Juha od rajčice

Juha od rajčice ili kako je ja više i češće volim zvati juha od paradajza meni je jedna od omiljenih juha, a vidim da je i moja djeca sa istim guštom jedu. Mada mi uvijek prigovaraju da moja baka u Vukovaru skuha ‘bolju crvenu juhu’, ja ne odustajem i nastojim doseći to savršenstvo od  juhe moje bake. Uglavnom, ova juha je najukusnija ako se radi sa domaćim tekućim kuhanim paradajzom, tada ima najbolji tek 😉  Ali i meni se zna dogoditi da mi nestane tog bakinog paradajza u špajzi pa napravim juhu sa kupovnim koncentratom i bude sasvim zadovoljavajućeg okusa. Meni je ova juha najdraža kada se u nju ukuhaju domaće noklice od jaja (ili trgnaci kako ih neki zovu), ali često je radim i za rezancima i taranicom.

POTREBNO:

• 1 manji luk
• 4 žlice brašna
• 2 žličice slatke crvene paprike
• 3 dl soka od paradajza (najbolje domaćeg, ali u obzir dolaze i kupovni)
• 7 dl vode
• šećer, sol, papar, vegeta…

PRIPREMA:

1. Pirjati nasjeckani luk na ulju, dodati brašno, crvenu papriku, kratko promiješati pa polako uz miješanje pjenjačom dolijevati paradajz i vodu.
2. Začiniti po želji, pa kuhati dok ne prokuha do kraja.
3. Ukuhati taranu ili neku drugu sitnu tjesteninu za juhu.

Dobar tek!

Print