I tako malo po malo, dođe i to proljetno vrijeme, Uskrs je pred vratima i jela sa jajima se pojavljuju sama od sebe. Još kad je mladi luk u pitanju, idejama nema kraja. Tako je kod nas doma došao red da se napravi jedna fritaja sa tjesteninom, rajčicom i sirom. Gledala sam da ovo jelo pripremim u petak pa da bude bez mesa i posno 😉 

Kod nas u Slavoniji naziv fritaja nije baš čest i uobičajen, pa si mi tako ovdje češće spremamo kajgane, ajernokle ili omlete. Fritaja je nekako najčešće jelo istarskog kraja, a u prijevodu bi ustvari značilo nešto prženo. Dakle, pržena jaja. Samo po sebi i nije neki doživljaj. Ali, zato se fritaja najčešće radi baš u proljeće kada je svježih namirnica na pretek i kada možemo uživati u svježoj rajčici, šparogama ili pak mladom luku ili češnjaku. Začini su također ono nešto što fritaji daje posebno finu aromu i tek.

Pa kada tako spojite fritaju i ostatak tjestenine od prethodnog ručka, dobije se fritaja sa tjesteninom. U njoj su se ovoga puta našle i sjeckane rajčice te mozzarela. Nakon pečenja na vrhu se stvorila zlaćana i hrskava korica i jelo je ispalo fantastično! Nježnog okusa, fine teksture i baš onako lagano, pa ga možete pripremiti ili za kakav lagani ručak ili večeru. Odluka je na vama 😉

Fritaja sa tjesteninom i rajčicom

Fritaja sa tjesteninom

POTREBNO:

  • 300 g tjestenine
  • 3 rajčice
  • 200 g mozzarele
  • 50 g maslaca
  • 6 jaja
  • 100 ml mlijeka
  • 1 žlica vlasca
  • sol, papar

PRIPREMA:

  1. Tjesteninu skuhati i prohladiti.
  2. Rajčicu i sir narezati na manje kockice.
  3. Jaja umutiti pjenjačom, dodati mlijeko i začine.
  4. Vatrostalnu posudu premazati tankim slojem maslaca.
  5. Pomiješati tjesteninu sa rajčicom i sirom, dodati umućena jaja. Sve istresti u pripremljenu vatrostalnu posudu, poravnati i peći u pećnici na 200C 30 minuta.
  6. Poslužiti uz mladi luk ili jogurt po želji.

Dobar tek!

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Grah s ričetom

Grah s ričetom (ječmenom kašom) sam prvi put jela u studentskoj menzi i nikad ...

Neobična salata od mahuna

Recept poslala: Jana Plavetić iz Čakovca Ova salata već mi je par puta izmamila ...

Kajgana kroketi

Ovi kroketi posluženi oz malo obilniji prilog kao što sam navela, mogu poslužiti kao ...

Punjeni pileći nadbatci

Odabir nedjeljnog ručka ponekad je baš težak posao. Jer nakon cjelotjednog kuhanja i svih ...