Ovih sam dana sva u receptima sa kiselim kupusom jer naši su ga baka i deda nakiselili puno bačvu i doista bi bilo šteta ne iskoristiti to. Puno zanimljivih stvari i recepata imam u glavi za to, ali kada sam kuhala ovaj ručak nisam imala baš puno vremena i ručak je morao biti gotov relativno brzo. Zato je odluka pala na obični dinstani kupus uz koji odlično paše restani krumpir, a pečene kobasice uz to su se idealno poklopile.

Kalorično je ovo i jako jelo, rekla bih pravo zimsko, pa ga zbog djece ne kuham baš prečesto jer i nisu baš neki ljubitelji kiselog kupusa i kobasica, ali povremeno ovo može proći. Uz ovakve priloge kao što su kiseli kupus i restani krumpir idealno bi pasale i krvavice ili kako ih ovdje u međimurju zovu ‘ćurke’ – kobasice koje se rade od heljidine kaše, kuhanih komada svinjetine i krvi. Meni su te ćurke fine ali samo kada znam od koga ih nabavaljam i kada sam sigurna u njihov sastav jer, dogodilo mi se više puta da sam kupila ćurke koje su bile punjene čudnim komadima mesa i u kojima sam našla i komadiće kosti, a kada na tako nešto naletim u toku ručka, za mene je ručak gotov! Jednom sam prilikom probala i ćurke koje su bile napravljene samo od kaše i krvi bile su mi odlične, još bolje od ovih sa mesom. Pa eto, ako slučajno ‘naletite’ negdje na ćurke (krvavice) svakako ih pripremite uz kiseli kupus i krumpir i osigurali ste si fini zasitni zimski ručak 🙂

Dinstani kiseli kupus i restani krumpir

Dinstani kiseli kupus, restani krumpir i kobasice

POTREBNO:

  • 1 kg krumpira
  • oko 1/2 kg rezanog kiselog kupusa
  • 2 luka
  • 2 lovorova lista
  • sol, papar, 2 žličice mljevene crvene paprike
  • kobasice ili ćurke
  • 200 ml piva

PRIPREMA:

Za restani krumpir:

  1. Krumpir skuhati u kori, oguliti i nasjeći na ploškice.
  2. Na malo ulja popržiti jedan nasjeckani luk i žličicu crvene začinske paprike, pa na njega dodati krumpir, sve skupa izmiješati, eventualno začiniti soli i paprom.

Za dinstani kupus:

  1. Ako je kupus jako kiseo, potrebno ga je isprati u nešto vode i ocijediti.
  2. Na malo ulja pržiti jedan nasjeckan luk, dodati mljevenu crvenu papriku i kupus i uz povremeno dolijevanje vode dinstati oko 40 min. Začiniti po ukusu soli i paprom. Dodati i lovorov list.
  3. Kupus je gotov kada ispari sva tekućina.

Za kobasice:

Kobasice izbockati nožem nanekoliko mjesta, pa ih popržiti sa svih strana na malo ulja. Tada doliti pivo, pa pirjati dok sva tekućina ne ispari.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (6)

  • Valentina

    Pravo zimsko jelo:) jako fino.

  • bri

    Nista slađe…. 🙂

  • Dadeaux

    Nemam nikakvih primjedbi na recept, ali mislim da se pravilno ortografski piše “čurke”, a ne “ćurke”. Ni međimurski ni zagorski dijalekt ne poznaju meko Ć, a nigdje drugdje se to jelo tako ne zove.

  • Sandra Gašparić

    Imate pravo..nikad nisam razmišljala o tome, a istina je da međimurski dijalekt kao niti zagorski ne poznaje meko ć..Hvala na sugestiji 🙂

  • Vanja

    Ne postoji meko i tvrdo čć, postoji Č ili Ć 😂

  • Ivan Čapelnik

    Sandra Gašparić Čemu čangrizavost, zar je bitno dali je č ili ć, to je samo bitno nepismenima ili polupismenima.

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica


Pročitajte na ReciPeci i …

Slani vafli sa šunkom i sirom

Slani vafli sa šunkom i sirom predivan su snack koji se brzo radi, a ...

Sok od bazge / sirup od bazge – proljeće u čaši

Ako ste se ikad zapitali kako napraviti taj famozni sok od bazge, onda je ...

Šarena povrtna gnijezda

Iako bi ovaj recept i izgledom i nazivom glatko mogao proći pod uskršnju tematiku, ...

Šubarice – ruske kape

Kako god da ih zvali, ‘Šubarice’ ili ‘Ruske kape’ radi se o istom kolaču. ...

Puding keksi kao zarolani božićni kolači

Puding keksi su slatkići dosta popularni u zadnje vrijeme i puno je recepata koji ...

Zapečeni njoki

Znate kako ja najčešće odlučim što ću kuhati? Zatvorim oči na trenutak i zamislim ...