Sočna piletina u umaku ukusan je i jednostavan ručak koji vrlo često pripremam u svojoj kuhinji. Koji će to dijelovi piletine biti, sasvim je nebitno za krajnji rezultat i okus ovog jela. Razlika tijekom pripreme filea ili npr. otkoštenog zabatka te mesa na kostima je jedino u tome što se meso sa kostima (batak i zabatak) mora malo duže termički obrađivati i to na na laganijoj temperaturi. Razlog je jednostavan – to su deblji komadi mesa i treba im malo duže kako bi se i meso oko kosti termički obradilo.
Danas sam ideju o ručku mijenjala doslovce u toku kuhanja – prvo sam zamislila samo batke pirjane na luku, pa sam dolila malo vode, pa tikvice, onda i kiselo vrhnje i na kraju su naši bataci ispali u finom umaku od vrhnja i tikvica, sa malo suhog vrata…mmmmljacccc 🙂 Kao što vidite, improvizacija se još jednom pokazala najboljom opcijom. Često mi se događa upravo to da tijekom kuhanja promijenim nešto, dodam nešto nepredviđeno i takva jela su mi nekako najdraža. Ovo je brz ručak s kojim nemate puno posla niti stajanja u kuhinji i kao takav idealan je za bilo koje doba godine kada nemate previše vremena za kuhanje, a opet želite pojesti nešto fino. Probajte, sigurno će vam se svidjeti!
Sočna piletina u umaku
Potrebno:
- 400 g tjestenine
- 8 pilećih bataka
- 1 luk
- 1/2 – 1 tikvica
- 4-5 tankih šnita suhog vrata ili slanine
- 4 žlice kiselog vrhnja
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- 2 žlice gustina
- vegeta, sol, papar
Priprema:
- Batke posoliti i pržiti na ulju sa svih strana dok ne postanu reš pečeni.
- Dodati nasjeckani luk i tikvicu, slaninu ili suhi vrat izrezan na sitno, kratko propirjati s mesom, pa podliti sa cca 2 dl vode. Začiniti po želji solju i paprom, pa uz povremeno dolijevanje vode pirjati oko 40 min.
- U posudici razmutiti vrhnje sa malo vode i gustina, pa to uliti k mesu. Još kratko propirjati. Dodati sitno kosani peršin, a može i bez njega.
Poslužiti uz kuhanu tjesteninu ili njoke i miješanu salatu.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (4)
Maja
Draga, hvala ti na ovom receptu
MM i ja smo oduševljeni
Brzo, ukusno, sočno…. ma predivno
<3
Sandra
Baš mi je drago da Vam se sviđa 🙂 I kod nas doma je ovo favorit ručak. Klinci jednostavno obožavaju jela u kojima je kiselo vrhnje.
Amaterka
Sviđaju mi se sastojci i odlično izgleda 🙂
Ceca
Odlicno jelo,upravo napravljeno-Obozavam ovakva jela,lagana,ukusna-Recept za 5+;)