Kod nas u kući kruh je nešto što se podrazumijeva i nešto čega uvijek ima. Ponekad i previše, pa se nerijetko dogodi da ga ostane i za drugi dan, pa i za onaj treći. A takav kruh, pomalo žilav i ‘stari’ nikome nije drag. No, zato postoje alternativna rješenja za potrošnju tog starog kruha i to je doista nešto odlično. Pravila sam do sada već razne varijante kako bih potrošila stari kruh pa tako možete ovdje naći slani složenac od starog kruha, puding od kruha, okruglice od kruha kao prilog a ponekad od njega znam napraviti i krušne mrvice ili pak tople sendviče. Ovaj put sam poželjela nešto malo drugačije, slatko i voćno i po savjetu jedne dobre prijateljice koja je pravila nešto slično i dala mi recept, tako je i bilo. Dobra polovica starog kruha, nešto jaja i mlijeka, malo vanilije, pokoja jabuka i za pola sata iz pećnice je zamirisao baš fini kolač od starog kruha.Ovaj recept možete primijeniti na bilo koju vrstu kruha, a još bi ukusnije bilo sa recimo starim pecivima ili žemljama. Za ovaj put nisam rezala koricu kruha pa je kolač bio malkice žilav na tim mjestima jer je kora bila prepečena, pa toplo preporučam sa takvog kruha maknuti koricu jer će biti puno podatnije i mekše. I za kraj, naravno, dobar tek vam svima želim, bez obzira sladili se ovim jelom za doručak, večeru ili zakusku uz topli kakao ili čaj. 🙂
Potrebno:
- 50 dag starog kraha + 3 dl mlijeka
- Za preljev: 3 jaja, 4 žlice kiselog vrhnja, 1,5 dl mlijeka, 5 žlica šećera, vanilin šećer
- Za nadjev: 5-6 jabuka + šaka grožđica + šećer po potrebi + prstohvat cimeta
- I još: maslac za premaz vatrostalne posude i 2 žlice šećera u prahu za snijeg od bjelanjaka
Priprema:
- Kruh narezati na tanje šnite, odstraniti mu koricu ukoliko je jako tvrda i prepečena. Na dno vatrostalne posude ili lima premazane maslacem složiti jedan red kruha i poškropiti ga sa cca 1,5 dl mlijeka.
- Oguljene i naribane jabuke pomiješane sa grožđicama, cimetom i šećerom složiti preko kruha.
- Poslagati po vrhu i drugi red kruha, poškropiti i njega mlijekom na isti način kako ste to napravili sa donjim slojem.
- Odvojiti bjelanjke i žumanjke pa miksati žumanjke sa šećerom. Dodati kiselo vrhnje i mlijeko pa tom mješavinom ravnomjerno preliti kruh.
- Peći u pećnici na 180ºC 10 minuta. Nakon toga kolač izvaditi i premazati čvrsto tučenim snijegom od bjelanjak u koji ste umiješali 2 žlice šećera u prahu i nastaviti peći na 150ºC još 30 min.
Kolač je jednako ukusan topao i hladan.
Dobar tek 🙂
P.S. Ako želite hrskavu koricu s vrha, morat ćete peći kolač na niskoj temperaturi od 140ºC malo duže, recimo 1 sat. No kako se nama žurilo pojesti nešto slatko, pojačala sam pred kraj temperaturu pa se korica nije napravila nego je samo požutila što nije umanjilo dobar okus kolača, ali nije bilo hrskavo! 😉
Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):
Prikaži komentare (0)