Jambalaya sa piletinom i šunkom – recept koji ćete obožavati!

Rijetko koje jelo ima tako bogato naslijeđe kao što to ima Jambalaya i o povijesti toga jela bi se moglo pisati na dugačko i široko. Najjednostavnije rečeno, Jambalaya je jelo kreolskog porijekla u kojemu se miješaju utjecaji Francuske, Španjolske i Afričke kuhinje. U osnovi, radi se o jelu od riže sa povrćem i mesom, a dodatak kobasice, šunke i riječnih rakova je opcionalan i upravo o tim dodacima ovisi kakvog će okusa jelo biti. Također se u starim verzijama ovog jela koristila bamija, što u svježem obliku, što kao prah za zgušnjavanje. U današnje vrijeme Jambalaya je možda i najpoznatija kao kultno jelo New Orleansa, a slično ćete naći i pod nazivom Gombo koji je sličnog okusa, samo nešto rijeđi. 

Za koju god varijantu da se odlučite jedno je sigurno – Jambalaya je obrok koji će vas oduševiti što načinom pripreme što svojim bogatim okusom! U osnovi, ovo jelo je jako slično rižotu iako se priprema na malo drugačiji način. Osim piletine koja se prvo lijepo zapeče pa daje baš jednu finu notu, obilje povrća uz umak od rajčice osigurati će i nutritivno bogat obrok. Meni se kod Jambalaye najviše sviđa to što se sve priprema prilično jednostavno i brzo te u jednoj posudi 😉

Jambalaya

Jambalaya recept

POTREBNO:

  • 10 filea pilećeg zabatka
  • 150 g suhe šunke
  • 1 glavica luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 veća zelena paprika
  • 2 stapke celera
  • 1 veća konzerva pelata
  • 230 g riže dugog zrna
  • 1 lovorov list
  • 2 žličice mljevene crvene paprike
  • 5-6 kapi Tabasca
  • 600 ml temeljca
  • 2 žlice svježeg peršinovog lišća
  • sol, papar

PRIPREMA:

  1. Meso nasoliti i uvaljati u malocrvene začinske paprike pa ga u većoj tavi  na malo maslinovog ulja popržiti sa svih strana. Izvaditi meso nakon toga na tanjur.
  2. U istu tavu staviti sitno sjeckan luk, češnjak i šunku pa pržiti uz miješanje par minuta. Potom dodati sjeckan celer i papriku pa popržiti još par minuta. Zatim dodati pelate sjeckane na kockice, začinsku crvenu papriku, lovorov list, sol i papar. Kada jelo proključa, vratiti meso u tavu. Pirjati uz povremeno miješanje 15-20 minuta.
  3. Dodati temeljac i rižu, dobro sve promiješati i pustiti da na laganoj vatri krčka dodatnih 20-tak minuta. Kušajte jelo i provjerite da li treba dodati još nešto od začina. Jelo je gotovo kada riža ‘popije’ svu tekućinu.
  4. Poslužiti odmah posipano svježim peršinovim listom.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica


Pročitajte na ReciPeci i …

Jednostavne lazanje kao lasagne iz restorana

Obožavam jednostavne lazanje! Sloj mekane tjestenine, sočnog mesnog umaka od mljevenog mesa a’la bolognese, ...

Fritule s jabukama

Što je prvo na što pomislite kada čujete za fritule? Fašnik, advent? Nije krivo ...

Kolač sa makom – jednostavan biskvitni kolač za svaki dan

Kada odlučite napraviti kolač sa makom, odlučili ste napraviti jednostavan biskvitni kolač u kojemu ...

Đulbastije – kosani odresci s ribanim krumpirom u umaku

Kako u zadnje vrijeme ne kuham često jer sam spriječena nekakvim obavezama, a imam ...

Novogodišnje grožđe

Euforija oko božićnih priprema i pečenja božićnih kolača lagano se stišala, vjerujem da smo ...

Slatki kruh sa cimetom/ Cinnamon Sugar Pull-Apart Bread

Još od kada sam otkrila cinnamon rolls, cimet u kombinaciji sa šećerom mi je ...