OLYMPUS DIGITAL CAMERAZanimljivo je to kako se u ovom malom gastro on-line svijetu s vremena na vrijeme pojave određeni kolači koji postanu totalni hit i o kojima se puno priča i piše a još više čita. Tako je prije nekog vremena bio strašno popularan lava kolač i teško da se moći naći gastro blog bez recepta za famoznu lavu. Ja se eto za lavu nikako nisam mogla odlučiti jer, šta da vam kažem, koliko god ona lijepo čokoladno i primamljivo izgledala, meni to izgleda kao sirov kolač (što i jeste iznutra) a to mi je neprihvatljivo i zato, nema recipeci lave 😉 Možda griješim i puno propuštam, pa ako me nekto uspije razuvjeriti da lava nije sirova iznutra, pravim ju odmah sutra 🙂 No, ovo nije post o Lava kolaču, nego o Monte kolaču – još jednom, u zadnje vrijeme, popularnom kremastom užitku o kojem se puno priča. Za razliku od Lave, Monte me oduševio naprvi pogled, a o oduševljenju koje je uslijedilo na prvi zalogaj kod nas će se doma još dugo pričati. Naime, kako smo mi prilično velika obitelj uvijek se dogodi da se nekome nešto ne sviđa, i to je normalno i poštujem to, no nakon dugo vremena ovo je kolač kojim su doslovce svi oduševljeni. Recepata za Monte kocke je na netu doista puno, od razvikane Coolinarike do većeg broja gastro blogova, pa doista ne znam tko je autor recepta. Tko god da je, svaka mu čast jer je recept odličan, jednostavan i stvarno ‘ukusan do neba i nazad‘ (kako moj Bruno kaže 😉 ) Ja sam recept malo modificirala po svome pa sam umjesto biskvita za podlogu upotrijebila pettit kekse u dva sloja, između kojih je tanki sloj ganache kreme, a to je pripremu kolača još više pojednostavilo i skratilo jer se ništa ne mora peći! Pretpostavljam da se Monte tako zove jer okusom doista podsjeća na izvorni dječji Monte mliječni desert (djeca su potvdila tako!). I na kraju da skratim, Monte je kolač koji je u roku odmah došao na No.1 mjesto kremastih kolača kod nas doma. Ne preostaje vam drugo no probati napraviti svoje Monte kocke.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPotrebno:

  • 1 l mlijeka
  • 12 žlica gustina
  • 8 žlica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 25 dag margarina ili maslaca
  • 1/2 l slatkog vrhnja za šlag
  • 30 dag čokolade za kuhanje
  • I još: kutija pettit beure keksa

Priprema:

  1. Gustin i šećer razmutiti sa 2,5 dl mlijeka. Ostatak mlijeka staviti kuhati.
  2. U vrelo mlijeko uliti gustin i šećer i uz neprestano miješanje kuhati dok se krema ne zgusne (cca 6 min) Pred kraj uzmite mikser i miksajte kremu kako se ne bi pojavile grudice. No, ako mislite da miješate dovoljno energično i brzo, možete vi to i ručno, kuhačom 😉
  3. U ohlađenu kremu dodati izrađen margarin i dobro sjediniti.
  4. Za ganache preljev: u  posudici zagrijati slatko vrhnje pa u njemu uz miješanje otopiti natrganu čokoladu. Miješati tako dugo dok se čokolada potpuno ne otopi. Primjetiti ćete to kada čokoladna masa postane sjajna i ravnomjerno tamna. Ne smije provrijeti pa miješajte na jako slaboj vatrici. Rashladiti uz povremeno miješanje.
  5. Lim srednje veličine tanko namazati maslacem pa po njemu složiti red keksa namočenih u mlijeko. Premazati kekse sa 6-7 žlica čokoladne ganache kreme koju ste prpremili, pa preko nje složiti još jedan red keksa. Preko keksa nanijeti bijelu kremu, pa preko kreme izliti malo rashlađeni čokoladni ganache. Ganache ne mora biti potpuno rashlađen, dovoljno je da ne bude vreo kako se margarin u kremi ne bi počeo naglo odvajati.
  6. Sve skupa dobro rashladiti i poslužiti rezano na kocke.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

 

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (26)

  • Amaterka

    Jako dobro izgleda, i čini mi se bolje uz petit kekse 🙂 Morat ću isprobati 🙂

  • Arijana

    Kolac super izgleda, pokusala bih ga napraviti ali ako mi poblize mozete objasniti sta je Gustin tacno i gdje ga mogu naci?

    Hvala.

  • admin

    Gustin je škrobno brašno i možeš ga naći na policama dućana uz pudinge, vanilin šećere i sl.

