Kada dođe sezona tikvica, domišljatosti u načinima pripreme ove ljetne povrtnice nema kraja. Pa sam tako i ja odlučila napraviti čokoladni kolač s tikvicama i lješnjacima. Budući su tikvice prilično neutralnog okusa, a jako su sočne, pomislih da će kao takve dati dodatnu sočnost kakvom finom biskvitnom kolaču. Budući sam ih već probala ubaciti u muffine s tikvicama i ispalo je super, nisam ni malo sumnjala da će se i u ovoj kombinaciji sa čokoladom tikvice odlično snaći.
Čokoladni kolač s tikvicama i lješnjacima je baš zbog tikvica urnebesno sočna čokoladna fantazija koja okusom pomalo podsjeća na browniese. Osim toga, vrlo se jednostavno radi ovaj kolačić i relativno je brzo gotov. U kombinaciji sa prženim lješnjacima i uz baš puno čokolade sigurna sam da će vas ovaj kolač osvojiti na prvi zalogaj. Ako imalo sumnjate u to da kolač sa tikvicama može biti fini, nemojte. Jer, kao što naribana jabuka biskvitima daje sočnost, istu stvar radi i naribana tikvica. I zato, slobodno prešutite taj mali detalj kada budete radili ovaj kolač za ekipu. Recite im da je s tikvicama tek kada omaste brk njime i oborite ih s nogu 😉
Čokoladni kolač s tikvicama – recept
POTREBNO:
- 1 veća ili 2 manje tikvice
- 3 jaja
- 250 g brašna
- 50 g kakaoa
- 15 g šećera
- 1/2 vrećice praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- 1/2 žličice soli
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 100 g omekšalog maslaca
- 2 vrećice vanilin šećera
- 200 g čokolade za kuhanje
- 100 g lješnjaka
PRIPREMA:
- Čokoladu nasjeckati na manje sitne kockice, lješnjake usitniti da budu grublje mljeveni ili sitno sjeckani.
- Tikvicu oguliti i naribati na ribež.
- Miksati omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane kompaktno pa postepeno dodavati jaje po jaje. Miksati dok ne postane pjenasto. Postepeno dodavati ostale suhe sastojke (brašno pomiješano sa kakaom, praškom za pecivo i sodom bikarbonom).
- Na kraju umiješati komadiće čokolade i naribanu tikvicu koju prethodno treba malo ocijediti rukama. Sjediniti sve kuhačom.
- Izliti masu u lim za pečenje srednje veličine obložen papirom za pečenje. Po biskvitnoj smjesi rasporediti usitnjene lješnjake.
- Peći u pećnici na 180℃ 40 minuta.
- Ohlađeni kolač izvaditi iz lima i po želji poslužiti na pladnju ili narezano na kocke.
Uz kolač bi idealno pasala kuglica sladoleda od vanilije i malo tučenog slatkog vrhnja sa čokoladnim preljevom.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (1)
branka
kolač je jako dobar iako ga ja radim sa jabukama ali mislim da je jednako fin i sočan i sa tikvicama a ako netko nevoli ljšnjake mogu se upotrijebiti bademi ili orasi. DOBAR TEK!