S obzirom koliko su slastice od pistacija u zadnje vrijeme popularne, ne sumnjam da će vam se i ovaj cheesecake od pistacija svidjeti. Kada sam napravila ovu tortu moji su se toliko oduševili da su je poželjeli i ovih blagdana za Božić. Tako da i ona ide pravo na ovogodišnju listu božićni kolači!
Ono što je doista odlično, cheesecake od pistacija radi se toliko jednostavno, a s obzirom da je ovo kolač bez pečenja, sa cijelim poslom ćete biti prilično brzo gotovi. U tom, za nas domaćice, užurbanom blagdanskom vremenu, možda i nije loše imati ovakvog asa u rukavu koji se ne peče 😉 Budući smo za Božić navikli nekako imati bogate i konkretne torte sa puno oraha i čokolade, ovaj će cheesecake biti pravo osvježenje.
No, nemojte misliti da je cheesecake od pistacija lagan kolač. Daleko je od toga. Ovdje se radi o bogatoj podlozi u koju osim integralnih keksa ide i dosta sjeckanih pistacija. Cijela se priča nastavlja sa doista bogatom kremom od krem sira, kreme od pistacija i slatkog vrhnja, a dodatno će sve zaokružiti toping od čiste kreme od pistacija sa još malo ružica od slatkog vrhnja. Osvježavajuće doista, ali isto tako i konkretan slatki zalogaj koji će oduševiti i najveće ljubitelje slatkoga.
Mali savjet: s obzirom da krema od pistacija voli potamniti i stvrdnuti se kada stoji na zraku, treba imati na umu da je cheesecake od pistacija najbolje čuvati u hladnjaku pod zvonom za kolače. Tako će torta uvijek i u svakom trenu kada ju budete posluživali imati istu teksturu i površinski tu prepoznatljivu svijetlo zelenu boju pistacija. S obzirom da sam nedavno objavila recept za domaću krremu od pistacija, neću ga sada ovdje ponavljati, već recept možete potražiti OVDJE!
Cheesecake od pistacija – recept
POTREBNO:
Za podlogu:
- 250 g integralnih keksa
- 150 g maslaca
- 100 g pistacija
Za kremu:
- 600 g krem sira
- 250 g kreme od pistacija
- 130 g šećera u prahu
- 300 ml slatkog vrhnja
- 1 vrećica želatine
Za toping:
- 4-5 žlica kreme od pistacija
- 200 ml slatkog vrhnja
- 2 žlice mljevenih pistacija
PRIPREMA:
- Za podlogu miksati u multipraktiku kekse sa pistacijama. Dodati na kraju otopljeni maslac i dobro sve izmiješati.
- Kalup za tortu promjera 24 cm premazati maslacem, pa po rubovima zalijepiti papir za pečenje. Tako ćemo lakše maknuti obruč sa torte nakon hlađenja.
- Po dnu kalupa rasprostrijeti masu od keksa, pistacija i maslaca pa dobro i ravnomjerno sve natiskati kako bi dobili glatku i čvrstu podlogu. Odložiti kalup u hladnjak dok se priprema krema.
- Za kremu miksati krem sir sa šećerom u prahu, dodati i kremu od pistacija i dobro sjediniti. Dodati slatko vrhnje izmiksano prethodno u čvrsti šlag. Jednu vrećicu želatine zaliti sa par žlica vode (po uputi na pakiranju) pa kada nabubri lagano sve otopiti i umiješati u kremu.
- Pripremljenom kremom ispuniti kalup za tortu preko podloge. Poravnati i ostaviti u hladnjaku da se dobro stisne najmanje 4 sata, po mogućnosti preko noći.
- Nakon hlađenja maknuti obruč, odstraniti papir za pečenje i preko cijele površine pažljivo i polako nanijeti kremu od pistacija. Uokolo nanijeti ružice od dodatno umućenog šlaga i sve posipati mljevenim pistacijama.
- Torta je spremna za posluživanje. Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (0)