Vlakić torta

Ovo je torta koju sam pekla svom sinu Bruni za 3. rođendan. Budući da on sam u to doba nije imao nekih velikih želja u pogledu izgleda i dekoracije torte, preostalo mi je samoj smisliti neku kombinaciju koja će oživjeti tortu. Ukrašavanje ove torte je bilo vrlo jednostavno, jer sam koristila gotove kupljene ukrase, plastične vlakiće za svijećice i vafle. Jedino Vam želim skrenuti pažnju na to da sa vaflima ukrašavate netom prije posluživanja jer stajanjem postanu vlažni i mekani, a potom izgube formu! Nama se tako dogodilo da smo skoro ostali bez jednog tunela izlaskom iz hladnjaka 😉 Okusom je ovo još jedna čokoladna torta, ali sam joj okus malo podigla višnjama iz kompota i sokom od višnje. Mogu reći da je ovo bila baš fina i sočna rođendanska torta kojom je i naš slavljenik bio oduševljen.

Kako organizirati dječji rođendan pogledajte ovdje…

POTREBNO:

Biskvit:

• 4 jaja
• 12 dag šećera
• 12 dag brašna
• 2 dag gustina
• 1 vanilin šećer
• 1/2 praška za pecivo
• 2 žlice kakao praha
• 2-3 žlice vode

Krema:

• 10 dag čokolade za kuhanje
• 10 dag mliječne čokolade
• 1 l vrhnja za šlag
• 3 kremfixa
• staklenka očišćenih višanja

Za ukrašavanje: gotovi šareni vafli, plastične figurice vlaka, jestive boje za kolače

PRIPREMA:

Biskvit:

1. Odvojiti žumanjke i bjelanjke, pa u posebnoj zdjeli miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom.Postepeno dodavati brašno, gustin, kakao i prašak za pecivo te žlicu po žlicu vode.
2. Bjelanjke posebno istući u čvrst snijeg pa ih lagano umiješati u smjesu od žumanjaka.
3. Izliti u namašćen i pobrašnjen te dna obloženog papirom za pečenje kalup promjera 24 ili 26 cm te peći u prethodnoj zagrijanoj pećnici na 175℃ oko 30 min.
4. Pečeni biskvit iskrenuti na rešetku, skinuti papir za pečenje. Ohlađeni biskvit vodoravno prerezati na dva dijela.

Krema:

1. Izlomiti obje čokolade na komadiće pa ih uz stalno miješanje otopiti u loncu na pari na niskoj temperaturi, pa ostaviti na stranu da se ohladi.
2. Od slatkog vrhnja uz dodatak kremfixa istući čvrsti šlag, pa od njega u posebnu posudu odvojiti otprilike četvrtinu koja će ostati bijela za naknadno ukrašavanje.
3. Uz stalno miješanje polako uliti otopljenu i ohlađenu čokoladu u šlag te sjediniti u kompaktnu kremu.

Izrada:

1. Položiti prvi dio biskvita na pladanj za tortu, ravnomjerno ga poškropiti sokom od višanja.
2. Razmazati trećinu kreme po biskvitu, pa rasporediti ocjeđenje višnje, pa ih opet premazati trećinom kreme.
3. Položiti zatim drugi dio biskvita (koji ste također prije toga natopili sokom od višanja) pa i njega kao i cijelu tortu okolo premazati ostatkom kreme.
4. Ostaviti tortu na hladnome najmanje tri sata.
5. Potom je premazati bijelim šlagom i ukrasiti.

Zanimljivosti o izradi torti pogledajte ovdje ;)…

Print