Varivo od mahuna sa krumpirom i kiselim vrhnjem

Da mi je netko rekao davno prije dok sam bila mala da ću jednog dana sa guštom kuhati varivo od mahuna sa krumpirom i kiselim vrhnjem, rekla bih mu da je lud. Jer naime, varivo od mahuna sa vrhnjem bilo je moje najomraženije jelo u djetinjstvu. Toliko sam ga mrzila da se moji i danas uz prepričavanje sjećaju kako sam se prijetila da ću sve mahune u bašti zaliti kipućom vodom da se posuše pa da ih majka nikad više ne može skuhati za ručak! Prijetnju doduše nikad nisam realizirala, a ručak sa mahunama sam znalački izbjegavala najčešće uz izgovor da mi je loše, da sam se u školi baš taj dan prejela, pa sve do toga da sam potajice vraćala varivo u zdjelu žlicu po žlicu nakon što bi sve već otišli od stola. I onda ti život vrati kao bumerang činjenicu da ti ukućani najviše od svega vole varivo od mahuna!

Znači, prestrašno. I što drugo nego, ajde Sandra smisliti recept tako da i tebi bude fino 😉 I evo ga, moje čuveno varivo od mahuna sa krumpirom i kiselim vrhnjem je ugledalo svijetlo dana i u ReciPeci online izdanju 🙂 I znate što – odlično je!

Ovakvo se varivo od mahuna može napraviti i bez mesa, pa ćete slijedom toga i ako tako želite jednostavno meso izostaviti. Također se može napraviti i bez kiselog vrhnja ako ga baš ne volite, no svakako preporučam jer je upravo vrhnje to koje ovom finom varivu daje poseban tek!

Varivo od mahuna sa krumpirom i kiselim vrhnjem

Varivo od mahuna recept

 POTREBNO:

  • 400 g svinjskog buta ili lopatice
  • 400 g zelenih mahuna
  • 2 krumpira
  • 2 mrkvice
  • 1 luk
  • 3 žlice kiselog vrhnja
  • 3 žličice oštrog brašna
  • 2 žličice crvene začinske paprike
  • sol, papar
  • 1 lovorov list

PRIPREMA:

  1. Meso izrezati na kockice pa ga popržiti na malo ulja. Kada meso pusti svu tekućinu, dodati sitno narezan luk i mrkvicu, promiješati i pustiti par minuta da luk zamiriši i da se malo poprži.
  2. Tada dodati crvenu začinsku papriku pa podliti sa čašom vode. Začiniti po ukusu: dodati lovorov list, sol, papar, biljni začin… Pirjati uz povremeno miješanje i dolijevanje manje količine vode 1 sat.
  3. Tada doliti 2,5 l vode, ubaciti mahune i narezani krumpir. Pustiti da provrije, smanjiti vatru i kuhati dok se povrće ne skuha. Svakako probati da li je dovoljno začinjeno. U ovom trenutku slobodno dodajte žlicu tekuće rajčice npr. ili ljute papričice. Slobodno se poigrajte okusima!
  4. Na kraju dodati brašno razmućeno sa malo vode u koje treba dodati i kiselo vrhnje. Sve skupa promiješati i pustiti da provri.
  5. Naše varivo sa mahunama je spremno za posluživanje! Dobar tek 🙂

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica


Pročitajte na ReciPeci i …

Pulled pork recept – raskomadana svinjetina u sendviču

Napraviti pulled pork spremam se već jako dugo. Ustvari, zaintrigiralo me to jelo prije ...

Torta kosilica

Ovo je torta sa čijom se izradom nisam ‘namučila’, jer je doista jednostavna. Izgledala ...

Piletina na baskijski način

Ponekad doista nije lako odlučiti što skuhati za ručak. Svaki puta kada sam i ...

Oslić u škartocu sa povrćem -jednostavan recept

Ako želite napraviti ukusan, zdrav i jednostavan riblji obrok, tada je oslić u škartocu ...

Biskvitna rolada – provjeren recept!

Iako za biskvitnu roladu vrijedi pravilo kako je to najjednostavniji kolač koji se može ...

Mađarica, Kokos čupavci i Kolutići od marmelade

O receptima iz bilježnica… MAĐARICA Tijesto: 30 dag brašna 1/2 male žličice praška za ...