Godišnji, konačno ljetni godišnji odmor! Dugo sam ga čekala i konačno dočekala 🙂 Zato me i nije bilo par dana ovdje (nadam se da mi nećete zamjeriti 😉 ) Kako ove godine nismo išli na more nekako mi ovo ljeto dugo traje pa smo i ja i djeca s nestrpljenjem čekali da nam tata uzme godišnji i da dođemo u Vukovar k mojima. Pomislit ćete možda, ma kako jedna kućanica uopće može reći da jedva čeka godšinji odmor kad je ionako stalno doma, no radni dan jedne kućanice ne traje 8 sati nego 24 sata uključujući vikende i ponekad to doista iscrpi. Ja se ne žalim i uživam doslovce u svakom danu provedenom doma, jer jednostavno sam takav tip osobe koja uživa u kuhinji (rekla bi moja prijateljica Tanja: Ti si mazohistica totalna 😉 ) a i svjesna sam koliko je dragocjeno vrijeme koje sada mogu provesti s djecom doma dok su još mali i na neki je način to moj blagoslov. Isto sam tako svjena koliko je stresan živon jedne žene koja umorna nakon posla dolazi doma gdje ju čeka još tisuću stvari za obaviti i djeca koja naravno sa punim pravom žele svoje vrijeme sa mamom samo za sebe. Probala sam i to pa znam kako je. Kako god, povremeno je dobro maknuti se od svega toga, promijeniti okolinu bar na par dana. Nebitno je da li je to odlazak na more ili nekamo na kontinent, bitna je promjena. A meni je odlazak u Vukovar, grad u kojem sam odrasla ogromno veselje jer osim što se tu odmorim, na neki si način ovdje “napunim baterije” i onda mi je nekako lakše nastaviti doma u starom ritmu. Bar do slijedećeg odlaska u Vukovar 😉

No, kako sam ja doista «nabrijana» na kuhanje, ni ovdje ne mogu bez kuhanja (a ni moja se mama ne buni 😉 ) pa sam tako danas za ručak napravila zapečeni punjeni paradajz kao prilog pohanom mesu. Sezona paradajza je u punom jeku, o njegovim odlikama je nepotrebno i govoriti kolike su (pisala sam nešto o tome u postu Ljeto i hrana), a kod mojih u vrtu ga stvarno puno ima i baš je kvalitetan. Najviše volim kada mi ideja za jelo dođe dok u vrtu berem povrće pa usput zamislim što bih mogla od njega napraviti. Tako se ovaj paradajz savršeno uklopio s neutralnom laganom rižom i domaćom suhom slaninom. Neobična kombinacija sa lako dobavljivim namirnicama koju se svakako isplati probati.

Potrebno:

  • 1-2 kg paradajza (količinu prilagodite sebi)
  • 1 luk
  • šalica riže
  • 10 dag suhe slanine ili pancete
  • malo ribanog sira
  • nekoliko šnita tanko narezane pancete
  • vegeta, papar, sol

Priprema:

  1. Paradajz oprati i oštrim nožem izrezati sredinu. Sa malom žličicom izvaditi meso koje ostane uz rub. Neka ostane rub debljine ½ cm.
  2. Na malo ulja pržiti nasjeckan luk, dodati narezanu sredinu izdubljenih rajčica, začiniti po želji i kratko propirjati.
  3. Dodati rižu, promiješati, doliti 3 šalice vode i pirjati uz povremeno miješanje dok riža ne omekša. OPREZ! Riža se vrlo rado zalijepi za dno posude tokom pirjanja, pa češće promiješajte strugajući kuhačom po dnu.
  4. Napuniti pirjanom rižom paradajz, omotati svaki komadićem suhe šunke ili pancete, složiti ga u namašćen lim, posipati ribanim sirom i zapeći u pećnici na 200 stupnjeva oko ½ sata.

Poslužiti uz mesno pečenje ili uz bečki odrezak s limunom kako je to bio slučaj kod nas danas.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Šmarne

Vjerujem da je velika većina vas pred ovim naslovom ostala lagano začuđena (kao uostalom ...

Stroganoff na ReciPeci način

Razmišljajući neki dan o tome koliko nekih klasičnih poznatih jela imam objavljeno ovdje na ...

Tortiljaste lasagne

Više sam se puta do sada uvjerila kako neke naizgled nespojive stvari savršeno funkcioniraju ...

Složenac od riže

Postoje određene stvari u životu koje su možda ostavile tužan trag u životu, ali ...

Krem juha od crvene paprike sa čilijem

Krem juha od crvene paprike roge samo je jedna u nizu finih juhica koje ...