OLYMPUS DIGITAL CAMERANapraviti tortilje za ručak nije ništa novo kod nas doma, jer ih klinci obožavaju i najčešće ih radim sa umakom od mljevenog mesa i standardnom meksičkom mješavinom povrća (grah, kukuruz, paprika) i sa kupovnim palačinkama za tortilje. I svaki put kada ih pravim obećam sama sebi kako ću slijedeći put sama zamijesiti svoje domaće tortilje i kako neću morati kalkulirati koliko ih ima u pakiranju i da li će ih biti dovoljno. I tako, došao je i taj dan kada su na red konačno došle i domaće tortilje sa piletinom.

Recept za domaće tortilje sa piletinom sam dobila od jedne prijateljice čijoj procjeni vjerujem. Kada mi je rekla da se po ovom receptu tortilje pripremaju sa svježim kvascem, znala sam da ovo ne može ispasti drugačije nego odlično, jer dizano tijesto jednostavno obožavam! Dakle, postupak je sasvim jednostavan, bar što se pripremnog dijela i miješenja tiče, jer potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka za dizano tijesto i naravno svježi kvasac. Tijesto koje se dobije ispadne dosta mekano i malo ga je teže onako razvaljanog u palačinku prebaciti u tavicu na pečenje, ali uz pomoć valjka za tijesto i to postaje izvedivo i lako moguće. Ono što je najbolje od svega, je to da je okus ovakvih domaćih tortilja palačinki neusporedivo bolji od kupovnih, ima ih puno više od kupovnih, puno su isplativije financijski (naročito ako  za stolom imate podosta tortiljoljubaca 😉 ).

Kada se cijeloj priči nadoda mirisno punjenje od pečene piletine, začina, povrća sa umakom od jogurta, domaće tortilje sa piletinom postaju fantastična raspsodija okusa za koju se isplati odvojiti dio vremena u kuhinji pripremajući fini, domaći obrok. Dakle, pravi jedan fastfood na slow i sasvim zdravi način!

Domaće tortilje s piletinom

Domaće tortilje sa piletinom

POTREBNO:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Za tortilje: (mjera je čaša ili šalica  od 2 dl)

  • 3 šalice mekog brašna
  • 2 šalice oštrog brašna
  • 1,5 žličica soli
  • 1 šalica ulja
  • 1,5 šalica kipuće vode
  • 1 kockica svježeg kvasca
  • 1/2 šalice toplog mlijeka
  • 1 žličica šećera

Za nadjev:

  • 1 pileća prsa
  • 2 luka
  • 2 paprike babure
  • zelena salata kristaka ili svježi kupus
  • jogurt
  • češnjak
  • vegeta, sol, papar, začin za kebab ili meksička mješavina začina

PRIPREMA:

  1. Za tortilje, pomiješati sve suhe sastojke u jednoj posudi pa im postepeno dodati kvasac otopljen u mlijeku sa šećerom, ulje i vrelu vodu. Miksati mikserom s nastavkom za tijesta ili sa spiralama dok se ne dobije kompaktna masa koja se odvaja od stjenki posude. Tada tijesto prebaciti na radnu površinu i mijesiti rukama dok ne postane potpuno glatko. Pokriti ga i pustiti da se diže dok ne udvostručni volumen. Tijesto će se bez problema mijesiti na radnoj površini bez ljepljenja jer sadrži dosta ulja u sebi.
  2. U međuvremenu pripremiti nadjev: naglo pržiti meso narezano na sitne trakice, prethodno posoljeno i popapreno. Kada je na pola pečeno dodati sjeckan luk i papriku. Pržti dok ne pusti vodu i miješati dok tekućina ne ispari. Dodati začine, promiješati i kratko propirjati.
  3. Uzdignuto tijesto podijeliti na dva dijela a svaki dio na 10 loptica. Svaku lopticu uvaljati  u tanjuru s brašnom pa rastanjiti valjkom što tanje u okrugli mlinac veličine tavice. Uz pomoć valjka za tijesto prebaciti palačinku na zagrijanu teflonsku tavicu. Dodavanje ulja nije potrebno. Pržiti s obje strane kratko, tek toliko da dobije lijepe mjehure i da požuti.
  4. Pečene tortilje puniti nadjevom uz dodatak sitno rezane zelene salate ili kupusa i umaka od jogurta (pomiješati jogurt i 1 režanj češnjaka) ili pak ajvara ili nekog drugog dodatka po želji.

Dobar tek!

Recept u slikama:

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (6)

  • Miki

    Dopada mi se,probacemo skoro recept.

  • Dijana

    Draga Sandra, vec dugo pratim tvoj blog i evo konačno sam se odlučila isprobati ove tortilje, sutra ih radim za ručak 🙂 Da li ispadnu mekane pa se odmah mogu fino rolati ili ih je potrebno ostaviti u krpi ili slicno da malo otpuste? 🙂

  • Sandra Gašparić

    Ja ove sa fotki nisam stavljala u krpu, već smo ih punili odmah nakon pečenja, ali su bile puno lomljivije od recimo kupovnih pa se nisu dale lijepo narolati kao palačinke. No, kako moji klinci najčešće tortilje jedu kao punjene đepiće (kao ove na fotkama), nije bilo potrebe da ‘otpuštaju’. Ako želite baš elastične palačinke koje se lijepo rolaju, trebali biste ih ostaviti zamotane u mokru kuhinjsku krpu ili ih vruće omotati folijom svježine.

  • Aniii

    Pravila i prefine. Svi tvoji recepti su dobri pouzdani! Mnogo bolje od kupovnih.

  • MaLenaKuharica

    Tortilje su inace beskvasne pogace, n znam kako biti tete na meksickim ulicama stigle radit ovakve tortilje sa toliko sastojaka.

  • Sandra Gašparić

    Doista, slažem se sa ovim za tete sa meksičkih ulica 😀 Trebalo bi dovući ovamo koju meksičku tetu da nas sve skupa nauči znanje o tortiljama 😉

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Varivo od tikvica

Možda sam već dosadna sa tikvicama ali ne mogu si pomoći kad ih ima tako puno i kad su tako ...

Međimursko-slavonski grah

Od kad pamtim za sebe kod nas se doma u Vukovaru jelo grah varivo bez vrhnja, sa dosta crvene mljevene ...

Lagane punjene tikvice

Kada su tikvice u pitanju, izbor ručka nije težak posao i iako su one punjene možda najkonkretnije riješenje za gladnu ...

Rižoto s tikvicama

Rižoto s tikvicama odlična je i nezamjenjiva opcija u slučaju ako želite skuhati nešto super jednostavno, lagano i fino a ...

Pohane palačinke

Prošao je evo još jedan dan a uskršnja šunka se još nije pojela. Sad nam je već svima dosadila takva ...

Zapečeni gulaš sa pogačicama – Cobbler

Zapečeni gulaš s pogačicama, takozvani Cobbler (ahh kako to aristokratski zvuči 😀 ) rodio se kao ideja u mojoj glavi dok ...