Lijena pita pita bi svojem nazivu trebala biti kolač idealan za kakve lijenivce jel? Pa ne bih baš tako rekla…iako i sama imam periode u svakodnevici kada mi se baš ništa nedaaaaa i kada smisao dana vidim jedino u gledanju kroz prozor i brojanju oblaka, nikako ne bih za sebe mogla reći da sam lijena, dapače prije i češće bih se mogla poistovjetiti s kakvom vjevericom na kofeinu, naročito kada je kuhinja i sve vezano uz nju u pitanju 🙂 Vjerovatno mi se zato, jednog baš takvog užurbanog dana kada nemaš volje za ništa ali obaveze, želje i htijenja jurcaju svojim tempom bez obzira na sve, ova lijena pita svidjela jako, baš jako. Zašto? Zato što je to kolač koji se napravi doista za čas, vrlo je jednostavnih i sastojaka i pripreme, a doista ima formu baš pravog pravcatog kolača, a ne nekakvog kvazi deserta u zdjelici tipa grisa ili riže na mlijeku 😉

Lijena pita je fantastična i stoga, što i okusom i izgledom doista podsjeća na pravu pitu, iako se ovdje radi o biskvitnom kolaču. Što je odlična stvar! Naročito ako niste ljubitelj miješenja i razvlačenja kora od prhkog tijesta. Ovdje vam se sve lijepo umuti, izlije, premaže i ispeče i to je to. Za 30-tk minuta koliko je potrebno da se kolač ispeče, zamirisat će vam iz pećnice tako opojno i tako fino, osmjeh će vam zatitrati u uglu usana i bit ćete ponosni na sebe do neba i nazad, što ste se ipak suprostavili svojem bad momentu toga dana i odlučili sebi i svojima priuštiti slatko zadovoljstvo 🙂

Lijena pita s pekmezom i orasima

Lijena pita

POTREBNO (mjera je čaša od 200 ml):

  • 3 jaja
  • 1,5 čaša šećera
  • 2,5 čaše brašna
  • 1 čaša jogurta (ako nemate jogurta pri ruci, stavite u kolač 4 žlice kiselog vrhnja + pola čaše mlijeka)
  • 1 čaša ulja
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • 6 žlica pekmeza (vrsta proizvoljna: marelica, šipak, jagode…)
  • 2 čaše mljevenih oraha

PRIPREMA:

  1. Miksati jaja sa šećerom i vanilin šećerom tako dugo dok masa ne postane lijepo pjenasta. Dodati tada ulje, nedugo zatim i jogurt, a potom usipavati postepeno brašno sa praškom za pecivo.
  2. U namašćen i pobrašnjen lim srednje veličine, izliti polovicu biskvitne smjese, poravnati i peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 180ºC 15 minuta. Izvaditi polupečeni biskvit, premazati ga ravnomjerno pekmezom koji prethodno treba razraditi žlicom (ako vam je pekmez pretvrd malo ga zagrijte u lončiću) pa preko pekmeza posipati ravnomjerno rukom mljeven orahe. Preko svega toga izliti ostatak biskvitne smjese, poravnati pažljivo žlicom pa vratiti u pećnicu. Peći još narednih 20-25 minuta. Pita je gotova kada dobije lijepu blago smećkastu boju.
  3. Pečenu pitu posipati šećerom u prahu, rezati na komade željene veličine i poslužiti toplu ili hladnu, jednako je ukusna 🙂

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (1)

  • cukrica04

    Najvise volim kad pocnete tjedan s necim finim, a tako jednostavnim! 🙂 Cesto se pitam kako nastaju imena kolaca, ovaj se valjda zove tako jer se ne moraju vagati namirnice…, a sigurno svaka obitej ima i vlastite nazive za odredjeni kolac.
    Kaj se mene tice, vise volim kad mjerim po vagi jer je preciznije, mada ne i brze…

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica


Pročitajte na ReciPeci i …

Puretina u lisnatom omotaču

Danas na blagdan Cvjetnice na ručku su nam bili baka i deda, a budući ...

Fiš bez kostiju

Fiš bez kostiju složit će se mnogi, baš i nije neki pravi fiš jer ...

Iločki ćevap

Ako vas put ikada nanese u istočne krajeve Lijepe naše i dođete u Ilok, ...

Kare u finom umaku sa okruglicama od kruha

Ja kuhati baš volim i sretna sam kad mi neko jelo baš fino uspije ...

Fini kolač s jabukama, bademima i puding kremom

Iako su recepti za kolače sa jabukama prilično česti na mojoj stranici, još jedan ...