Fritule – jednostavan i brzi recept

Fritule, te slatke male loptice koje se prže u puno ulja i posipaju šećerom u prahu, podjednako se vežu uz fašnik i fašničko vrijeme kao i za ovo zimsko, adventsko – božićno – novogodišnje kada se sa gotovo svih božićnih sajmova javljaju prepoznatljivi mirisi toplih, prženih fritulica. Fritule su ustvari tradicionalna božićna slastica iz Primorja, sa Kvarnera, iz Istre i Dalmacije, ali su toliko fine da ih obožavaju ljudi u svim krajevima lijepe naše. I to ne bez razloga. Fritule se rade prilično jednostavno, mogu biti od dizanog tijesta sa kvascem, a još je jednostavnije i brže ako ih napravite sa praškom za pecivo jer tada skraćujete vrijeme potrebno za uzdizanje dizanog tijesta. U njih se tradicionalno dodaje i malo rakije koja osim što fritulama daje posebnu aromu, sprječava suvišno upijanje ulja budući se one prže u dubokom ulju. Jogurt, koji je također dobro ubaciti u tijesto za fritule, ima sličnu ulogu. A možda najbolja stvar kod fritula je to, što su neodoljivo dopadljivog loptastog oblika i mogu se poslužiti kao odličan finger food. U tijesto za fritule mogu se dodati razni sastojci te ih svatko na taj način može obogatiti nekim svojim omiljenim sastojkom kao što su npr. ribane jabuke, grožđice namočene u malo ruma i sl., no definitivno je najjednostavniji i najbrži način napraviti ih po ovakvom receptu, bez previše dodataka, sa samo malo ribane limunove korice. Danas vam donosom recept za fritule kakve sam sa svojom fenomenalnom ekipom iz Coca-Cole radila na jednom božićnom eventu prije par tjedana gdje nam je društvo radio i nezaboravan Djed Božićnjak, a na fotkama možete vidjeti i dijelić te atmosfere 😉 Evo recepta:

Fritule

POTREBNO:

• 2 jaja
• 5 žlica šećera
• 1 vanilin šećer
• prstohvat soli
• 25 žlica brašna
• 1 prašak za pecivo
• 400 ml jogurta
• žlica rakije
• sok i ribana korica polovice limuna

PRIPREMA:

1. Od svih sastojaka umutiti tijesto koje mora biti dosta gusto. U veću količinu vrućeg ulja spuštati uz pomoć dvije žličice male dijelove tijesta. Pržiti fritule dok ne porumene. Neke će se fritulice okrenuti same dok se ispeku sa jedne strane, a nekima će ipak trebati vaša pomoć da se okrenu 😉
2. Pečene fritule ocijediti na ubrusu od viška masnoće, posipati šećerom u prahu i poslužiti!
3. Dobar tek!

Recept u slikama:

Print