Fina rođendanska torta

Prije nekoliko dana moja je djevojčica postala petogodišnjakinja. Budući joj je rođendan pao na radni dan kada nam gosti nisu mogli doći odlučila sam ju ipak obradovati tortom. Jer, kakav bi to bio rođendan bez torte?! Kako sam nedavno na blogu Minjina kuhinjica pronašla recept za predivnu tortu htjela sam ga što prije isprobati jer torta je i po fotkama i po receptu izgledala fantastično. Lagani biskvit od bjelanjaka i lješnjaka u kombinaciji sa čokoladom, šumskim voćem te dvije vrste kreme, jednom od žumanjaka i šećera a drugom od šlaga sa jaffa keksima. Ma priznajte, samo dok čitate sline vam cure kako je dobra 😉 Taku su i meni dok sam gledala Minjine fotke. I tako, korak po korak moja je rođendanska torta došla do svog finala i onda – krah! Sve je izgledalo super, no žuta krema se nakon što se zamrznuto šumsko voće počelo otapati jednostavno počela razvodnjavati i postala je toliko mekana da je sve curilo na sve strane kroz slojeve šlaga. Od očaja sam ovu tortu prozvala Fijasko torta i rekla da nema šanse da ju objavim ovdje, ali suprug me je razuvjerio rekavši da bolju tortu okusom nikad nije jeo i da izmišljam gluposti oko te kreme. Kada sam vidjela s kojim je guštom djeca jedu a i sama sam više nego oduševljena okusom, ipak sam odlučila recept i svoje iskustvo podijeliti s vama. Dakle, ovu tortu preporučam svima jedino treba pripazati s tom žutom kremom. Možda bi bilo bolje da se umjesto zamrznutog voća stavi svježe voće ili da se zamrznuto voće pak prije nego se stavi na tortu odmrzne do kraja kako bi se višak vode ocijedio iz njega. Za koju god varijantu da se odlučite nećete pogriješiti jer kušanje ove torte je urnebesan užitak za nepce.

POTREBNO:

Za biskvit:

• 8 bjelanjaka
• 8 žlica šećera
• 30 dag mljevenih lješnjaka
• 1/2 praška za pecivo

Za žutu kremu:

• 8 žumanjaka
• 15 dag šećera
• 50g bijele čokolade
• 15 dag margarina

Za bijelu kremu:

• 300 ml vrhnja za šlag
• kremfiks
• 6 jaffa keksa

I još: 10 dag čokolade za kuhanje, 5 dag margarina, 15 dag zamrznutog šumskog voća (ili svježeg voća po želji)

PRIPREMA:

Biskvit:

1. Miksati bjelanjke dok ne postanu čvrsti pa tada postepeno dodavati šećer i na kraju lješnjake i prašak za pecivo.
2. Izliti u kalup za torte promjera 26 cm koji ste prije toga obložili papirom za pečenje a stranice namastili i pobrašnili pa peći oko 30 min na 180°C.
3. Pečeni biskvit izvaditi iz kalupa, odstraniti papir za pečenje pa kad se ohadi do kraja prerezati ga po pola kako biste dobili dvije kore.

Krema:

1. Miksati žumanjca i šećer dok ne postanu pjenasta. Kuhati na tihoj vatri neprestano miješajući 10 minuta. Pred kraj dodati čokoladu. Ohladiti i u ohlađeno dodati izrađen margarin.
2. Za bijelu kremu izmiksati čvrsti šlag pa u njega umiješati sitno sjeckane jaffa kekse.

IZRADA:

1. Čokoladu za kuhanje otopiti sa margarinom.
2. Položiti prvi do biskvita na pladanj pa ga premazati otopljenom čokoladom. Po tome odmah rasporediti voće, lagano ga pritisnuti prstima i staviti na hladno kako bi se sve skupa stisnulo.
3. Preko voća staviti prvo žutu kremu a preko nje bijelu s jaffa keksom.
4. Zatim ide druga kora biskvita pa ostatak bijele kreme s jaffom.
5. Cijelu tortu premazati sa još jednom vrećicom umućenog šlaga i ukrasiti po želji.

Recept u slikama:

Print