Krem juha od bundeve i krumpira

Sezona bundeva ili tikvi je sad stvarno na vrhuncu i pravo je vrijeme da se napravi krem juha od bundeve! Ja sam inače veliki ljubitelj svih mogućih juha. Pa kada ručak započne toplom juhicom, odmah se sve čini boljim 😉 S obzirom da se ovdje radi o jednoj doista zasitnoj i gustoj juhici, ostatak ručka može biti i malo ‘laganiji’. To znači da uz nju možete pripremiti npr. knedle sa šljivama, mac & cheese, tjesteninu u umaku od šampinjona ili kakvo drugo bezmesno jelo.

Bundeva ili buča je inače super zdrava namirnica i upravo je odlično to na koliko je sve različitih načina možemo iskoristiti u kulinarstvu. Upravo njena narančasta boja ukazuje na to da je bogata beta karotenom koji je snažan antioksidans i jača imunitet. Zbog svog slatkog ‘mesa’ odlično se uklapa i u slana i u slatka jela. Možete je peći samu za sebe, odlična je u rižotima, složencima ili kakvim namazima.

Kada je krem juha od bundeve u pitanju, nešto jednostavnije za pripremu skoro da ne postoji. U cijelu priču sa ovom juhu dobro je uklopiti pokoji krumpirić, malo vrhnja za kuhanje i u tren oka dobijete pravu deliciju. Vjerujte, isplati se skuhati je jer okus ove juhice je božanstven! Poslužite je uz pržene kockice kruha ili okruglice za juhu.

Krem juha od bundeve

Potrebno:

• 1 manja bundeva (turkinja, butternut…)
• 1 luk
• 1 veći krumpir
• 200 ml vrhnja za kuhanje
• 3 žlice oštrog brašna
• 1,5 l vode
• biljni začin, sol, papar

Priprema:

1. Na ulju popržiti nasjeckan luk, dodati brašno, promiješati i uz miješanje pjenjačom zaliti vodom.
2. Začiniti, dodati oguljenu i narezanu bundevu i krumpir, pa uz povremeno miješanje kuhati dok povrće ne omekša.
3. Tada štapnim mikserom izmiksati povrće, dodati vrhnje za kuhanje i još kratko prokuhati.

Poslužiti uz prepečene kockice kruha ili kuglice za juhu.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Još recepata u kategoriji Sa žlicom potražite ovdje…

Print