Jogurt muffini

Na ideju za pripremu ovih muffina došla sam nakon što sam u hladnjaku naišla na nekoliko nepojedenih voćnih jogurta kojima je rok trajanja isticao za par dana a nitko od djece ih nije htio likvidirati. Pa su tako voćni jogurti završili u mojim muffinima, a rezultat je bio više nego dobar. Tražio se muffin više! Iako su moja djeca ljubitelji čokoladnih muffina, ovi su im se jako dopali i smazali su ih sve. Probajte, sigurno će vam se svidjeti 🙂

Potrebno:

• 2 jaja
• 13 dag šećera
• 50 ml ulja
• 3 dag margarina (otopljenog)
• 200 ml voćnog jogurta
• 25 dag brašna
• 3 žličice praška za pecivo
• prstohvat soli
• 2 lice kiselog vrhnja
• 2 žlice mekanog pekmeza od marelica

Priprema:

1. Miksati jaja i šećer dok ne postanu pjenasta masa.
2. Postepeno umiješavati brašno, jogurt, prašak za pecivo, ulje i margarin.
3. Puniti kalupe za muffine do trećine.
4. Pomiješati u zdjelici kiselo vrhnje i pekmez pa na vrh svakog muffina stavljati po dobru žličicu nadjeva.
5. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200℃ oko 20-25 min.

Print