Uskršnje košarice

Iako je do Uskrsa preostalo nešto više od tjedan dana, moji su klinci već danima zaokupirani uskršnjom tematikom i svim što ima veze sa zekanima, jajcima i bojama. Svakakve smo već napravili uskršnje dekoracije, farbali smo i jaja već u jednom naletu (ono pravo nas tek čeka 😉 ), ispuhivali smo jaja pa izvodili svakakve majstorije s njima, no jedna od omiljenih aktivnosti im je pečenje kolača. A kada je prigoda takva da se uz omiljeno gnječenje tijesta nadoda i puuuuuno šarenih detalja i boja, veselju nema kraja. Ove današnje uskršnje košarice su nam samo prve u nizu kada su uskršnji kolači u pitanju i bit će toga do Uskrsa kod nas još jaaako puno – i šarenih kuglica, i krašuljaka i zekana….Za izradu ovakvih košarica neće vam trebati puno i stvarno nisu komplicirane za izradu. Najveći problem nam je bio izvaditi pečeno tijesto iz kalupića jer nismo imali svinjsku mast za namastiti ih; margarinom mi se iskreno nije dalo igrati pa sam ih samo nauljila i malo pobrašnila pa su se pečeni kolačići prilično teško vadili iz kalupa. No sve ostalo je doista dječja igra: tijesto za košarice je obično standardno prhko tijesto od brašna, šećera, maslaca i žumanjka a krema je također jednostavna – kuhani puding od čokolade pomiješan sa malo izrađenog margarina. Još nekoliko gotovih ukrasa kao što su mali šareni cvjetići, perlice ili čokoladne kuglice i obični kolačić se pretvara u bajkovitu šarenu košaricu iznenađenja 😀 I još nešto, ako vam se slučajno ne prave ovakve košarice ili ako nemate kalup za iste, možete od istog ovog tijesta modlicama izrezati razne oblike, ispeći prhke kolačiće, umočiti ih u čokoladu i dekorativno ukrasiti. Mi smo osim košarica od ovog tijesta napravili i malo cvjetića ali i nekoliko šarenih jaja 😉

Ako ste roditelji male znatiželjne djece, toplo preporučam uključiti ih u izradu ovakvih malih a za njih veeelikih i bitnih rukotovorina. Nemojte se opterećivati kako će izgledati krajnji rezultat. Ovdje će biti dovoljna samo vaša asistencija. Svi bismo mi možda želji uskršnje kolače i ukrase kao sa slike iz nekih časopisa, no takvo savršenstvo je jako teško postići bez puno prakse, a to na kraju krajeva nije niti bitno. Puno je važnije vidjeti zadovoljna dječja lica i osmjehe kada izrade nešto svojim ručucima. O tome koliko su takvi kolači fini nema potrebe niti govoriti – naše su košarice već lagano nestale sa pladnja, jer niti jedna mama ne zna ispeći tako fine kolače kao djeca sama 😉

POTREBNO:

Za tijesto:

• 40 dag oštrog brašna
• 20 dag maslaca ili margarina
• 10 dag šećera
• 1 bourbon vanilin šećer
• 2 žumanjca
• žličica praška za pecivo

Za kremu:

• 1 puding od čokolade
• 3 dl mlijeka
• 4 žlice šećera
• 10 dag maslaca ili margarina

I još:

• šarene dekoracije za kolače, cvjetići, perlice, boje…
• 10 dag čokolade za kuhanje + 2 žlice ulja – za umakanje košarica

PRIPREMA:

Tijesto:

1. Od svih sastojaka umijesti prhko tijesto. Nemojte se obeshrabriti ako vam tijesto dosta dugo u rukama bude ‘rasipno’. Treba nekoliko minuta još ‘gnječiti’ rukama i postat će tvrdo i kompaktno.
2. Kalupe za košarice dobro nauljiti i pobrašniti (bilo bi idealno namastiti ih svinjskom mašću) pa od tijesta otkidati manje kuglice i utiskivati ih kalupe.
3. Peći u pećnici na 180℃ oko 15 min.
4. Malo prohladiti pa uz pomoć kuhinjske krpe istresti pečeno tijesto iz kalupa. Oprez! Kalupi su vrući pa je potrebno uloviti ih kuhinjskom krpom ili rukavicom. Najlakše ćete ih istresti ako kalup okrenete naopako i nožem oštro lupkate po dnu. Kolačić bi tako trebao skliznuti iz kalupa. Pazite opet da vam pečeni kolačić ne padne s visine na radnu površinu jer će se zbog svoje prhkosti raspasti 😉

Krema:

1. Skuhati puding prema uputi na omotu, samo sa 3 dl mlijeka umjesto sa 5 dl koliko je uobičajeno za jedan puding.
2. U prohlađeni puding mikserom umiješati izrađeni margarin.

IZRADA:

• Pečene košarice umakati u otopljenu čokoladu i pustiti da se čokolada stvrde. (u hladnjaku će se to najprije dogoditi) Potom ih uz pomoć šprice za ukrašavanje dekorativno napuniti kremom i ukrasiti po želji.

Sretan Uskrs i puuuuno finih kolača želi vam mala ekipa ReciPeci kuhinje 🙂

Recept u slikama:

Print