Faširanci sa tikvicama

Budući da je ovo definitivno vrijeme tikvica, i za današnji ručak su se tikvice našle na tanjuru. I to više različitih varijanti. Kako moja djeca nisu preveliki ljubitelji tikvica (ma, nisu skoro ničega pogotovo ako im kažem što jedu – zato najčešće muljam 😉 )moram se na razne načine dosjetiti kako ih ‘podvaliti’ i na koji način ih pripremiti a da ih rado pojedu. Danas sam ih ubacila u smjesu za faširance od mljevenog mesa, naribane pa popržene, te od njih napravila male polpete. Rezultat – fantastično! Faširanci su od tikvica dobili finu aromu a i sočnost te pomalo slatkast okus. A klinci su ih pojeli bez da su išta pitali. Samo su komentirali – “mama, a bude ostalo i za večeru?” 😉 Uglavnom, uz ove neobične faširance imali smo gusto varivo od tikvica i pire krumpir, te neizostavnu zelenu salatu. Ljetnnoooo 🙂

Potrebno:

• 50 dag mljevenog mesa
• 1 manja tikvica
• 1 luk
• malo suhog vrata
• velika šalica krušnih mrvica
• 1 jaje
• vegeta, sol, papar
• 1 žličica mljevene crvene paprike
• 1/2 žličice sode bikarbone

Priprema:

1. Tikvicu naribati, posoliti i ocijediti.
2. Na malo ulja pržiti nasjeckan luk i suhi vrat ili pancetu, te dodati ocijeđene tikivice. Kratko pržiti uz miješanje nekoliko minuta. Ovim postupkom tikvice dobivaju baš finu aromu.
3. U većoj posudu pomiješati meso, jaje, mrvice, začine te dodati pržene tikvice. Sve dobro izmiješati rukom a raditi male polpete – faširance. Masa je dosta mekana, pa će vam biti lakše polpete napraviti ako ih radite vlažnim rukama.
4. Pržiti u dubokom ulju s jedne i sa druge strane dok ne porumene.
5. Pečene faširance ocijediti na papirnom ubrusu od suvišne masnoće.

Poslužiti uz neki umak ili varivo od povrća te salatu po želji.

Dobar tek!

Recept u slikama: