Iako nemam običaj pisati o aktualnim događajima i eventima kao što niti nemam previše slobodnog vremena za posjećivanje istih, teško je ne osvrnuti se na jedan događaj koji se zbio proteklog vikenda, kojem sam nazočila i o kojem sam (priznajem) potajno maštala kako bi bilo dobro otići, ali sam bila uvjerena kako mi obaveze i okolnosti niti ove godine to neće dozvoliti. I onda se dogodio poziv Electroluxa koji je bio jedan od glavnih zponzora ove velike manifestacije hrane i vina i kojem se i ovim putem od srca zahvaljujem što mi je omogućio pristustvo na ovoj manifestaciji. I yesssss, bijah na Zagreb Wine Gourmet Weekend festivalu hrane i vina!!! 😀 I bilo je toliko dobro da ću si još danima vrtiti filmove o svemu što doživjeh a i bez brige, sasvim je sigurno da ću probati rekonstruirati barem jedan recept iz škole barem jednog vrhunskog 
cheefa, tj. cheefice (jer toga su dana samo žene bile s kuhačom u ruci) na čijim sam radionicama bila. Dakle, prije svega da razjasnim za one koji ne znaju, Zagreb Wine Gourmet Weekend međunarodni je festival vina i gastronomije koji se i ove godine od 19-20. travnja održavao u prostorima Gliptoteke HAZU i Centra Kaptol te je osmišljen kao mjesto okupljanja domaćih i stranih proizvođača, poslovnih ljudi, poznavatelja i zaljubljenika u vino i visoku kuhinju. Festival spada u najznačajnije regionalne izložbe vina i gastronomije te mjesto gdje se domaći proizvodi prezentiraju i promoviraju pred domaćim i stranim kupcima i medijima, ali i mjesto gdje se domaći potrošači i proizvođači mogu informirati o najnovijim međunarodnim trendovima i iskustvima. Dodala bih još na ovo da je ovo mjesto na kojem se spajaju ugodno i korisno i gdje doslovce sva osjetila uživaju, barem osjetila ovakvih hedonista kakva sam sama 😉
Prisustvovah tako malim gastro akademijama u Cooking Show Areni, unutar same Gliptoteke na kojoj pozornici se a uz svesrdnu podršku Electroluxa i njihovih kućanskih aparata na kojima se sva hrana pripremala, izredalo nekoliko doista zvučnih imena domaće i inozemne gastro scene. Prva na redu za nas je kuhala Marina Gaši, chef restorana„Marina“ u Novigradu kojoj su riba, škampi i plodovi mora omiljene namirnice, a najviše ih voli sirove što nam je pokazala kroz tri slijeda pripremljenih jela. Ne mogu reći da me ostavila bez daha svojim jelima, jer ja doista nisam ljubitelj ribe, naročito ne sirove ma kako god ona ukusna bila, ali svojom skromnošću i pristupom kuhanju, Marina je osvojila simpatije mnogih uzvanika, a njezina pašteta od riblje jetrice sa ljubičastim lukom je definitivno nešto što bih i sama poželjela pripremiti…jednog dana 😉
Druga po redu zvijezda ovog showa bila je Silvia Baracchi, chef restorana hotela “Il Falconiere”, Cortona, Toscana (Italija) koji je vlasnik 1 Michelinove zvjezdice! Silvia je žena koja obožava pripremati jela toskanske tradicije uz dozu inovativnih kreacija koje se izražavaju kroz novu prezentaciju, arome i okuse što nam je i pokazala kroz svoja tri slijeda od kojih me se najviše dojmio bakalar sa svježim kozjim sirom na podlozi od celera sa grožđicama i malo prošeka – pre preeeedobro nešto!
Uz ove dvije dame što spomenuh, našla se tu i Ana Grgić, koja je već gotovo godinu dana šefica kuhinje prestižnog zagrebačkog hotela Esplanade, i koja me je moram priznati najviše oduševila. To je jedna tako mlada i na prvi pogled krhka žena koja kuhinji i kuhanju pristupa sa takvom sigurnošću i strašću da se to jednostavno ne može ne osjetiti u svakom njezinom pokretu i čovjek poželi uživati u njezinim jelima po cijele dane 🙂 Njezina su mi se jela najviše svidjela, pa tako budite sigurni da ću u neko skorije vrijeme pokušati napraviti nešto slično njezinoj čokoladnoj Crème brûlée ili pak moussu od šparoga s mariniranim lososom uz kremuod bijelih šparoga serviranih s morskim šparogama sa klicama mladih šparoga i graška – šparoge, šparogeeee 🙂 Hvala Ana na korisnim uputama savjetima!
Kako naši hedonistički porivi ne bi ostali uskraćeni za dobru kapljicu, pobrinulo se mnoštvo izlagača vrhunskih vina, što inozemnih što domaćih. Kušali smo tako neka doista dobra francuska i talijanska vina, no prava je fešta ipak bila u dijelu u kojem su izlagali domaći vinari, a vino koje se mene najviše dojmilo i čiji sam okus još dugo nakon odlaska iz Gliptoteke osjećala pod jezikom je Muškat žuti vinarije Kunčić iz Međimurja.
Što još reći nego, slijedeće godine, ako ikako budete imali priliku, svakako se zaletite do Zagreba na ovu manifestaciju jer nećete požaliti niti jednog trenutka provedenog tamo. Doista festival po mojoj mjeri, a vjerujem i po mjeri svakoga tko cijeli i voli kuhanje kao i uživanje u dobrom iću i piću 🙂
Evo još nekoliko fotkica da vam bolje dočaraju kako je to bilo:
Prikaži komentare (0)