Grah s ričetom (ječmenom kašom) sam prvi put jela u studentskoj menzi i nikad mi nije bilo jasno zašto se svi zgražavaju na to jelo kad je meni bilo tako fino. Kod nas se doma grah uvijek kuhao na jedan te isti način, bez ričeta naravno, i nisam ga baš voljela (hmmm kad bolje razmislim, u to doba nisam ništa voljela ;)). Od kad sam i sama kuharica često kuham grah s ričetom ili čak i ričet sam kao varivo i moja ga djeca također vole pojesti. Ječmena kaša svojim pomalo neutralnim okusom razblaži okus graha i baš mu da jednu finu notu. Grah s ričetom i grah s tjesteninom (famozna Pašta Fažol) su mi omiljene varijante jela s grahom i slične su okusom. Iako grah spada u pomalo težu zimsku hranu, danas sam se odlučila za ovakav ručak jer je bio doista brzo gotov i kao takav idealan za pripremu u vrućem stanu 😉 Koristila sam konzervirani bijeli grah kojem nije potrebno gotovo nikakvo vrijeme kuhanja a ričet sam prokuhala još ujutro (treba mu 30-tak minuta da omekša), takao da sa pripremom ovog ručka doista nisam imala puno posla.
Potrebno:
- velika limenka bijelog graha
- šalica ričeta (ječmene kaše)
- 2 mrkve
- 1 luk
- lovorov list
- komadić svježe žute paprike (a aromu)
- vegeta, sol, papar
- 3 žličice crvene mljevene paprike
- mala šalica brašna
Priprema:
- Ječmenu kašu dobro oprati pa skuhati u slanoj vodi (30 min) dok ne omekša. Kaša se poprilično ‘nakuha’ i napuhne prilikom kuhanja pa pazite da ne pretjerate s količinom. Kuhanu kašu isprati u cjediljci pod mlazom vode.
- Grah ocijediti.
- Na malo ulja pržiti sjeckan luk i mrkvicu dok se luk ne zažuti, pa dodati crvenu mljevenu papriku, grah i ričet. Sve dobro promiješati, zaliti vodom do vrha posude, začiniti po želji, dodati lovorov list i papriku na komadiće narezanu (paprika ovom jelu da posebnu finu aromu).
- Kuhati 15-tak minuta dok se sastojci ne prožmu, pa dodati brašno razmućeno sa malo vode (ovo je ilght varijanta zapršče bez češnjaka i ulja) kako bi se jelo zgusnulo.
- Kratko prokuhati i poslužiti uz kuhane kobasice, pečeni špek ili neko kuhano suho meso tipa rebrica ili buncek.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (0)