Prilozi su neizostavan dio gotovo svakog našeg obroka. U svojim mlađim danima dok još nisam znala kuhati, a baka je bila glavna kuharica, jedini prilozi koji su se kod nas doma radili su bili krumpir (pečeni ili pire), riža ili tjestenina. I naravno, nezostavan kruh! Kruh se kod nas jeo uz doslovce sve: od variva, mesa, tjestenine, na slatko, na slano…Kada sam i sama postala dovoljna vješta u kuhinji, počela sam mijenjati te navike i uz obroke uvoditi različite vrste priloga. Jedan takav prilog koji i danas svi obožavamo su okruglice od kruha.

Okruglice od kruha su i ekonomično jelo i odličan su način da se potroše ostaci starog kruha. Jer okruglice će biti to bolje, što je kruh stariji i tvrđi. Naravno kako bi sve bilo još ukusnie u smjesu od kruha dobro je dodati malo dimljene slanine, nešto luka i začina pa će nakon kuhanja okruglice biti prava delicija.

Okruglice od kruha najviše prijaju kao prilog uz meso u umaku. Sasvim je nebitno kakvo je to meso i kakav je to umak. Okruglice uvijek začine stvar. Također su odlične uz vinski gulaš. Napravite razliku, iskoristite stari kruh i napravite svoje okruglice od kruha i sigurna sam da će vam se svidjeti. Jesnostavno se rade, brzo su gotove, i prije svega urnebesno su ukusne!

Okruglice od kruha

Okruglice od kruha – recept

POTREBNO:

  • 300-400 g starog kruha
  • deblja šnita dimljene mesnate slanine ili pancete
  • 1 manji luk
  • 250 ml vrućeg mlijeka
  • 8 žlica brašna
  • 8 žlica krušnih mrvica
  • 1 jaje
  • žlica peršinovog lišća
  • sol, papar

Priprema:

  1. Kruh narezati na kockice i zaliti ga vrućim mlijekom. Promiješati vilicom i pustiti da odstoji i da omekša.
  2. Na malo ulja popržiti sitno sjeckan luk i jako sitno narezanu slaninu ili pancetu.
  3. Primiješati namočenom kruhu prženi luk i slaninu, krušne mrvice i brašno, dodati jaje, peršin i začine. Miješati rukom i dodavati dodatno brašna po potrebi, tako dugo dok smjesa ne prestane biti jako ljepljiva.
  4. Tada operite ruke pa vlažnim rukama radite okruglicesrednje veličine oraha.
  5. U većem loncu zakuhajte vodu, malo je posolite pa kada zakipi ubacite okruglice. Kada sve kuglice isplivaju na površinu bez miješanja treba ih kuhati još oko 10 min.
  6. Ocijediti i poslužiti uz mesno jelo ili gulaš

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (1)

  • Andelina

    Semmelknödel ili kako ih vi nazivate okruglice od kruha su ovdje u Bayernu i u Austriji tradicionalni prilog uz meso sa sosom. Nikako niti pod razno se ne dodaje brasno u smjesu,Cak niti mrvice jedino ako ste pretjerali sa mlijekom. Dodaje se toplo ali ne i vrelo mlijeko. Jedno jaje na tu kolicinu kruha je premalo.Minimalno3/4.Osim toga i persin nedostaje. Smjesa mora da odstoji.

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Uskrsni vijenac s jabukama

Uskrs je blagdan kada se već tradicionalno peku kolači od dizanog tijesta. Puno je ...

Quiche Lorraine

Ovo bi jelo laičkim riječnikom ustvari bilo pita od jaja,sira i špeka, sa prhkim ...

Brzi ljetni kolač

Iako će se na ovakav tip nepečenog kolača u svako doba odlučiti svatko tko ...

Ličke šnicle – odličan recept za sočno meso

Ličke šnicle su fantastični način pripreme mesa pohanjem, a potom i pirjanjem. Ovo je ...

Kivi kocke

U ovo zimsko doba kada izbor svježeg voća baš i nije velik, treba se ...