Coleslaw salata od kupusa i mrkvice sa piletinom

Coleslaw salata od kupusa i mrkvice prava je osvježavajuća poslastica koja se jednostavno obožava. Salatica je odlična i kao samostalno jelo, no savršeno će upotpuniti jela sa roštilja, hamburgere, tortilje…Iako se u osnovi radi o kombinaciji dvije vrste kupusa i mrkve, dodatak kremastog dresinga na bazi majoneze ono je što ovu salatu čini urnebesno sočnom, osvježavajućom i kremastom.

Coleslaw salata može se napraviti na nekoliko različitih načina. Moguće je povrće sitno naribati. Moguće je izbaciti luk ili kiselo vrhnje iz dresinga. U nekim ćete receptima također naići na to da se kupus za salatu ne cijedi. I sve je to ok, jer svatko ima svoj način pripremanja i onoga što mu paše.

Pri pripremi svoje coleslaw salate ja sam se vodila mišlju da salata mora u isto vrijeme biti i pomalo hrskava, ali i dovoljno osvježavajuća i kremasta. I zato ja uvijek kupus prethodno nasolim, pa ocijedim, ali ne previše 😉 Također, moj twist ovdje je dodavanje kiselog vrrhnja u dresing koji učini salatu još svježijom.

Coleslaw salatu od kupusa i mrkvice najčeće radim kao brzi ručak u kombinaciji sa prženom piletinom. No također je često koristim kao nadjev za tortilje i pita kruh u kombinaciji sa falafelom ili u burgerima. I doista, toliko je obožavam da mi je teško odlučiti u kojoj kombinaciji mi je najbolja!

Coleslaw salata recept

POTREBNO:

• 1 mala glavica zelenog kupusa
• 1 mala glavica ljubičastog kupusa
• 3 mrkve
• 1/2 glavice luka
• 150 g majoneze
• 100 g kiselog vrhnja
• 1 žličica senfa
• sol, papar
• 3 žlice jabučnog octa
• 2 pileća filea

PRIPREMA:

1. Obje vrste kupusa narezati. Posoliti kupus sa dvije žličice soli pa ga promiješati i ostaviti da odstoji 20-30 minuta.
2. Za to vrijeme oguliti i narezati mrkvicu na sitne trakice. Također tanko narezati luk.
3. Pripremiti dresing tako da se u posudici pomiješa vrhnje, majoneza, senf, jabučni ocat i začini. Začine slobodno dodajte po svojoj želji. Sol i papar su osnova!
4. Kada je kupus odstajao, ocijedite ga lagano rukama i prebacite u posudu u kojoj će se salata slagati. Dodajte ostalo povrće i dresing te sve skupa dobro promiješajte.
5. Salata se može konzumirati odmah, no može se pospremiti u zatvorenoj posudi u hladnjak i korosti po potrebi kasnije toga dana ili idući dan.
6. Kao prijedlog za posluživanje: ispržite file na naglo na gril tavici pa ga poslužite narezanog preko salate!

Dobar tek!

Recept u slikama: