Teleće šnicle u umaku s njokima

Tumarajući s klincima po dućanu, danas sam nam onom odjelu sa hladnjačama gdje stoji meso pronašla zgodno malo pakiranje već narezanih telećih šnicli. Teletinu ne pripremam često, jer niti cijenom niti izborom baš nije pristupačna. Češće se kod mene nađu komadi svinjetine ili piletine, ili pak junetina narezana na kockice za gulaš ili mljevena za ćevape. Ova današnja teletina je bila baš fina, meka i podatna i kao takva svakako dobrodošla promjena za ručak. Slušajući iskustva nekih drugih mama koje muku muče sa svojom djecom koja ne žele jesti svašta, odahnem svaki put, jer moji klinci doista ne kompliciraju oko hrane. Nešto vole više, nešto manje, ovisi kada su u kakvoj fazi 😉 ali su bez obzira na sve izraziti mesojedi i vole pojesti čak i konkretne šnicle. Ovako u slatkastom umaku i to još s njokima koje obožavaju , bio je ovo jednostavan ručak za prste polizati 🙂

Potrebno:

• tanke teleće šnicle (namjerno ne pišem količinu jer nije bitna za recept)
• 1 luk
• 2 mrkvice
• 2 dl domaćeg tekućeg paradajza
• 2 žličice crvene mljevene paprike
• vegeta, sol, papar
• vode po potrebi
• gotovi kupovni njoki (ili domaći ako ih imate vremena i volje raditi 😉 )

Priprema:

1. Šnicle posoliti ili povegetiti, ako su deblje istući ih malo batom za meso, uvaljati u brašno pa na malo ulja popržiti  sa svake strane dok ne porumene.
2. Izvaditi šnicle na stranu, pa na masnoći od pečenja propirjati nasjeckani luk i mrkvicu, podliti s malo vode, dodati paradajz i mljevenu papriku, začiniti po želji i pustiti da zakuha.
3. U umak vratiti meso, poklopiti i pirjati dok meso ne bude potpuno mekano (oko 35 min)
4. Ako je umak prerijedak (mada ne bi trebao biti jer se zgusne od brašna u koje su bile uvaljane šnicle), slobodno dodajte žličicu-dvije razmućenog gustina ili brašna i kratko prokuhajte.

Poslužti uz kuhane njoke ili domaće debele rezance te salatu po želji. Mi smo danas imali zelenu salatu putericu.

Dobar tek!

Print