Ajer-nokle

Nakon 10 vukovarskih dana tijekom kojih smo se generalno pretrpavali klopom svakojake vrste – što kolačima, što šunkom, što mesom na sto načina…svima nam je pomalo dosta ‘jake’ hrane. A budući da je poslije takvog godišnjeg na kojem sam uživala svakog trenutka aklimatizacija na ‘staro stanje’ malo teža, danas mi se nije niti ništa posebno kuhalo. Stoga sam nam napravila famozne Ajer-nokle koje nam je baka nekad često radila i kao klinka sam ih obožavala. U biti bi se ovo jelo trebalo zvati Eier nokle ili tako nekako (germanizam u svakom slučaju ), ali neka budu Ajer nokle jer smo ih tako uvijek zvali. A ustvari je to kuhano tijesto sa kajganom. Moji su ih klinci nazvali Zračne nokle 😉 Dakle, noklice ili žličnjaci od brašna i jaja koji se skuhaju u kipućoj vodi pa se na njima još ispeče kajgana. A ako za sve to imate domaća jaja (kao što sam ja danas imala), onda imate pravu feštu od jaja i okus je fenomenalan. Ja sam ovaj današnji jednostavni ručak malkice ‘pojačala’ domaćom slavonskom kobasicom koju smo donijeli iz Vukovara.

Potrebno:

Za noklice:

• 1 jaje
• šalica brašna
• malo soli

Za kajganu:

• 6 jaja
• 1 dl mlijeka
• vegeta

Priprema:

1. Od jajeta i brašna vilicom umiješati srednje mekano tijesto, malo posoliti pa žlicom grabiti manje žličnjake i spuštati ih u kipuću slanu vodu sa malo ulja.
2. Kuhati 10 min dok se malo ne napuhnu, ocijediti i istresti u veću tavu na malo maslaca.
3. Kratko zapeći noklice, pa na njih izliti razmućena jaja pomiješana sa mlijekom i vegetom. Peći uz miješanje nekoliko minuta do željene čvrstoće jaja.

Poslužiti vruće, uz salatu po želji. Uz ovo jelo meni najbolje paše zelena salata kristalka, ali budući je danas nisam imala svrsi su poslužili i kiseli krastavci 😉 A da ručak ne bude baš tako ‘sirotinjski’ za predjelo je dobro skuhati neku gušću i malo ‘jaču’ juhu.  Ja sam danas skuhala gustu juhu od rajčice.

Dobar tek!

Zanimljivosti o jajima…

Print