Ja kuhati baš volim i sretna sam kad mi neko jelo baš fino uspije i kada su mi svi za stolom zadovoljni ponuđenim. No, posebno sam sretna kad uspijem od relativno suhog komada mesa koje bi nekakvom drugačijom obradom vjerovatno ispalo tvrdo kao đon, napraviti fini obrok, toliko mekan i podatan da se može prerezati vrškom vilice. Tako je bilo sa ovim nedjeljnim ručkom za koji sve dok nisam počela kuhati u stvari nisam znala što će ispasti. Ma, nisam znala što će ispasti za niti dok sam stajala pred škrinjom s mesom u dućanu u kojoj baš nije bio neki izbor. Odluka je pala na svinjski kare koji je bio na akciji i koji mi izgledom baš i nije obećavao puno. No malo po malo, nakon što sam ga pošteno istukla batom za meso, dodala svega i svačega i uz fine okruglice od starog kruha, ovaj se kare pretvorio u sasvim finu delikatesu koja se topila u ustima. Pogledajte kako…

Potrebno:

  • 7-8 odrezaka svinjskog karea bez kosti
  • 2 luka
  • 50 dag šampinjona
  • 1,5 dl bijelog vina
  • 2 dl tekućeg paradajza (može i žlica, dvije koncentrata)
  • 2 dl vrhnja za kuhanje
  • pakiranje topljenog sira u listićima
  • 3 dl vode
  • vegeta, sol, papar

Priprema:

  1. Odreske istući da budu malo tanji, nasoliti (povegetiti), uvaljati s jedne strane u brašno pa pržiti na ulju na naglo dok ne porumene s obje strane.
  2. Izvaditi odreske iz tavice, pa na istom ulju pržiti sitno sjeckan luk, dodati očišćene i narezane šampinjone pa pržiti kratko uz miješanje dok ne počnu puštati sok. Tada ih začiniti po želji, podliti sa vinom i pirjati dok malo ne omekšaju. (15 min) Tada dodati paradajz, vrhnje za kuhanje i vodu. Popraviti okus po potrebi i pustiti da zakuha.
  3. Pećene odreske složiti u lim (ili vatrostalnu posudu) namazan maslacem, preko svakog odreska složiti sir u listićima pa sve skupa preliti umakom od šampinjona. Peći u pećnici oko 30 min dok se umak ne zgusne.
  4. Poslužiti uz okruglice od kruha i zelenu salatu.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Oznake:

  • Prikaži komentare (1)

  • Jezema

    Probacu recept, ali cu kao prilog sluziti rizu. Javljam utiske.
    Hvala 🙂

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Dinstani kiseli kupus i restani krumpir sa pečenim kobasicama

Ovih sam dana sva u receptima sa kiselim kupusom jer naši su ga baka i deda nakiselili puno bačvu i ...

Tjestenina u umaku od rajčica sa kozicama

I dođu tako ti vrući dani kada je pomisao na boravak u kuhinji nepodnošljiva i kada želiš napraviti ručak što ...

Mesna pita

Priprema ručka sa mljevenim mesom meni je oduvijek nekako najjednostavnija jer je toliko mogućih varijacija koje se sa njim mogu ...

Rižoto s kozicama – ukusan 30-minutni ručak

Rižoto s kozicama jedno je od onih jela koje vrlo brzo postane omiljeno, bez obzira odluče li ga pripremati zaposleni ...

Pastirska pita s porilukom

Pastirska pita iliti Shepherd’s Pie je tradicionalno irsko jelo (ili možda englesko hmm?!) koje se nekad davno i u svojoj ...

Punjene mesne rolice u umaku od vrhnja

Iako je vani nesnosno vruće, ručak se spremiti mora 😉 Obično nedjeljom spremam nekakva pečenja za koja mi treba malo ...