LondoneriLondoneri, Londonerice, Londoner ploške, Londoner prutići…ma sve su to slični nazivi za jedan te isti kolač, i to onaj za koji se recept vjerovatno nalazi u bilježnici svačije mame ili bake. Dakle, Londoneri (nazvat ću ih tako jer smo ih tako mi doma najčešće zvali iako mama u bilježnici ima recept za Londoner ploške 😉 ) su jedan apsolutno staromodni kolač koji se peče već generacijama, naročito u ovo prebožićno vrijeme. No, budući da ja ovaj kolač nikako nisam voljela kao mala (ma tko bi se uhvatio jedne takve neugledne čupave štangice pokraj svih onih sitnih i šarenih kuglica, košarica, breskvica, jagodica koje su uvijek krasile ili svatovske ili božićne pladnjave s kolačima?!), jednostavno sam ga smetnula s uma i godinama ga nisam napravila. No, kako to obično biva da se s godinama mijenjaju i neke navike i uvjerenja, tako sam i ja odlučila dati šansu Londonerima. I dobro da jesam zato što su nam se svima doma Londoneri svidjeli jako i pojeli smo pola pečenog lima još dok su bili onako topli 😀 Londoneri su božićni kolači (a mogu biti i sasvim svakodnevni) koji se pripremaju jednostavno i brzo od sasvim jednostavnih namirnica – brašno, jaja, šećer, pekmez i orasi. I to je to…nema tu puno mudrolije niti naslagivanja ne znam niti ja koliko slojeva nečega. Nije potrebno niti koru od prhkog tijesta koja je podloga ovog kolača razvaljati – dovoljno je da ju naribate u lim za pečenje, a zatim samo natiskate rukama po cijeloj površini. Preko toga se lagano razmaže neki fini domaći pekmez (ma dobro će doći i kupovni ako nemate domaćeg) i preko svega toga ide fina beze kora sa orasima. Pećnica odradi svoje i za nekoliko minuta imate super fini kolač koji miriše tako božanstveno i okusa je tako profinjenog da će vam odmah postati jasno zašto su se baš Londoneri nekad davno pekli tako često 😉

LondoneriLondoneri

POTREBNO:

Za podlogu od prhkog tijesta:

  • 150 g margarina
  • 250 g brašna
  • 120 g šećera
  • žličica praška za pecivo
  • 3 žumanjka

Za nadjev:

  • 3 bjelanjka
  • 150 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 150 g mljevenih oraha
  • žličica ruma
  • I još: 5 žlica pekmeza od marelica za premaz

PRIPREMA:

  1. Za podlogu od prhkog tijesta, pomiješati u posudi brašno, šećer i prašak za pecivo. Dodati u sredinu 3 žumanjka, rasporediti preko svega omekšali margarin, pa umijesiti prhko tijesto. Od tijesta formirati kuglu, omotati ju folijom i pospremiti u hladnjak na 20-tak minuta.
  2. Za nadjev miksati bjelanjke dok ne postanu potpuno čvrsti. Tada dodati šećer i vanilin šećer, rum i na kraju mljevene orahe.
  3. Prohlađeno tijesto naribati na ribež preko lima za pečenje koji ste prethodno premazali maslacem i posipali brašnom. Naribano tijesto dlanovima ruku ispritiskajte po limu kako bi postalo glatko i kako biste ga lakše premazali pekmezom. Lim je veličine 35×20 cm.
  4. Zaglađeno prhko tijesto premazati izrađenim pekmezom.
  5. Preko pekmeza rasporediti masu od bjelanjka, šećera i oraha, zagladiti žlicom.
  6. Peći u pećnici na 160ºC 45 minuta.
  7. Pečeni kolač prohladiti pa rezati na male ploškice ili prutiće.

Recept u slikama:

Naribati prhko tijesto preko lima za pečenjeNatiskati tijesto dlanovimaPremazati ga pekmezomPotom rasprediti smjesu od bjelanjak i orahaIspeći kolačLondoneri spremni za kušanje :)

Oznake:

  • Prikaži komentare (5)

  • cukrica04

    Obavezan kolac iz mojeg djetinjstva za sve blagdane, praznike, obljetnice, vjencanja, sprovode i tulume…

  • Niko

    Draga Sandra, molim Vas savjet. Koji margarin koristiti za izradu prhkog tijesta ? Obično koristim maslac, ali valjalo bi probati i sa margarinom pa koji bi bio Vaša preporuka ?

    Hvala.

  • Sandra Gašparić

    Bilo koji margarin može doći u obzir.

  • Dorothea

    Nakon sto mikserom smiksam cvrsti snjeg od bjelanjaca i dodam secer/rum/orahe da li nastavljam miksati te sastojke skupa sa snijegom ili ih umjesam spatolom rucno?

  • Sandra Gašparić

    Možete sve nastaviti mikserom.

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Coca-Cola kolač – Coca-Cola cake

Coca-Cola kolač je definitivno kolač koji će obožavati svi ljubitelji coca cole i kremastih ...

Bučnica

Cijeli prošli tjedan moj je Matko bio na feriju u Zaprešiću kod bratića i ...

Kinder torta – savršeni kremasti užitak

Kinder torta, kinder bueno torta, bingo torta – sve su to nazivi koji se ...

Čokoladna cappuccino torta

Ako ste mislili da ne postoji ništa čokoladnije od čokolade same, ova čokoladna cappuccino ...

Uskršnje košarice

Iako je do Uskrsa preostalo nešto više od tjedan dana, moji su klinci već ...

Prhki kolačići s kokosom

Kako bismo razbili današnju popodnevnu monotoniju i doskočili dosadi danas smo se moja dječica ...