Peka

Pošto se jedino za didov rođendan uvijek pravi tulum, tako smo i mi isplanirali da se oženimo na taj dan pa o jednom trošku riješimo sve 😀 . I dobro smo planirali. Dida je jutros otišao po meso, baka je napravila tortu, a ja da ne kažu da nisam ništa skuhala juhu od povrća. Sa mesom se uvijek pretjeruje pogotovo kad je janjetina u pitanju, a ovaj put  je bilo svega. I tako je dida naložio, baka pripremila meso i krompir i peka je za dva sata bila gotova. Dida je napunio 62 godine, a mi proslavili devetu godišnjicu braka poštivajući naše dobre stare običaje – prejedanje do kraja ;-).

Za peku za sedmero odraslih i dvoje djece potrebno je:

• 4 kg mesa (po želji)
• 2 kg krumpira
• pokoja mrkva
• crveni luk
• paprika
• sol, papar, vegeta

Priprema:

1. Kad se vatra naloži poželjno je da peka visi iznad i da se grije. Kad se razgori razmaknemo žar.
2. Za podlogu imamo željeznu rešetku da toplina kruži unutar peke oko tepsije. Poklopimo i zatrpamo žarom.
3. Nakon malo više od sat vremena razmaknemo žar okolo i podignemo peku da bi okrenuli sadržaj. Naime u tepsiju se prvo posloži meso pa odozgo krompir. Znači sad vadimo meso na vrh da se zapeče.
4. Poklopimo ponovno i opet zatrpamo sa žarom i pečemo još sat.
5. Ak0 se radi o manjoj količini mesa (oko 2kg) peka je gotova za sat i 30min, a sadržaj promješamo već nakon 45min. Mislim da je najbolje pogledati recept u slikama 😉

Recept u slikama:

Print