Ukoliko vam slučajno ostane višak krumpir pirea od ručka, nemojte ga slučajno baciti jer on će biti odlična glavna namirnica za nabujak od krumpira! Tako ćete uz nešto pancete, jaja, luka i sirnog namaza dobiti nesvakidašnje fini potpuno novi obrok koji možete poslužiti ili kao prilog ili možda kao finu večericu.
Nabujak od krumpira je stoga prilično ekonomično jelo koje ćete vjerujem raditi puno češće kada ga jednom probate. Naravno da za ovaj recept ne morate imati samo ostatke krumpir pirea, već možete krumpir posebno za tu priliku skuhati i propasirati pa onda od njega napraviti nabujak.
Ukoliko ste više skloni bezmesnoj prehrani, onda samo iz recepta izbacite pancetu i dobiti ćete ukusan vegetarijanski obrok. Količina sastojaka u receptu može se modificirati prema vašim željama i onome što imate taj tren pri ruci. Znači da u nabujak možete ubaciti i komadiće kobasice npr., pirjani poriluk, kravlji sir bijeli umjesto sirnog namaza, pa čak i nasjeckane ostatke kakvog pečenja. Da bi nabujak od krumpira uspio najbitnije je razdvojiti bjelanjke i žumanjke, pa bjelanjke kao čvrsti snijeg umiješati u ostatak smjese i sve lijepo zapeći.
Nabujak od krumpira – recept
POTREBNO:
- 300 g krumpira
- 2 jaja
- 100 g pancete
- 1 lk
- 100 g sira trapista
- 100 g sirnog namaza
- sol, papar
- 2-3 žlice krušnih mrvica
- 40 g maslaca
PRIPREMA:
- Krumpir skuhati i propasirati ili koristiti već ranije pripremljen krumpir pire.
- Pancetu i luk sitno nasjeckati i popržiti na tavici. Sir naribati.
- Odvojiti bjelanjke od žumanjaka pa bjelanjke ulupati posebno u čvrsti snijeg.
- Male vatrostalne posude (ili jednu veću) dobro namazati maslacem i obilno posipati krušnim mrvicama.
- U pasirani krumpir dodati umućene žumanjke i sve ostale sastojke. Na kraju ručno umiješati snijeg od bjelanjaka.
- Rasporediti nabujak u posudice pa ga peći na 180*C 20-tak minuta. Nabujak je gotov kada se lijepo napuše i nabuja i dobije lijepu zlaćanu boju.
Poslužiti odmah! Dobar tek 🙂
Recept u slikama:
Prikaži komentare (0)