Bounty kocke

Da, konačno je došao i taj dan kada sam se ja nakon mjesec i pol dana opet počela družiti sa svojom kuhinjom. Moja slomljena noga je gotovo zacijelila i opet sam postala mobilna,  normalna žena. Jupiiiiiiii 😀 Dobro, trebat će mi vremena da uhvatim onaj tempo koji sam imala prije pada na rolama, i još uvijek šepam i nije baš bezbolno, ali i ovako je dobro. U biti nisam ni bila svjesna koliko mi je falilo kuhanje i boravak u kuhinji sve dok si jučer nisam stavila pregaču oko vrata i dok nisam počela kuhati. Kuhala sam jučer za ručak grah s ričetom, i taj trenutak kada se kuhinjom počeo širiti miris pečenog luka i mrkvice vam ne mogu opisati. Ma, predivno nešto! Konačno moja kuhinja opet živi 😀 A kada sam počela, jednostavno nisam mogla stati: prvo pospremanje stana (da, da i tome se moguće veseliti vjerovali ili ne 😉 ), pa kuhanje ručka, onda sam odlučila napraviti i kolač (to je ovaj iz naslova koji je i povod ovom postu) a popodne su se djeci baš jeli klipići s hrenovkama pa sam i to na brzinu zamijesila i napravila. Eh da, da ne bi dan ostao nepotpun ‘za prije spavanja’ sam još pospremila oveću zaliha mesa u škrinju za zamrzavanje. Sve u svemu, naporan dan (za moju nogu pogotovo jer naveče sam u krevetu ležala s bolovima i mislila: ma što je to meni trebalo??) ali bio je to dan u kojem sa uživala svakim dijelom svojeg bića. Ne mogu si pomoći, ja u kuhinji jednostavno uživam!

Uglavnom, recept za ovaj kolač koji okusom podsjeća na Bounty čokoladice sam pronašla na forumu, a žena koja ga je preporučila na Coolinariki. Recept je jednostavan i s poslom sam bila gotova relativno brzo. Unijela sam u njega neke male promjene i mogu reći da je kolač ispao odlično! Jedina zamjerka mu je to što ga moji klinci ne jedu s oduševljenjem jer je baš onako, ‘kokosast’ jako 😉 pa si odvajaju gornji kremasti dio od biskvita s kokosom. Stoga, moja je preporuka da je ovo kolač za istinske kokosoljupce: fini, skoro pa prhki sloj kokosovog biskvita, fina podatna čokoladna krema i na sve to debeli sloj otopljene čokolade. Mmmmm mljac, probajte svakako 🙂

Potrebno:

Za biskvit:

• 6 bjelanjaka
• 6 žlica šećera
• 2 žlice brašna
• 20 dag kokosa
• 3 dl mlijeka + 2 žlice ruma – za preljev pečene kore

Za kremu:

• 6 žumanjaca
• 5 žlica šećera
• 2 vanilin šećera
• 11 žlica brašna
• 1/2 l mlijeka
• 10 dag čokolade za kuhanje
• 25 dag margarina

Za glazuru:

• 15 dag čokolade za kuhanje
• 4 žlice ulja
• 3 dag margarina

Priprema:

Biskvit:

1. Bjelanjke miksati dok ne postanu potpuno čvrsti i tada dodati šećer, brašno i na kraju kokos.
2. Masu nanijeti na pouljen i pobrašnjen lim za pečenje – OPREZ! Ova je masa poprilično suha i rasipna jer je puno kokosa u njoj, ali neka vas to ne obeshrabri. Lakše ćete je nanijeti na lim ako je budete lagano pritiskali žlicom na lim 😉
3. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 220℃ 10-15 min, ili dok ne primjetite da je kora počela žutiti.
4. Toplu pečenu koru izbosti vilicom i ravnomjerno politi sa mlijekom.

Krema:

1. Žumanjke miksati sa šećerom i vanilin šećerom, pa im postepeno dodavati brašno i mlijeko koliko je potrebno da ne bude pregusto.
2. Ostatak mlijeka zakuhati u loncu na pari pa u njega ukuhati ismiksanu kremu.
3. Kuhati na pari uz miješanje dok se ne zgusne (cca 10 min)
4. U vrući kuhanu kremu umiješati čokoladu natrganu na komadiće i miješati dok se ne otopi i sjedini s ostatkom žute kreme.
5. Kremu ohladiti pa u ohlađenu umiješati izrađen margarin.

Glazura:

1. U lončiću na pari otopiti čokoladu natrganu na komadiće stalno miješajući uz dodatak ulja i margarina. Glazura je gotova čim se čokolada i margarin otope. Ne smije zavrijeti!

Izrada:

Hladni biskvit premazati kremom i preliti čokoladnom glazurom. Kolač ohladiti i rezati na komade željene veličine. Najbolje je ako kolač odstoji u hladnjaku preko noći jer će se tako okusi najbolje prožeti i kolač će se lakše rezati 😉

Dobar tek!

Recept u slikama:

Print