Ovih sam dana sva u receptima sa kiselim kupusom jer naši su ga baka i deda nakiselili puno bačvu i doista bi bilo šteta ne iskoristiti to. Puno zanimljivih stvari i recepata imam u glavi za to, ali kada sam kuhala ovaj ručak nisam imala baš puno vremena i ručak je morao biti gotov relativno brzo. Zato je odluka pala na obični dinstani kupus uz koji odlično paše restani krumpir, a pečene kobasice uz to su se idealno poklopile.

Kalorično je ovo i jako jelo, rekla bih pravo zimsko, pa ga zbog djece ne kuham baš prečesto jer i nisu baš neki ljubitelji kiselog kupusa i kobasica, ali povremeno ovo može proći. Uz ovakve priloge kao što su kiseli kupus i restani krumpir idealno bi pasale i krvavice ili kako ih ovdje u međimurju zovu ‘ćurke’ – kobasice koje se rade od heljidine kaše, kuhanih komada svinjetine i krvi. Meni su te ćurke fine ali samo kada znam od koga ih nabavaljam i kada sam sigurna u njihov sastav jer, dogodilo mi se više puta da sam kupila ćurke koje su bile punjene čudnim komadima mesa i u kojima sam našla i komadiće kosti, a kada na tako nešto naletim u toku ručka, za mene je ručak gotov! Jednom sam prilikom probala i ćurke koje su bile napravljene samo od kaše i krvi bile su mi odlične, još bolje od ovih sa mesom. Pa eto, ako slučajno ‘naletite’ negdje na ćurke (krvavice) svakako ih pripremite uz kiseli kupus i krumpir i osigurali ste si fini zasitni zimski ručak 🙂

Dinstani kiseli kupus, restani krumpir sa pečenim kobasicama

Dinstani kiseli kupus, restani krumpir i kobasice

POTREBNO:

  • 1 kg krumpira
  • oko 1/2 kg rezanog kiselog kupusa
  • 2 luka
  • 2 lovorova lista
  • sol, papar, 2 žličice mljevene crvene paprike
  • kobasice ili ćurke
  • 200 ml piva

PRIPREMA:

Za restani krumpir:

  1. Krumpir skuhati u kori, oguliti i nasjeći na ploškice.
  2. Na malo ulja popržiti jedan nasjeckani luk i žličicu crvene začinske paprike, pa na njega dodati krumpir, sve skupa izmiješati, eventualno začiniti soli i paprom.

Za dinstani kupus:

  1. Ako je kupus jako kiseo, potrebno ga je isprati u nešto vode i ocijediti.
  2. Na malo ulja pržiti jedan nasjeckan luk, dodati mljevenu crvenu papriku i kupus i uz povremeno dolijevanje vode dinstati oko 40 min. Začiniti po ukusu soli i paprom. Dodati i lovorov list.
  3. Kupus je gotov kada ispari sva tekućina.

Za kobasice:

Kobasice izbockati nožem nanekoliko mjesta, pa ih popržiti sa svih strana na malo ulja. Tada doliti pivo, pa pirjati dok sva tekućina ne ispari.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (5)

  • Valentina

    Pravo zimsko jelo:) jako fino.

  • bri

    Nista slađe…. 🙂

  • Dadeaux

    Nemam nikakvih primjedbi na recept, ali mislim da se pravilno ortografski piše “čurke”, a ne “ćurke”. Ni međimurski ni zagorski dijalekt ne poznaju meko Ć, a nigdje drugdje se to jelo tako ne zove.

  • Sandra Gašparić

    Imate pravo..nikad nisam razmišljala o tome, a istina je da međimurski dijalekt kao niti zagorski ne poznaje meko ć..Hvala na sugestiji 🙂

  • Vanja

    Ne postoji meko i tvrdo čć, postoji Č ili Ć 😂

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Fritule – jednostavan i brzi recept

Fritule, te slatke male loptice koje se prže u puno ulja i posipaju šećerom ...

Žličnjaci od bundeve – Pumpkin Dumplings

Ako tražite jedan pravi sezonski prilog vašem glavnom jelu, onda su njoki od bundeve ...

Fine zapečene sarmice od kelja

Znam, znaaam da velika većina vas na sam spomen kelja vrti očima. Vjerujte, i ...

Zapečena škarpina

  Ja nisam veliki ljubitelj ribe, svi to već znaju, što se vidi i ...

Samosa od tortilja sa piletinom za čisto uživanje

Kako nam se uživanje u hrani ne bi pretvorilo u laganu dosadu, odlučila sam ...

Punjeni pohani odresci

Ja sam tip kuharice koja si skoro nikad ne isplanira što će kuhati unaprijed. ...