer dragi moj ne voli takav beshamel hvala

  22. 24. veljače 2015.

    Sandra Gašparić

    Da bi beshamel bio beshamel on se mora napraviti sa vrhnjem ili mlijekom. No ako ovdje ne želite niti vrhnje niti mlijeko, pokušajte jednostavno bez toga. Sve složite kako je u receptu i napisano, samo izostavite preljev. Biti će malo suhlje, ali svejedno fino 😉 Sretnooo…i javite kako je isaplo…

  23. 25. ožujka 2015.

    sara

    Probala, super ispala, odlicna !!!

Add a comment


9 − = 6