Uvijek kada mi se dogodi da ostanem bez ideje što skuhati za ručak, posegnem za nekom od svojih knjiga kuharica i to je prilično efikasno što se tiče mojih dilema oko ručka. Eto, imam i svoj blog i objavljujem recepte na webu a još uvijek posežem za staromodnim načinom traženja recepata prelistavajući knjige 😉 Ali ja baš uživam u tome! Volim te svoje knjige i uvijek sam spremna proširiti kolekciju sa još ponekom.  Kao kuharica imam i ja nekih svojih faza. Dogodi mi se da danima nemam volje ni za što, pa tako ni za kuhanje a budući da skuhati moram, tada obično kuham provjerena, kako ja volim reći ‘dosadna’ jela, i to je o.k. Svi budu zadovoljni i sa tim. No, onda opet imam faza kada sam luda na kuhanje i za takvih dana od jutra razmišljam samo o tome što ću skuhati a da bude neobično, novo i drugačije od svega što sam do sada probala. Ne bih vam mogla reći što moji dragi ukućani misle o tome, to biste trebali njih pitati. Meni se čini da nemaju baš niša protiv niti jedne moje faze u kuhinji 😀

Ideju za ovaj ručak dobila sam iz jedne predivne knjige koja se zove Jela iz cijelog svijeta i to je knjiga za kojom najčešće posegnem kada ne znam što skuhati jer ima doista zanimljive i raznovrsne recepte sa jako dobrim fotografijama. Jednom možda napišem i post o svim svojim kuharicama pa ću vam onda dati podrobnije impresije o tome 😉 Ova mesna rolada je jelo koje je toliko jednostavno za napraviti, zahtjeva najobične sastojke koje možete zamisliti, a opet kada se na zanimljiv način sve skupa spoji, ispadne neobičan ručak, koji je je podjednako ugodan oku i nepcu. A najbolje od svega je da jednim udarcem dobijete i prilog i glavno jelo, sve u jednoj posudi 😉 Podloga ovoj roladi je fini domaći ‘slatki’ kupus koji u spoju sa kiselkastim pelatima dobiva baš zanimljiv okus. Mesna rolada je već svima dobro poznato mljeveno meso koje u spoju sa sočnom rižom, sirom i lukom postaje nesvakidašnja delikatesa. Probajte, stvrano je fino!

Potrebno:

  • 1 manja glavica kupusa
  • konzerva pelata
  • 50 dag mljevenog miješanog mesa
  • 2 luka
  • mala šalica riže (80-100 g)
  • 3 žlice krušnih mrvica
  • 10 dag ribanog tvrđeg sira
  • 2 žlice kosanog peršina
  • 1 jaje
  • vegeta, sol, papar, žličica mljevene crvene paprike

Priprema:

  1. Kupus narezati na trakice, pomiješati ga u posudi sa nasjeckanim pelatima (i sa svim sokom od pelata) i sjeckanim lukom, povegetiti ili posoliti, popapriti pa premjestiti u malo nauljeni lim za pečenje. Pokriti alu folijom i peći u pećnici na 180℃ oko 40 min. Povremeno promiješajte.
  2. U međuvremenu rižu skuhati na vodi začinjenoj sa malo vegete. Kuhanu rižu ocijediti pa ju pomiješati sa kosanim peršinom, 1/2 polovicom nasjeckanog luka i naribanim sirom.
  3. U većoj posudi pomiješati mljeveno meso, 1/2 nasjeckanog luka, jaje, mrvice, vegetu, sol, papar i mljevenu crvenu papriku. Mijesiti rukom dok ne postane kompaktno.
  4. Izrezati papir za pečenje na veličinu malo veću od lima za pečenje, pa na njega rukama nanijeti mesnu smjesu u obliku pravokutnika, veličine otprilike 30×25 cm.
  5. Žlicom nanijeti i razmazati rižu po mesu tako da ostane oko 2 cm slobodnog ruba.
  6. Uz pomoć papira saviti roladu.
  7. Izvaditi povrće iz pećnice, u sredinu lima napraviti mjesta za roladu pa ju oprezno premjestiti u lim. (to je dosta ‘petljav’ posao jer je rolada dosta mekana, pa sam ja to učinila uz pomoć tog papira s kojim sam ju i zarolala. Papir se onda samo izvuče malo po malo ispod nje kada ju smjestite u lim 😉 )
  8. Peći nepoklopljeno još 40 min na istoj temperaturi dok rolada ne dobije zlatno smeđu boju.

Poslužiti narezano na šnite debljine oko 1,5-2 cm uz pečeno povrće i po želji zelenu salatu.

Dobar tek!

Recept u slikama:

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (4)

  • Dijana Špicar

    MA ODLIČNO.
    Izgleda odlično, vjerujem da je jako jako ukusno.
    Probam obavezno.

  • elly

    Draga Sandra,pozdravljam tvoj rad,sve je supericka.Ja samo ne kontam u ovom rp,sta je ovo:konzerva pelata…mozda se kod nas drugacije zove.Inace htjela sam probati prvi rp koji sam vidjela jos nisam stigla dalje,ali hocu sig.pozzz.

  • Sandra

    Draga Elly, drago mi je što vam se sviđa moj blog i moji recepti. Nadam se da ćete kušajući ova jela uživati jednako kao što smo i ja i moja familija uživali u njima. 🙂

    Konzerva pelata su oni mali duguljasti paradajzi u limenci. To su cijeli plodovi u umaku od paradajza i dobro su došla zamjena u nedostatku svježe rajčice. Ali ako ih nemate, poslužit će i obični svježi paradajz ili pak kuhani paradajz iz boce. Bitna je aroma koju paradajz daje u spoju sa kupusom.

    Lijep pozdrav i dobar tek vam želim 🙂

  • elly

    hvala za brz odgovor,recepti su odlicni,a ja bogatija s rijecnikom,velika hvala do iduceg puta pozzz

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Zapečena piletina s povrćem

Zapečena piletina s povrćem jako je ukusno jelo koje vrlo često pripremam za ručak, a obožavam ga iz više razloga. Prije ...

Hrskava pohana piletina u cornflakesu

Ponekad je doista teško smisliti što skuhati svaki dan, naročito kada imamo nekoliko određenih jela koja se vrte u krug ...

Grah s ričetom

Grah s ričetom (ječmenom kašom) sam prvi put jela u studentskoj menzi i nikad mi nije bilo jasno zašto se ...

Fino varivo

Ovo je varivo koje najčešće radim kada moram skuhati nešto na brzinu. Bez razmišljanja otvaram hladnjak i zamrzivač u kojem ...

Tiropita – grčka pita sa sirom

Tiropita tradicionalno je grčko jelo koje se poslužuje najčešće za doručak i radi se od tankih kora za savijače (Grci ...

Međimursko-slavonski grah

Od kad pamtim za sebe kod nas se doma u Vukovaru jelo grah varivo bez vrhnja, sa dosta crvene mljevene ...