Čokoladni kolač s tikvicama i lješnjacima

Prije nekoliko dana od prijateljice sam dobila jednu neobičnu tikvicu u obliku cvijeta. Znam znaaaam, reći ćete tikvicama nikad kraja ali evo, još malo i nestalo 😉 A budući je ova tikvica neobičnog oblika odlučila sam napraviti i nešto neobično od nje. Ovih sam dana na forumu slučajno naletila na jedan recept  za čokoladnu tortu s tikvicama, ( malo sam ga samo modificirala i prilagodila sebi) učinilo mi se jako fino pa sam pomislila – zašto ne?! Tikvice sam ionako probala u slatkoj varijanti ubaciti u muffine i učinile su ih baš sočnima. A ovaj je kolač pravo otkriće. Urnebesno fina kombinacija čokolade koja se topi u ustima i prženih lješnjaka, idealno za sve ljubitelje čokolade s lješnjacima. Tikvice se u toj kombinaciji nisu nimalo osjetile kao tikivice niti su se mogle okom zapaziti u kolaču. Dapače, dale su mu potrebnu sočnost i mekoću. Pretpostavljam da bi se isto moglo napraviti sa običnim duguljastim tikvicama, samo im je potrebno prije ribanja odstraniti koštice. Iako je ovo izvorno recept za tortu, ja sam kolač pekla u četvrtastom limu i rezala sam ga na kocke. Budući se nisam mogla strpiti da se kolač ohladi do kraja (cijeli stan je tako dobro mirisao po čokoladi i lješnjacima mmmmljacccc), rezala sam ga još toplog pa mi se malo mrvilo i rasipalo, ali sve u svemu kolač koji ću od sad češće raditi. Tko god ga je probao nije mi vjerovao kada sam rekla da su unutra tikvice. Moji klinci su i inače veliki ljubitelji čokolade s lješnjacima pa su također bili oduševljeni kolačem. I naravno, još uvijek misle da sam izmislila priču sa tikvicom u kolaču 😉

Potrebno:

• 3 jaja
• 30 dag naribanih tikvica
• 25 dag brašna
• 5 dag kakaoa
• 15 dag šećera
• 1/2 praška za pecivo
• žličica sode bikarbone
• 1/2 žličice soli
• 10 dag omekšalog maslaca
• 2 vanilin šećera
• 20 dag čokolade za kuhanje
• 10 dag lješnjaka
• 5 dag krokanta

Priprema:

1. Čokoladu nasjeckati na manje kockice, lješnjake usitniti. Najlakše ćete to napraviti ako ih stavite u najlonsku vrećicu za zamrzavanje i istučete batom za meso do željene ‘sitnoće’ 😉 )
2. Tikvicu oguliti i naribati na ribež.
3. Miksati omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane kompaktno pa postepeno dodavati jaje po jaje. Miksati dok ne postane pjenasto. Postepeno dodavati ostale suhe sastojke (brašno pomiješano sa kakaom, praškom za pecivo i sodom bikarbonom).
4. Na kraju umiješati komadiće čokolade i naribanu tikvicu koju prethodno treba malo ocijediti rukama. Sjediniti sve kuhačom.
5. Izliti masu u lim za pečenje oblika koji želite, obložen papirom za pečenje. Po biskvitnoj smjesi rasporediti usitnjene lješnjake i krokant (ukoliko ga imate, ukoliko ne, nema veze, bit će dobro i bez njega 😉 )
6. Peći u pećnici na 180℃ 50 minuta.
7. Ohlađeni kolač izvaditi iz lima i po želji poslužiti na pladnju ili narezano na kocke.

Uz kolač bi idealno pasala kuglica sladoleda od vanilije i malo tučenog slatkog vrhnja sa čokoladnim preljevom. (mi nismo stigli nabaviti ništa od toga jer se sve pojelo za čas)

Dobar tek!

Recept u slikama:

Print