  • Anita

    Kolač je fenomenalan..izuzetno jednostavan za napravit, a jako jako fin…
    Sad sam malo probala, a jedva čekam sutra da osjetim drugi dojam..oduševljena sam!
    Hvala na receptu.

  • Valentina

    Radila sam kolač za vikend, i super je, možda malo presladak, ali svejedno jako ukusan.

  • milena

    ovo sam pravila prije nekog vremena jednostavno najbolji monte kolac jednostavan a prefin

  • zvrk

    isprobala sam recept ove nedjelje, odlično je ispao, moja muška ekipa (četiri brata plus tata) kažu da ulazi u obiteljske favorite 🙂
    tnx na receptu 🙂

  • Maja

    Odlican kolac 🙂 kod mene se odmah pojeo…

  • hrvoje

    kolač je fenomenalan…u naše kuharice je ušao kada nam je ujina došla i bio je prefin..upravo ga sada pravim po 3 put u životu..odličan je! 😀

  • ana

    odlican,,!!!

  • renata

    Recapt je savrsen,radila sam prvi puta i ispao je kao na tvojoj slici,okus odlican….

  • Zeljka

    Kolac je predobar, dosad sam ga po Vasem receptu pravila 6-7 puta, (posle 3 puta sam prestala brojati)… 😀
    Samo sam koristila margarin sa ukusom vanilije, mutila ga sa 2 vanilin secera i kao takav daje kremi poseban ukus…
    Hvala na divnom receptu…

  • vlatka

    Zanima me u sto staviti vanilin secer? Skupa sa obicnim u gustin pa u mlijeko? Hvala

  • Sandra Gašparić

    DA, vanilin šećer pomiješajte s običnim šećerom…

  • samer

    kako se radi kolač od jabuke

  • Sandra Gašparić

    Evo nekoliko ideja za kolače s jabukama: http://recipeci.com//?s=kolač+s+jabukama 🙂 Hoće biti dovoljno? 😉

  • roza

    Pravila i meni je prečvrsta ova bijela krema, nekako mi se čini da je 12 jušnih žlica gustina ipak malo previše? Drugi put ću probat s manje pravit, s manje gustina. Čitam neko piše da mu je bilo preslatko menu upravo suprotno 🙂 A šta ćeš…

  • Sandra Gašparić

    Baš tako, sto ljudi – sto ćudi 😉

  • violeta

    Može li se umjesto slatkog vrhnja u Monte kolaču koristiti nešto drugo, npr. vrhnje za šlag ili nešto tako jer slatkog vrhnja skoro više nigdje nema za kupiti (Stanić ga više ne uvozi, a ne znam koje je drugo još bilo u prodaji)?

  • Sandra Gašparić

    Može ići bilo koje slatko vrhnje (Hulala, Hole…)

  • Nina

    I ja sam danas napravila ovja kolac, malo probala i preukusan je. Cekam da se dobro ohladi kako bi probala malo vise 🙂

  • Ivanova mama

    I ja sam ga radila i cini mi se malo previse gustina. Pretvrda krema ispala. Drugi puta cu stavit manje za probu.

  • Emina

    bravo krem je najbolji za ove kolace

  • Zrinka

    Sutra radim prvi put – kekse samo umocim u mlijeko ili ih natopim ili sto?
    I koliko da ih stavim? Kutija ne igra, kupila sam kilogram…
    Hvala 🙂

  • Sandra Gašparić

    Radite onako kako piše: kekse namačete u mlijeko pa ih slažete u lim. Stavite onoliko keksa koliko vam je velik lim 😉

  • Dijana

    Gornji crni dio nece da mi se stisne stalno je kao voden :/

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Lokrumaši – starinski kolačići

Svaki put kada dođemo u Molve (malo, pitoreskno i sasvim posebno podravsko selo) u posjet suprugovoj baki, ona nas dočeka ...

Sočni čokoladni muffini

Ovi su muffini najbolji dok su još topli, jer se onda čokolada u njima fino otopi pa im daje posebnu ...

Fina čokoladna torta

Danas smo bili u Zaprešiću na Prvoj pričesti naše nećakinje, a za tu je priliku moja sestra ispekla ovu prigodnu ...

Pita od jabuka i krušaka sa mrvicama od maslaca

Pita od jabuka i krušaka sa mrvicama prava je poslastica za svaki dan. U ovo jesensko doba kada jabuka i ...

Poderane gaće

Da, dobro ste pročitali…prave pravcate poderane gaće, i to ne bilo kakve nego fine, lagane, prozračne, mirisne, slatke…ma fantastične! Od ...

Oraščići – prhki keksići od oraha u obliku oraha

Ako ste uistinu strastveni obožavatelji oraha tada su oraščići, ti sitni božićni kolači od oraha u obliku oraha prava stvar ...