Ne znam kako vi, ali ja sam jako sretna kada od nekoliko osnovnih namirnica uspijem napraviti kakvu slasticu jednostavno i brzo. E pa upravo takvi su scones sa mrkvom i lješnjacima. Jednostavni, brzi i urnebesno fini. Nešto više o scones kolačićima sam vam pisala u jednom postu kada sam ih radila pvi put sa borovnicama pa si slobodno pročitajte OVDJE.

Iako se Scones sa mrkvom i lješnjacima mogu poslužiti kao poslijepodnevni snack uz kavicu, ustvari su idealni kao doručak. A budući nam se uskoro bliži najvažniji od svih doručaka u godini, onaj uskrsni doručak, svakako predlažem da uz tradicionalne stvarčice, probate poslužiti nešto ovako. Odličnog su okusa i izvrsno se slažu kako sa slatkim, tako i sa slanim dodacima. Neobično, ali stvarno funkcionira. Upravo kao doručak, scones se najčešće poslužuje kako u Americi tako i u Velikoj britaniji ili pak Australiji. 

Ono što mene uvijek veseli kod pripreme scones peciva je to što se oko njih doista ne treba puno truditi. Dapače, previše miješenja i brige dati će krivi rezultat. Dakle, brzo spajanje sastojaka, brzo razvaljavanje i još brže pečenje. A kako će ispasti scones sa mrkvom i lješnjacima ja znam. Vi to još morate otkriti, a sigurna sam da će vam se svidjeti 😉

Scones sa mrkvom i lješnjacima

Scones sa mrkvom i lješnjacima

POTREBNO:

  • 380 g brašna
  • 150 g šećera
  • 170 g maslaca
  • 1 žlica praška za pecivo
  • 2 žličice cimeta
  • prstohvat soli
  • 100 g ribane mrkve
  • 80 g mljevenih lješnjaka
  • 1 jaje
  • 180 g slatkog vrhnja (vrhnje za šlag)

Za premaz:

  • 1 jaje
  • 6 žlica slatkog vrhnja

Za frosting:

  • 170 g krem sira
  • 60 g maslaca
  • 300 g šećera u prahu

PRIPREMA:

  1. 20-tak minuta prije pripreme maslac staviti u zamrzivač jer mora biti jako hladan kada se stavlja u smjesu za scones.
  2. Mrkvicu naribati na sitan ribež. Lješnjake kratko popržiti i samljeti.
  3. U posudi pomiješati brašno, šećer, prašak za pecivo, cimet i sol. Dodati maslac koji treba ili naribati na ribež ili što sitnije nasjeckati. Mikserom sa spiralama ili rukama brzim pokretima izgnječiti masu tako da se dobiju mrvice. Dodati mnaribanu mrkvu i lješnjake pa spojiti. Tada dodati jaje i slatko vrhnje pa opet kratko promiksati da se sve spoji. Nikako ne miksati predugo. Neka tijesto ostane pomalo robusno i rasipno.
  4. Radnu površinu dobro pobrašniti pa istresti masu na nju. Rukama lagano premijesiti sve skupa kako bi se spojilo u veću kuglu. Rastanjiti valjkom u krug debljine 1,5 cm. Izrezati na 8 jednakih trokuta.
  5. Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje. Trokute složiti u lim sa razmakom od 1 cm između svakog jer će se pečenjem uzdignuti i proširiti.
  6. Peći u pećnici na 200*C 14-15 minuta.
  7. Dok se sconesi peku pripremiti frosting. U posudi pomiješati krem sir sa maslacem sobne temperature. Uz miksanje dodati šećer u prahu i miksati tako dugo dok se ne dobije lijepa kremasta struktura.
  8. Pečene sconese izvaditi iz pećnice, preliti frostingom i po želji posipati sjeckanim lješnjacima ili bademima.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Lokrumaši – starinski kolačići

Svaki put kada dođemo u Molve (malo, pitoreskno i sasvim posebno podravsko selo) u ...

Kuhano žito sa orasima, grožđicama i medom

Postoje tako neke stvari u životu oko kojih baš nikada nema dileme. Npr. pita ...

Kolač sa jabukama – najbolji kremasti kolači

Kolač sa jabukama koji vam danas predstavljam je definitivno kolač mojeg djetinjstva. Mama je ...

Muffini sa bananama i čokoladom – banana bread muffini

Muffini sa bananama i čokoladom ili jednostavnije da kažem banana bread muffini, idealni su ...

Štrudla s jabukama

Ima li što ljepše u hladno jesenje popodne od zamamnog mirisa sočnog kolača iz ...