Lijena pita s pekmezom i orasimaLijena pita pita bi svojem nazivu trebala biti kolač idealan za kakve lijenivce jel? Pa ne bih baš tako rekla…iako i sama imam periode u svakodnevici kada mi se baš ništa nedaaaaa i kada smisao dana vidim jedino u gledanju kroz prozor i brojanju oblaka, nikako ne bih za sebe mogla reći da sam lijena, dapače prije i češće bih se mogla poistovjetiti s kakvom vjevericom na kofeinu, naročito kada je kuhinja i sve vezano uz nju u pitanju 🙂 Vjerovatno mi se zato, jednog baš takvog užurbanog dana kada nemaš volje za ništa ali obaveze, želje i htijenja jurcaju svojim tempom bez obzira na sve, ova lijena pita svidjela jako, baš jako. Zašto? Zato što je to kolač koji se napravi doista za čas, vrlo je jednostavnih i sastojaka i pripreme, a doista ima formu baš pravog pravcatog kolača, a ne nekakvog kvazi deserta u zdjelici tipa grisa ili riže na mlijeku 😉 Lijena pita je fantastična i stoga, što i okusom i izgledom doista podsjeća na pravu pitu, iako se ovdje radi o biskvitnom kolaču. Što je odlična stvar! Naročito ako niste ljubitelj miješenja i razvlačenja kora od prhkog tijesta. Ovdje vam se sve lijepo umuti, izlije, premaže i ispeče i to je to. Za 30-tk minuta koliko je potrebno da se kolač ispeče, zamirisat će vam iz pećnice tako opojno i tako fino, osmjeh će vam zatitrati u uglu usana i bit ćete ponosni na sebe do neba i nazad, što ste se ipak suprostavili svojem bad momentu toga dana i odlučili sebi i svojima priuštiti slatko zadovoljstvo 🙂

Lijena pita s pekmezom i orasimaLijena pita

POTREBNO (mjera ječaša od 2 dl):

  • 3 jaja
  • 1,5 čaša šećera
  • 2,5 čaše brašna
  • 1 čaša jogurta (ako nemate jogurta pri ruci, stavite u kolač 4 žlice kiselog vrhnja + pola čaše mlijeka)
  • 1 čaša ulja
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • 6 žlica pekmeza (vrsta proizvoljna: marelica, šipak, jagode…)
  • 2 čaše mljevenih oraha

PRIPREMA:

  1. Miksati jaja sa šećerom i vanilin šećerom tako dugo dok masa ne postane lijepo pjenasta. Dodati tada ulje, nedugo zatim i jogurt, a potom usipavati postepeno brašno sa praškom za pecivo.
  2. U namašćen i pobrašnjen lim srednje veličine, izliti polovicu biskvitne smjese, poravnati i peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 180ºC 15 minuta. Izvaditi polupečeni biskvit, premazati ga ravnomjerno pekmezom koji prethodno treba razraditi žlicom (ako vam je pekmez pretvrd malo ga zagrijte u lončiću) pa preko pekmeza posipati ravnomjerno rukom mljeven orahe. Preko svega toga izliti ostatak biskvitne smjese, poravnati pažljivo žlicom pa vratiti u pećnicu. Peći još narednih 20-25 minuta. Pita je gotova kada dobije lijepu blago smećkastu boju.
  3. Pečenu pitu posipati šećerom u prahu, rezati na komade željene veličine i poslužiti toplu ili hladnu, jednako je ukusna 🙂

Dobar tek!

Recept u slikama:

Izliti u lim prvi dio tijesta...Ispeći do pola..Premazati pekmezom i posipati orasima...Zaliti sve ostatkom biskvitne smjese...ispeći kolač do krajaLijena pita spremna za kušanje! :)Lijena pita

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (1)

  • cukrica04

    Najvise volim kad pocnete tjedan s necim finim, a tako jednostavnim! 🙂 Cesto se pitam kako nastaju imena kolaca, ovaj se valjda zove tako jer se ne moraju vagati namirnice…, a sigurno svaka obitej ima i vlastite nazive za odredjeni kolac.
    Kaj se mene tice, vise volim kad mjerim po vagi jer je preciznije, mada ne i brze…

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Fini čokoladni kolač

Božić i doček Nove godine sada sa 15-tak dana odmaka doista se čine kao daleka prošlost, ali sjećanje na predivne ...

Mini prhke orehnjače – slatki okus tradicije

Da, baš tako. Mini prhke orehnjače. Ne makovnjače. Ne niti rogačnjače. Samo male slatke orehnjače sa minimalno tijesta i optimalno ...

Kolač sa marelicama i grisom – ljetno savršenstvo

U sezoni svježeg ljetnog voća kolač sa marelicama i grisom prava je poslastica. Iako su kremasti kolači bez pečenja koji ...

Biskvitna rolada s bobicama

Biskvitna rolada s bobicama i slatkim vrhnjem došla je ovog vikenda kao utjeha nakon što se jedan divni cheesecake sa ribizlom ...

Muffini sa bananama i čokoladom – banana bread muffini

Muffini sa bananama i čokoladom ili jednostavnije da kažem banana bread muffini, idealni su za grickanje bilo kojeg lijenog popodneva. ...

Sočni čokoladni kolač

Ako ste mislili da je nemoguće ispeći pravi sočni kolač bez brašna, varate se! Ovaj recept mi je dala mama, ...