Kada krene sezona jabuka, tada su one i najbolje. Pune soka, sočne i mirisne, pa nekako i kolači s jabukama odmah ispadnu bolji. Do sada sam već napravila toliko kolača s jabukama u svim mogućim varijantama, pa sam poželjela nešto novo i drugačije. Za ideju sam ovaj put pitala ChatGPT iz čiste znatiželje i puna sumnje. No, recept koji mi je izbacio učinio mi se i više nego dobar pa odlučih probati. I tako nastade ovaj kolač s jabukama, orasima i cheesecake kremom koji sam odlučila podijeliti sa vama jer sam sigurna da će vam se svidjeti.
Kolač s jabukama, orasima i cheesecake kremom ne samo da je super ukusan, nego se može napraviti u dvije različite varijante. Može to biti klasični kolač sa dva biskvita i kremom koji će se rezati na kocke. A može biti i desert u čaši. Iskreno, teško mi se odlučiti koja je varijanta bolja. Jer, ovdje svaki sloj ima svoju čar: mirisne karamelizirane jabuke, hrskavi biskvit od oraha i kremasta cheesecake krema koja sve spaja u savršen zalogaj.
Ovaj kolač s jabukama, orasima i cheesecake kremom dokaz je i toga da se moderna tehnologija kao što je ChatGPT može doista iskoristiti i na dobre kreativne načine. Treba samo znati prilagoditi stvari i upravljati podacima koji se dobiju. Jer, čisti pisani recept koji se dobije, goli je kostur bez naše intervencije. Treba ipak razmišljati i svojom glavom i prilagoditi određene sastojke i načine pripreme, a u tom slučaju samo nebo je granica.
Kolač s jabukama, orasima i cheesecake kremom – recept
POTREBNO:
Biskvit od oraha:
- 4 jaja
- 120 g šećera
- 100 g mljevenih oraha
- 40 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
Karamelizirane jabuke:
- 4 jabuke (oguljene, očišćene i narezane na kockice)
- 40 g maslaca
- 2–3 žlice šećera (može smeđi)
- ½ žličice cimeta (po želji i prstohvat muškatnog oraščića)
Cheesecake krema:
- 250 ml vrhnja za šlag (hladnog)
- 200 g mascarponea (ili krem sira)
- 80 g bijele čokolade (otopljene i ohlađene)
- 1 vanilin šećer (ili nekoliko kapi ekstrakta vanilije)
PRIPREMA:
- Za biskvit miksati jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta i svijetlo žuta. Tada ručno lagano umiješati orahe, brašno i prašak za pecivo. Izliti sve u lim za pečenje srednje veličine preko papira za pečenje i peći na 180*C 20-25 minuta. Pečeni biskvit prohladiti pa odstraniti papir za pečenje.
- Za karamelizirane jabuke, jabuke najprije oguliti i nasjeckati na male kockice. Tada u tavici otopiti šećer dok ne postane karamel, dodati maslac, otopiti i njega uz miješanje pa na sve dodati jabuke. Uz miješanje pirjati 5 minuta dok jabuke fino ne omekšaju i dok sva tekućina koju su pustile ne ispari. Prohladiti.
- Za cheesecake kremu miksati mascarpone sa otopljenom bijelom čokoladom. Posebno umiksati slatko vrhnje u čvrsti šlag pa ga onda ručno umiješati u mascarpone sa čokoladom kako bi krema ostala pjenasta.
- Ukoliko slažete kolač biskvit prerežite vodoravno na dva dijela da dobijete dvije kore. Na donju koru složiti jabuke, preko jabuka polovicu kreme. Poklopiti drugom korom i premazati ostatkom kreme. Po želji posipati krokantom ili bademima u listićima i rashladiti prije rezanja na kocke.
- Ukoliko želite desert u čaši biskvit ručno istrgajte i složite malo na dno čaše, dodajte jabuke pa sirnu kremu, opet malo jabuka i završite kremom. Posipajte krokantom ili mljevenim orasima i rashladite prije posluživanja.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (0)