Čokoladne buhtle za sve prigode

Da se moju djecu pita što bi mogli jesti svaki dan do kraja svog života a da im ne dosadi, bez razmišljanja bi jednoglasno rekli: Nutellaaaaa 🙂 Da sam jako sretna zbog toga i nisam, jer mnogo su mi draži neki drugi, mogli bi reći, cjenovno pristupačniji namazi slične strukture, no to kod njih jednostavno ne prolazi. Barem ne u onom vulgaris naturalis obliku kao namaz na kruh, jer tu bez greške prepoznaju moju podvalu nekog drugog čokoladnog namaza. No, sjetih se tada jedne druge neisprobane fore, a to je da im čokoladni namaz koji ja želim ukamufliram u nešto što također jako vole – čokoladne buhtle! I sada kada sam to napravila, jednostavno mi nije jasno zašto se toga nisam sjetila već prije, jer smazali su sve, ali sveee bez ijedne jedine zamjerke ili opaske  na vrstu čokoladnog punjenja!

Naime, buhtle ne radim tako često, kao možda neke druge vrste peciva (najčešće su to klipići ili slanci ili pak neki neki drugi kolači) a i kad ih radim, najčešće to bude s pekmezom. No kada te iste buhtle napunite čokoladnim namazom, samo malo ih ‘doradite’ čokoladnim preljevom i sa nekoliko sitnih jestivih ukrasića, u trenu ćete dobiti čokoladne buhtle i prigodna slatka peciva za uskršnji stol i na taj način razveseliti kako svoje najmlađe, tako i one starije ljubitelje slatkih peciva 😉 Dobar tek vam želim svima uz ove fine buhtlice 🙂

Čokoladne buhtle

Potrebno:

• 60 dag glatkog brašna
• 1 kockica svježeg kvasca
• 2,5 dl mlijeka
• 12 dag šećera
• prstohvat soli
• 1/2 vrećice praška za pecivo
• 2 jaja
• 2 žumanjka
• 10 dag maslaca
• Za punjenje: manja staklenka čokoladnog namaza po želji
• Za ukras: 10 dag čokolade za kuhanje + 5 žlica ulja + 2 dag margarina
• Za umakanje prije pečenja: 15 dag otopljenog maslaca

Priprema:

1. Pomiješati u većoj posudi sve suhe sastojke, napraviti u sredini udubljenje u koje treba uliti otopljeni margarin, jaja i žumanjke.
2. U toplom mlijeku otopiti kvasac sa žličicom šećera pa ga primiješati ostatku smjese. Uz pomoć miksera umijesiti tijesto dok ne postane dovoljno kompaktno da se istrese na radnu površinu. Potom tijesto mijesiti rukom dok ne postane podatno i meko. Oblikovati veću kuglu, pokriti folijom za očuvanje svježine kako se na vrhu tijekom dizanja ne bi stvorila korica, i pustiti tijesto da počiva na toplome 45 min dok ne udvostruči volumen.
3. Tada tijesto premijesiti, razvaljati na debljinu od 1/2 cm i izrezati na kvadrate. Na svaku kvadrat staviti žličicu nadjeva, pa prstima zatvoriti tako da se dobro spoji pri dnu kako nadjev ne bi iscurio. Tako formirane buhtle umakati u otopljeni maslac i slagati u lim na papir za pečenje jednu do druge.
4. Pokriti ubrusom i pustiti da počivaju još 20-tak minuta. Potom buhtle peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180ºC 25 – 30 min. sve dok ne poprime lijepu zlaćanu boju i dok se ne počnu lagano odvajati jedna od ruge i od ruba posude u kojoj se peku.
5. Pečene buhtle malo ohladiti u kalupu a potom oprezno razdvojiti i umakati u otopljenu čokoladu ili pak posipati šećerom u prahu.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Print