Složenac od starog kruha i tikvica

Složenac od starog kruha i tikvica, ali i od još ponečeg bi bio ispravniji no ipak malo predug naziv 😉 . Sezona tikvica je u punom jeku i idejama za jela s tikvicama nikad kraja. Kada se tome pridoda činjenica da je ljeto i da svakakvog ostalog svježeg povrća ima u izobilju, sasvim je razumljivo zašto je upravo ovo doba godine ono kada kuhati jednostavno obožavam. Na ovo me jednostavno jelo ponukala ustvari potreba za večerom moje prilično gladne družine koja se vratila s kupanja na Dunavu, a kako smo zaboravili kupiti friški kruh trebalo je smisliti nešto da se iskoristi i onaj stari. Par tikvica, malo pršuta, paprike, luk, jaja, vrhnje i zlaćana korica od sira trapista, stvorile su idealno kremasti složenac u kojem smo baš uživali.

Ovaj složenac od starog kruha i tikvica je također jednostavno jelo koje se brzo radi, i kao većina mojih recepata, podnosi modifikacije 🙂 To znači da može napraviti ovaj složenac bez suhog mesa u vege varijanti. Možete umjesto kiselog vrhnja koristiti i grčki jogurt ili mileram, a kako ćete jelo začiniti ovisi naravno o vama i tome što vi najviše volite. Složenac za koji vam donosim recept može se pripremiti čak u jednoj tavi ako imate tavu koja može u pećnicu. Na mojoj Tefalovoj tavici se ručkica može maknuti pa onda može i u pećnicu 😉

I, kao da povrća u složencu nije bilo dovoljno, pojeli smo uz ovo sve uz nekoliko velikih krastavaca salatara koji su baš upotpunili dojam i dali potrebnu dozu svhežine 😉 Dakle, ako ne znate što biste sa starim kruhom, a i ponestalo vam je ideja za jela s tikvicama, onda ste na pravom mjestu!

Složenac od starog kruha i tikvica – recept

POTREBNO:

• 1/2 kg starog kruha
• 400 Ml mlijeka
• 2 tikvice srednje veličine
• 1 paprika babura
• 1 luk
• 100 g sitno sjeckanog pršuta (ili pancete, slanine ili štogod drugog suhog)
• 4-5 jaja
• 4 žlice kiselog vrhnja
• 100 g sira trapista

PRIPREMA:

1. Kruh izrezati na kockice pa ga zaliti s mlijekom. Nakon par minuta rukama ga ocijediti.
2. Tikvice naribati, luk i papriku sitno nasjeckati.
3. Na malo ulja pržiti luk i papriku, dodati sitno sjeckan pršut, popržiti pa dodati i tikvice. Začiniti po želji. Pirjati uz povremeno miješanje 10 min.
4. Jaja umutiti pjenjačom, posoliti i dodati vrhnje. Dobro izmiješati.
5. Natopljen i ocijeđen kruh pomiješati sa pirjanim povrćem. U nauljenu vatrostalnu posudu ili lim za pečenje rasporediti smjesu od kruha i tikvica, a ako imate tavicu koja može u pećnicu, premiještanje nije potrebno. Sve zaliti smjesom od jaja i vrhnja. Posipati ribanim sirom, pa zapeći u pećnici na 180ºC. Poslužiti toplo ili hladno uz salatu po želji.

Dobar tek!

Recept u slikama: