Iako sam raspucance do sada radila u nekoliko različitih varijanti, poneka nova ideja uvijek dobro dođe. Jer, raspucanci su božićni keksi koje svi obožavaju! I tako nastadoše ovi super jednostavni raspucanci bez brašna od samo 4 sastojka 🙂 Keksi su to koji se jako brzo rade, brzo se ispeku i još brže pojedu. Jer, urnebesno su fini.
Sretna sam što su raspucanci bez brašna od samo 4 sastojka slastica u kojoj mogu uživati i osobe koje imaju intoleranciju na gluten, jer ovo su keksi bez glutena! Kako im sam naziv kaže, za izradu su doista potrebna 4 osnovna sastojka: orasi, šećer, bjelanjci i čokolada. Tu sada može biti nekoliko varijacija. Naime, raspucanci će biti aromatičniji ako su doda jedan dio smeđeg šećera. Mogu se oni također napraviti bez dodatka soli, ali okus čokolade će uz prstohvat soli biti intenzivniji.
Ovi se raspucanci bez brašna od samo 4 sastojka mogu napraviti i sa nekim drugim orašastim plodovima. Savršeno bi se tu uklopili i bademi umjesto oraha, ili pak lješnjaci. Dakle, varijacija na tu temu doista može biti puno pa si dajte srcu oduška i napravite raspucance baš po svojoj mjeri sa namirnicima koje su vama omiljene. Ono što je najbitnije da bi raspucanci ispali raspucani nakon pečenja je uvaljavanje u šećer u prahu prije pečenja. To nikako nemojte zaboraviti, zasučite rukave i trk u kuhinju na raspucance već za ovaj Božić!
Raspucanci bez brašna – recept
POTREBNO:
- 340 g oraha
- 150 g bijelog kristal šećera
- 30 g smeđeg šećera
- 2 bjelanjka
- 40 g čokoladnih komadića
- prstohvat soli i sode bikarbine
- I još: oko 100g šećera u prahu za uvaljavanje
PRIPREMA:
- Odvagati 300 g oraha pa ih u blenderu sitno samljeti zajedno sa šećerom. Ostatak oraha krupnije samljeti.
- U masu od šećera i oraha dodati dva bjelanjka pa miksati mikserom sa spiralama dok se masa ne poveže. Tada dodati krupnije mljevene orahe i čokoladu pa sjediniti.
- Od ove mase mokrim rukama raditi male kuglice pa ih uvaljavati u šećer u prahu. Odlagati kuglice u malim razmacima na im obložen papirom za pečenje.
- Peći u pećnici zagrijanoj na 175*C 10-12 minuta.
- Pečeni raspucanci moraju se ohladiti na limu jer su jako mekani. A kada se ohlade poslužiti ili pospremiti u kutije sa poklopcem do posluživanja.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (0)