Sinoć mi se opet dogodilo da sam ispekla previše palačinki za večeru pa sam ih lijepo zamotala u prozirnu foliju i iskoristila za današnji ručak. Kako se ne bih ponavljala sa pohanim palačinkama koje najčešće radim u ovakvim prilikama, danas sam ih odlučila puniti slanim nadjevom od sira i vrhnja i zapeći u pećnici. Dakle, ako ste zaposlena mama u gužvi, možete ovakav jednostavan ručak pripremiti dan prije: ispeći palačinke, nadjenuti ih, prekriti prozirnom folijom i ostaviti u hladnjaku dok idući dan ne dođete s posla. Tada ih samo prelijete umakom i zepečete 😉 Budući da suprug i ja volimo malo ‘jaču’ hranu nama sam nadjevene palačinke omotala pancetom, a za djecu sam ostavila bez. Bili su oduševljeni i pojelo se sve uz komentar: “…a mama budeš i danas naveče pekla paličinkeee?”
Potrebno:
- 5-6 palačinki
- 30 dag bijelog kravljeg sira
- 6 žlica kiselog vrhnja
- 2 jaja
- vegeta, sol, papar
Priprema:
- U zdjelici pomiješati sir i 3 žlice vrhnja, začiniti po želji. Ako želite malo puniji okus jela, u nadjev možete umiješati sjeckano suho meso ili neku salamu.
- Palačinke premazivati nadjevom, zarolati i slagati u namašćenu vatrostalnu posudu. Jedan dio palačinki omotati pancetom.
- U zdjelici posebno pjenjačom umutiti jaja i 3 žlice vrhnja, začiniti pa tom mješavinom preliti palačinke.
- Peći u pećnici na 200℃ oko 25 min dok ne porumeni.
Poslužiti uz salatu po želji. Budući je jelo lagano kiselkastog okusa zbog sira, mi smo uz njega jeli ciklu koja se savršeno uklopila uz to. A kako ručak ne bi bio ‘preslab’ uz ove sam palačinke skuhala domaću Ajnpren juhu moje majke.
Dobar tek!
Prikaži komentare (6)
Chiara
Bok!
Zanima me da li se moze koristiti neki drugi sir, npr. mascarpone?
Hvala!:)
admin
Pozdrav Chiara!
Može se koristiti i Mascarpone, iako bih vam u tom slučaju preporučila da u njega umiješate malo više kiselog vrhnja jer mascarpone sam po sebi nije suviše kisela vrsta sira i više je onako, kao nekakva kremica. Isto tako treba napomenuti da je mascarpone dosta mekan pa kada u njega dodate još i vrhnje bit će poprilično mekano pa bi možda mogli imati manjih problema prilikom rolanja palačinki. No, kažem, sve je moguće i izvedivo 🙂
anamaria
Bok!
Želim mami za rođendan napraviti rucak, aaa pošto imam 13 godina nisam baš razumjela tekst…Onaj SIR koji ste napisali, moze biti svježi sir?
P.S. nemojte mi zamjeriti ako vam postavljam ovako glupo pitanje xD
admin
Ma nijedno pitanje nije glupo tko god ga postavio sa koliko godina 😉 Iskreno divljenje i podrška tebi zbog odluke da na ovakav način razveseliš mamu za rođendan. Kako god ti palačinke ispale, mama će biti presretna s takvim poklonom i zato samo hrabro. Sir je svježi kravlji sir, dobro si ti to skontala 😉 Sretno s kuhanjem…i slobodno pitaj ako ti još nešto nije jasno, rado ću pomoći.
Sandra
slovaadupe
It is english language possible to write? Sorry for my proor eng
Marina
EE ovakve palačinke nisam jela goodinama!! Već sam i zaboravila na ovu varijantu. Hvala Vam na podsjetniku!