Francuska salata – savršena uz pečenje

Francuska salata

Francuska salata pojam je koji se nepogrešivo veže uz svako dobro pečenje, naročito u blagdansko vrijeme Božića i Nove godine, kada se u mnogim našim krajevima kao jedno od glavnijih jela priprema pečeni odojak. A svaki istinski ljubitelj pečenog odojka iliti prasetine zna da uz njega najbolje paše upravo francuska salata (dobroo, i pokoji pečeni krumpirić sa mrkvicom nije na odmet). I to je tako. Nema tu rasprave. U isto vrijeme kada se nabavljaju najljepši komadi prasetine, nabavlja se i oveća količina majoneze, graška, mrkvice, krumpira, jaja, kiselih krastavčića, vrhnja, i već na samu pomisao o savršenoj fuziji okusa kada se kuša komadić fino pečenog, tanko rezanog rebarca sa savršeno hrskavom i reš pečenom koricom uz punu žlicu sočne francuske salate zatitra osmjeh u uglu usana. Francuska salata se može napraviti na razne načine, no osnova je uvijek ista. Ako baš ne pretjerate sa količinom određenog sastojka, okus i teksturu uvijek možete doraditi i popraviti i u tome je ljepota pripreme ove salate. Mene je recimo, uvijek intrigirao taj naziv i zašto se ona ustvari tako zove. Mora biti da je potiče iz Francuske. No, istina je puno drugačija, jer Francuska salata kakvu mi danas znamo kao takovu, nema baš nikakve veze sa Francuskom i ustvari je nastala u Rusiji i to u poprilično drugačijem obliku i sa puno skupljim sastojcima kao što su kavijar i jastozi te je kao takva poznata kao Salata Olivier (po svojem tvorcu Lucienu Olivieru). No s obzirom da su se s vremenom ovi skupi sastojci nastojali zamijeniti povoljnijim i dostupnijim, tako joj se izgubilo i to ime i u svijetu je poznata kao Ruska salata. E sad, zašto je mi zovemo Francuskom nemam pojma. No, nije niti bitno. Bitno je, da je ova salata savršenstvo okusa koje će vam razveseliti nepce. Evo i recepta po kojem se francuska salata već godinama radi u mojoj obitelji…

Francuska salata

Francuska salata

POTREBNO:

  • 350 g graška
  • 350 g mrkve
  • 500 g krumpira
  • 15-tak kiselih krastavčića
  • 4 kuhana jaja
  • 1 jabuka
  • 350 g majoneze
  • 1 čašica jogurta (180g)
  • 1,5 čašica kiselog vrhnja (180g)
  • 2 žličice soli

PRIPREMA:

  1. Krumpir i mrkvu skuhati pa nasjeckati na približno iste male kockice. Posebno skuhati grašak i jaja. Kuhana jaja također sitno nasjeckati.
  2. Jabuku oguliti i nasjeckati na sitne kockice. Kisele krastavčiće također sitno nasjeckati.
  3. Sve sastojke staviti u veću posudu, dodati majonezu, jogurt, kiselo vrhnje i sol pa sve skupa dobro promiješati. U pravilu bi to trebalo biti to, no svakako kušajte da provjerite kakva je salata, pa po potrebi dodajte još malo kiselog vrhnja ili majoneze. Ako vam se salata učini premalo kiselom, dodajte žlicu jabučnog octa, a ako je premalo slana, slobodno još dosolite.
  4. Salatu čuvati na hladnom u pokrivenom posudi do posluživanja.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Pomiješati sve sastojke sitno nasjeckane

Dodati i kuhana jaja i jabuku...

Dodati majonezu, vrhnje i jogurt i dobro izmiješati

Poslužiti dobro rashlađeno.

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Svinjski but u umaku sa pekmezom od šljiva

Jednostavno, profinjeno i jako ukusno – tri bitne stavke svakog ručka u jednom jelu? I to od lako dobavljivih namirnica? ...

Slasna torta od palačinki

Budući da sam sinoć za večeru ispekla previše palačinki, odlučila sam ih iskoristiti za današnji ručak, jer mi se činilo ...

Kunić u finom umaku od rajčice i paprike

Kunić u finom umaku urnebesno je fini ručak koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Neobična je to kombinacija slatkog mesa od ...

Punjene lignje

Punjene lignje, pržene lignje, panirane lignje…ma, lignje na sto načina uz oveću dozu krumpira s blitvom i češnjaka jela su uz ...

Sočni odresci u umaku od mladih mahuna

Prošao je još jedan urnebesno topao i sparan dan i budući da sam jučer ‘riješila’ kolač za danas (ma, kakva ...

Ratatouille crêpes

Ovih mi je dana i dalje aktualna knjiga Jela iz cijelog svijeta i često ju prelistavam u potrazi za idejom ...