Brownies

Da bi nešto bilo fino, ne mora nužno biti i komplicirano, a Brownies je pravi dokaz za to. A da bi brownies bio brownies potrebno mu je nekoliko stvarčica: čokolada, maslac, jaja, šećer i malo brašna..sve ostalo su varijacije na temu te mu možete dodavati po želji sjeckane lješnjake, pistacije, grožđice, sušene brusnice što će mu u konačnici dati i sasvim specifičan, možda i puniji okus. Po svojoj strukturi brownies bi trebao biti nešto između kolača i keksa (bar tako kaže engleska verzija wikipedije) no, napravivši ga danas po prvi put, osobno ne vidim ništa spektakularno u njemu i rekla bih da je to jedan najobičniji čokoladni biskvit 😉 (isto su komentirali i moji klinci) Ono što me u biti najviše razveselilo kod ovog kolača je to što je stvarno jednostavan za pripremu (slično muffinima) pa je idealan za napraviti kad ste u stisci sa vremenom a trebate nešto slatko, a ako ste ljubitelj čokolade oduševit vas taj puni okus čokse u ustima. Ako želite browniese malo obogatiti slobodno stavite preko njih kakav čokoladni šlag ili možda ganache…tada će biti još čokoladniji i mekši 😉

Brownies

Potrebno:

• 20 dkg tamne čokolade (što tamnija – to bolje)
• 20 dkg maslaca
• 5 jaja
• 20 dkg šećera
• 15 dkg brašna
• 3 žlice kakaa
• 1/2 vrećice praška za pecivo
• 1 vanilin šećer okusa ruma
• šaka/dvije sušenih brusnica (a može i bez njih) i sjeckanih oraha

Priprema:

1. Za početak čokoladu natrgati na komadiće pa ju zajedno s maslacom otopiti na sasvim laganoj vatri. Ohladiti.
2. Miksati jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodati brašno s praškom za pecivo i kakao, te na kraju otopljeni maslac i čokoladu. Izliti smjesu u lim srednje veličine koji ste prethodno namastili i pobrašnili. Peći u pećnici na 175ºC 20 minuta. Ako ih pečete duže, bit će prhkiji i suhe strukture.
3. Rezati na kocke i poslužiti toplo ili hladno.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Print