Rapuknuti keksići sa narančomRaspuknuti keksići ili raspucanci već su nekoliko godina pravi hit kada su u pitanju božićni kolači 😉 Iako su oni čokoladni raspuknuti keksići nekako poznatiji i možda vizualno efektniji, žuti raspuknuti keksići sa narančom su me totalno pridobili. Onako, na prvi gric. Ustvari još i prije prvog grica. Čim je iz pećnice zamirisalo, znala sam da su ovo moji novi No.1 sitni božićni keksi!

Ono što me posebno veseli kod ovakvih keksa je činjenica da su brzo gotovi i da sa njima nema puno ukrašavanja i truda. Jenostavno umijesiš, napraviš kuglice, uvaljaš ih u šećer u prahu i ispečeš. I to je to! Jednostavno da jednostavnije ne može biti.

Raspuknuti keksi inače postanu raspuknuti ponajviše zbog uvaljavanja u šećer u prahu. Što ga je više na površini oblikovane kuglice prije pečenja, to će se keksić  tijekom pečenja ljepše raspucati, a samim tim i izgledati će efektnije. A da bi šećera u prahu ostalo puno na kuglici, odnosno da bi se on zalijepio na kuglicu, smjesa za oblikovanje mora biti malo mekša. To opet znači da ćete se malo namučiti prilikom oblikovanja kuglica. Ljepljivo je dosta i treba biti spretan s tim rolanjem i valjanjem, ali ide. Bez problema. Samo vas upozoravam na sve što možete očekivati prilikom pripreme 😉 Možete smjesu staviti staviti u hladnjak na par sati prije rolanja. U tom će se slučaju smjesa doista stvrdnuti i lakše ćete oblikovati kuglice. Ali se u tom slučaju šećer neće baš jako lijepiti za njih 😉 Za to također morate imati vremena, no ja sam bila nestrpljiva pa sam ih valjala odmah. Procijenite sami što vam je bolje.

Ovakvi raspuknuti keksići mogu se napraviti i sa limunom, ukoliko ga volite. Jednostavno zamijenite sok i koricu naranče, sokom i koricom limuna. Jednostavno je, zabavno i jaaaako fino.

Raspuknuti keksići sa narančomRaspuknuti keksići sa narančom

POTREBNO:

  • 2 jaja
  • 110 g maslaca
  • 200 g šećera
  • 350 g brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • 2-3 žlice narančinog soka
  • 1 žlica ribane narančine korice
  • I još: cca 200 g šećera u prahu za uvaljavanje

PRIPREMA:

  1. Naranču dobro oprati, nastrugati koricu i iscijediti sok.
  2. Miksati jaja sa šećerom i vanilin šećerom 2 minute. Dodati tada maslac sobne temperature (ako ste zaboravili prethodno izvaditi maslac iz hladnjaka, stavite ga na kratko u mikrovalnu 😉 ) i miksati još par minuta. Tada uliti sok naranče i naribanu koricu, dodati prašak za pecivo i brašno pa sve skupa dobro umiksati. Trebali biste dobiti mekano podatno tijesto.
  3. Pripremite tanjur sa prosijanim šećerom u prahu i 2 velika lima obložena papirom za pečenje na koje ćete slagati kuglice.
  4. Od pripremljenog tijesta uzimati manje količine, raditi kuglice, uvaljati ih sa svih strana u šećer u prahu pa ih slagati u lim u većim razmacima. Keksi će se prilikom pečenja dosta raširiti pa pazite kako vam se ne bi slijepili 😉
  5. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180C 13-15 minuta.
  6. Pečene kekse ostavite da se ohlade na limu jer su odmah po pečenju mekani.
  7. Pospremite ih u kutije s poklopcem i danima poslije toga uživajte u finim keksićima!

Dobar tek i sretan Božić svima!

Recept u slikama:

Pripremiti sve sastojke za keksićeUmiksati mekanu smjesu za keksePripremiti šećer u prahu za uvaljavanje kuglicaSlagati uvaljane kuglice u lim na papir za pečenjeIspeći raspuknute  keksićeRaspuknuti keksići sa narančom

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (4)

  • Biserka

    Iako imam puno isprobanih recepata za kolače, rado zavirim u Vaše i uvijek nađem nešto što mi se dopadne i ugodno me iznenadi. Kako smo svi malo “masniji” Vašu verziju ovih keksića sam malo prilagodila. Naime, u tijesto sam stavila umjesto 200 gr, 150 gr šećera i nisam uvaljala u bjelanjak i prah šećer, pa nisu isplai raspuknuti već …. mmmm….. prefini. Kao ono pripremam za Božić, kad ono moji namirisali i samo lagano čiste zdjelicu. Neka ispeći ću ih opet kad su im tako fini. Sretan Božić i Novu godinu

  • Sandra Gašparić

    Hvala na divnim riječima.Draga Biserka, sve najbolje i vama i svima vašiam od srca želim! 🙂

  • Jasenka Majer

    Draga Sanja,obožavam sve vaše recepte. Tako mlada kuharica, a tako sjajna!!!! Iskrene čestitke! čitam vaše recepte i tražim nešto novo što još nisam probala. Zanimljivo mi i mirisno zvuče keksići raspucanci. Jako mi je važno da ispadnu savršeni pa vas ljubazno molim za savjet u vezi brašna. Obzirom da nije naznačeno koje,jeli svejedno, glatko ili oštro, ili pola pola, ili…nešto treće.

    Toplo vas pozdravljam i unaprijed zahvaljujem. Svako dobro u Novoj godini!
    Jasenka Majer

  • Sandra Gašparić

    Iskreno, meni je svejedno koja je vrsta brašna i radim s onim koje mi se zatekne u špajzi 😉 Najčešće ih radim sa glatkim brašnom. Svako dobro i vama u Novoj! LIjepi pozdravi iz Vukovara Jasenka 🙂

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Preokrenuti kolač s jabukama

Preokrenuti kolač s jabukama nešto je što ćete sigurno napraviti odmah po čitanju ovog teksta i radit ćete ga još ...

Zagrebačke kocke

Dugo, dugo se već spremam napraviti ovaj kolač ali eto nikako da dođe na red. Proteklih je tjedana bilo prevruće ...

Novogodišnje grožđe

Euforija oko božićnih priprema i pečenja božićnih kolača lagano se stišala, vjerujem da smo se svi dobrano najeli finih papica, ...

Cheesecake s voćem

Da je kojim slučajem sada ljeto rekla bih da je Cheesecake jedan pravi ljetni kolač – brzo je gotov, ne peče se ...

Torta lopta s jagodama

Prošlu smo subotu slavili 10.rođendan našeg Matka na koju je pozvao društvo iz razreda. Fešta je bila glasna i jasna, ...

Kremaste jaffa kocke

Kremaste jaffa kocke su doista jedan od kremastijih kolača koje sam napravila u zadnje vrijeme. Nekako mi se sasvim slučajno ...