Uvijek kada mi se dogodi da ostanem bez ideje što skuhati za ručak, posegnem za nekom od svojih knjiga kuharica i to je prilično efikasno što se tiče mojih dilema oko ručka. Eto, imam i svoj blog i objavljujem recepte na webu a još uvijek posežem za staromodnim načinom traženja recepata prelistavajući knjige 😉 Ali ja baš uživam u tome! Volim te svoje knjige i uvijek sam spremna proširiti kolekciju sa još ponekom.  Kao kuharica imam i ja nekih svojih faza. Dogodi mi se da danima nemam volje ni za što, pa tako ni za kuhanje a budući da skuhati moram, tada obično kuham provjerena, kako ja volim reći ‘dosadna’ jela, i to je o.k. Svi budu zadovoljni i sa tim. No, onda opet imam faza kada sam luda na kuhanje i za takvih dana od jutra razmišljam samo o tome što ću skuhati a da bude neobično, novo i drugačije od svega što sam do sada probala. Ne bih vam mogla reći što moji dragi ukućani misle o tome, to biste trebali njih pitati. Meni se čini da nemaju baš niša protiv niti jedne moje faze u kuhinji 😀

Ideju za ovaj ručak dobila sam iz jedne predivne knjige koja se zove Jela iz cijelog svijeta i to je knjiga za kojom najčešće posegnem kada ne znam što skuhati jer ima doista zanimljive i raznovrsne recepte sa jako dobrim fotografijama. Jednom možda napišem i post o svim svojim kuharicama pa ću vam onda dati podrobnije impresije o tome 😉 Ova mesna rolada je jelo koje je toliko jednostavno za napraviti, zahtjeva najobične sastojke koje možete zamisliti, a opet kada se na zanimljiv način sve skupa spoji, ispadne neobičan ručak, koji je je podjednako ugodan oku i nepcu. A najbolje od svega je da jednim udarcem dobijete i prilog i glavno jelo, sve u jednoj posudi 😉 Podloga ovoj roladi je fini domaći ‘slatki’ kupus koji u spoju sa kiselkastim pelatima dobiva baš zanimljiv okus. Mesna rolada je već svima dobro poznato mljeveno meso koje u spoju sa sočnom rižom, sirom i lukom postaje nesvakidašnja delikatesa. Probajte, stvrano je fino!

Potrebno:

  • 1 manja glavica kupusa
  • konzerva pelata
  • 50 dag mljevenog miješanog mesa
  • 2 luka
  • mala šalica riže (80-100 g)
  • 3 žlice krušnih mrvica
  • 10 dag ribanog tvrđeg sira
  • 2 žlice kosanog peršina
  • 1 jaje
  • vegeta, sol, papar, žličica mljevene crvene paprike

Priprema:

  1. Kupus narezati na trakice, pomiješati ga u posudi sa nasjeckanim pelatima (i sa svim sokom od pelata) i sjeckanim lukom, povegetiti ili posoliti, popapriti pa premjestiti u malo nauljeni lim za pečenje. Pokriti alu folijom i peći u pećnici na 180℃ oko 40 min. Povremeno promiješajte.
  2. U međuvremenu rižu skuhati na vodi začinjenoj sa malo vegete. Kuhanu rižu ocijediti pa ju pomiješati sa kosanim peršinom, 1/2 polovicom nasjeckanog luka i naribanim sirom.
  3. U većoj posudi pomiješati mljeveno meso, 1/2 nasjeckanog luka, jaje, mrvice, vegetu, sol, papar i mljevenu crvenu papriku. Mijesiti rukom dok ne postane kompaktno.
  4. Izrezati papir za pečenje na veličinu malo veću od lima za pečenje, pa na njega rukama nanijeti mesnu smjesu u obliku pravokutnika, veličine otprilike 30×25 cm.
  5. Žlicom nanijeti i razmazati rižu po mesu tako da ostane oko 2 cm slobodnog ruba.
  6. Uz pomoć papira saviti roladu.
  7. Izvaditi povrće iz pećnice, u sredinu lima napraviti mjesta za roladu pa ju oprezno premjestiti u lim. (to je dosta ‘petljav’ posao jer je rolada dosta mekana, pa sam ja to učinila uz pomoć tog papira s kojim sam ju i zarolala. Papir se onda samo izvuče malo po malo ispod nje kada ju smjestite u lim 😉 )
  8. Peći nepoklopljeno još 40 min na istoj temperaturi dok rolada ne dobije zlatno smeđu boju.

Poslužiti narezano na šnite debljine oko 1,5-2 cm uz pečeno povrće i po želji zelenu salatu.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (4)

  • Dijana Špicar

    MA ODLIČNO.
    Izgleda odlično, vjerujem da je jako jako ukusno.
    Probam obavezno.

  • elly

    Draga Sandra,pozdravljam tvoj rad,sve je supericka.Ja samo ne kontam u ovom rp,sta je ovo:konzerva pelata…mozda se kod nas drugacije zove.Inace htjela sam probati prvi rp koji sam vidjela jos nisam stigla dalje,ali hocu sig.pozzz.

  • Sandra

    Draga Elly, drago mi je što vam se sviđa moj blog i moji recepti. Nadam se da ćete kušajući ova jela uživati jednako kao što smo i ja i moja familija uživali u njima. 🙂

    Konzerva pelata su oni mali duguljasti paradajzi u limenci. To su cijeli plodovi u umaku od paradajza i dobro su došla zamjena u nedostatku svježe rajčice. Ali ako ih nemate, poslužit će i obični svježi paradajz ili pak kuhani paradajz iz boce. Bitna je aroma koju paradajz daje u spoju sa kupusom.

    Lijep pozdrav i dobar tek vam želim 🙂

  • elly

    hvala za brz odgovor,recepti su odlicni,a ja bogatija s rijecnikom,velika hvala do iduceg puta pozzz

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Salata sa piletinom

Salata sa piletinom, puno povrća i finim dresingom osvježavajuć je i ukusan ručak koji u zadnje vrijeme pripremam često i ...

Slatke zapečene palačinke sa sirom i vrhnjem

Palačinke su nešto toliko često u mojoj kuhinji da ih radim automatski kao neki polurobot. One su mi spas baš ...

Šareni pileći ražnjići

Šareni pileći ražnjići

Šareni pileći ražnjići jelo su koje ćete zavoljeti na prvi pogled, dok će vam već prvim zalogajem postati jasno da ...

Kroketi od starog kruha i tikvica

Kroketi od starog kruha i tikvica jelo su koje će jednako dobro doći i onima koji su u ovo ljetno ...

Sočni odresci u umaku od mladih mahuna

Prošao je još jedan urnebesno topao i sparan dan i budući da sam jučer ‘riješila’ kolač za danas (ma, kakva ...

Kisela repa s grahom za fini i konkretni ručak

Bez obzira na to volite li variva ili ne, sam naziv Kisela repa s grahom, na prvu ne obećava puno. ...