Fina peciva sa svježim sirom

Što se dobije kada se ujedine dosadno subotnje popodne, želja za nekim finim slanim zalogajem i volja za pečenjem peciva? Nije teško pogoditi – urnebesno fino pecivo koje se po želji može kombinirati sa slatkim ili slanim namazom, ili se ne mora kombinirati sa ničim jer je fino samo po sebi. Ova su me peciva podsjetila ranoškolske dane i na one male kajzerice, okrugle žemljice unutar kojih, a u finom sendviču šunkica i sir postaju upravo nevjerovatna delicija … tako se bar nama klincima činilo svaki put kad bismo išli na ekskurziju ili putovanje pa bi nam bake zapakirale takve male sendviče, prvo u alu foliju, pa u salvetu i još u prozirnu vrećicu s posebnom napomenom: “I nemoj mrviti po sebi!” Ehh, kako su to bila lijepa vremena 🙂 Uglavnom, ova moja današnja peciva ispala su baš fino, malo neobičnijeg punijeg okusa od svježeg sira koji sam odlučila ubaciti u tijesto čisto radi promjene i svakako mogu reći da su ovo peciva koja ću sigurno češće raditi za večeru svojoj djeci jer su ih pojeli baš u slast. Evo recepta:

Potrebno:

• 50 dag glatkog brašna
• 1 kockica svježeg kvasca
• 25 dag bijelog kravljeg sira
• 1 žličica šećera
• 2 dl mlake vode
• 5 dag maslaca
• 2 žličice soli

Priprema:

1. U većoj posudi pomiješati brašno, sir, šećer i sol.
2. U mlaćnoj vodi razmutiti kvasac pa ga zajedno sa omekšalim maslacem uliti k ostalim sastojcima. Uz pomoć miksera umutiti kompaktno tijesto. Završiti miješenjem rukom. Pokriti tijesto ubrusom ili folijom i ostaviti na toplome da buja i udvostruči obujam.
3. Istresti tijesto na radnu površinu, lagano ga izmijesiti u valjak pa izrezati na 30-tak komada jednake veličine. Oblikovati kuglice, slagati ih na lim obložen papirom za pečenje u malim razmacima, pokriti i pustiti da počivaju jo 20-tak minuta da malo nabujaju.
4. Potom površinu svake kuglice zarezati križno oštrim nožem i premazati ili mlijekom ili žumanjcem. Po želji posipati sezamom pa peći u ugrijanoj pećnici na 200ºC 15-20 min.

Poslužiti tople uz namaz po želji.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Print