Ja kuhati baš volim i sretna sam kad mi neko jelo baš fino uspije i kada su mi svi za stolom zadovoljni ponuđenim. No, posebno sam sretna kad uspijem od relativno suhog komada mesa koje bi nekakvom drugačijom obradom vjerovatno ispalo tvrdo kao đon, napraviti fini obrok, toliko mekan i podatan da se može prerezati vrškom vilice. Tako je bilo sa ovim nedjeljnim ručkom za koji sve dok nisam počela kuhati u stvari nisam znala što će ispasti. Ma, nisam znala što će ispasti za niti dok sam stajala pred škrinjom s mesom u dućanu u kojoj baš nije bio neki izbor. Odluka je pala na svinjski kare koji je bio na akciji i koji mi izgledom baš i nije obećavao puno. No malo po malo, nakon što sam ga pošteno istukla batom za meso, dodala svega i svačega i uz fine okruglice od starog kruha, ovaj se kare pretvorio u sasvim finu delikatesu koja se topila u ustima. Pogledajte kako…

Potrebno:

  • 7-8 odrezaka svinjskog karea bez kosti
  • 2 luka
  • 50 dag šampinjona
  • 1,5 dl bijelog vina
  • 2 dl tekućeg paradajza (može i žlica, dvije koncentrata)
  • 2 dl vrhnja za kuhanje
  • pakiranje topljenog sira u listićima
  • 3 dl vode
  • vegeta, sol, papar

Priprema:

  1. Odreske istući da budu malo tanji, nasoliti (povegetiti), uvaljati s jedne strane u brašno pa pržiti na ulju na naglo dok ne porumene s obje strane.
  2. Izvaditi odreske iz tavice, pa na istom ulju pržiti sitno sjeckan luk, dodati očišćene i narezane šampinjone pa pržiti kratko uz miješanje dok ne počnu puštati sok. Tada ih začiniti po želji, podliti sa vinom i pirjati dok malo ne omekšaju. (15 min) Tada dodati paradajz, vrhnje za kuhanje i vodu. Popraviti okus po potrebi i pustiti da zakuha.
  3. Pećene odreske složiti u lim (ili vatrostalnu posudu) namazan maslacem, preko svakog odreska složiti sir u listićima pa sve skupa preliti umakom od šampinjona. Peći u pećnici oko 30 min dok se umak ne zgusne.
  4. Poslužiti uz okruglice od kruha i zelenu salatu.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Oznake:

  • Prikaži komentare (1)

  • Jezema

    Probacu recept, ali cu kao prilog sluziti rizu. Javljam utiske.
    Hvala 🙂

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Flute

Vjerujem da velika većina nas ima određena omiljena i omražena jela iz djetinjstva. Kako ...

Burek sa piletinom kao jednostavan i ukusan ručak

Kada se kaže burek, misli se na burek sa mljevenim mesom.  I mnogi će ...

Tortiljaste lasagne

Više sam se puta do sada uvjerila kako neke naizgled nespojive stvari savršeno funkcioniraju ...

Svinjski but u finom umaku od gljiva

Nedjeljni ručak kod nas je uvijek prilika za pripremiti nešto fino i bar malo ...

Ratatouille – sočni složenac od povrća

Ratatouille (čitalo bi se kao ratatuj) francuski je specijalitet od raznobojnog povrća podrijetlom iz ...

Pile na boci

Da da, dobro ste pročitali naslov. Ovo je pile pečeno na boci i to ...