Šulenka na mlijeku – jednostavnost prije svega

Više sam se puta do sada uvjerila kako su najjednostavnije stvari nekako najbolje. Počevši od banalnih svakodnevnih životnih primjera kao što je provođenje slobodnog vremena u prirodi sa familijom pa do onih kulinarskih. Da je to sasvim ispravno, pravi su dokaz djeca koja su u svojoj neiskvarenosti ludo iskrena pa im valja vjerovati ponekad. Djeca će uvijek radije odabrati jednostavne stvari kao što je npr i ova šulenka nas mlijeku. Uživati će u najobičnjim rezancima s kakaom, u običnoj biskvitnoj torti, u običnim pohanim šniclama i krumpir pireu i koliko god se ja trudila pripremiti nešto neobično i posebno, ovo najobičnije i svakodnevno uvijek najbolje prolazi.

A kada samo malo odvrtimo film unazad, primjetit ćemo da su na isti način funkcionirali ljudi nekad. Nije bilo raznoraznih kerefeka u kuhinji, nije bilo velikih trgovačkih centara sa svjetlećim reklamama koje izvlače iz ionako tankog džepa i posljednje kune. Ljudi su tada bili nekako sretniji sa malim svakodnevnim stvarima.

Ponekad se prisjetim svega toga pa pokušavam vratiti duh nekog starijeg vremena bar u kuhinji te pripremiti jela pomalo zaboravljena. Priprema ove večere proizašla je iz razloga što smo iznenada došli u posjed veće količine svježe pomuženog mlijeka koje je valjalo prokuhati kako se ne bi pokvarilo. Odmah sam se prisjetila kako nam je baka dok smo bili djeca za večeru često kuhala rezance u mlijeku, a ponekad i taranu (ribanu kašicu od svježeg tijesta). Mi klinci smo si to onda po želji šećerili ili posipali kakaom. Taj njezin izbor večere ne čudi, jer moja je baka rođena međimurka, a u Međimurju je to tradicionalno jelo i zove se Šulenka z mlekom. Budući je u to doba vladalo prilično siromaštvo, jedina namirnica koje je bilo relativno dovoljno je bilo domaće mlijeko i jaja.  Stoga im je šulenka bila logičan izbor: jednostavno, fino i dovoljno zasitno.

Dakle, jedino što je potrebno za ovu večeru je mlijeko i ribana kašica ili pak deblji rezanci. Iako se ovo jelo u nekim dijelovima lijepe naše još i danas smatra sirotinjskim i rijetko tko ga se sjeti, ja bih rekla samo jednu opasku koja govori dovoljno sama za sebe: “Al’ se nekad dobro jelo baš!” 🙂

Stoga, kada danas ili sutra dođe vrijeme večere, prisjetite se ovog posta i neka vam dom i srce zagrije jedna šulenka na mlijeku. Ne može biti jednostavnije no što jeste: mlijeko + tjestenina + malo šećera i fina i zasitna večera je gotova za tren. Ako nemate volje baviti se domaćom tjesteninom (kao što je to samnom bio slučaj) imate u gotovo svakoj trgovini gotovih ribanih kašica koje su također dobra opcija. Dobar vam tek i slatki snovi nakon jedne fine slatke šulenke 🙂

Šulenka na mlijeku

Potrebno:

• 1,5 l mlijeka
• 200 g ribane kašice (ako volite gušće, može i više)
• šećer po želji

Priprema:

1. Zakuhati mlijeko u većoj posudi pa kada provri usipati u njega kašicu ili rezance. Uz povremeno miješanje kuhati dok tjestenina ne omekša (10tak min). Pripazite samo da vam mlijeko ne pokipi jer se to vrlo lako dogodi 😉
2. Kada tjestenina omekša, šulenka je gotova.
3. Jelo se poslužuje u posudi u kojoj se kuhalo i svatko si stavlja u tanjur količinu po želji. Naknadno svatko sebi, zašećeri ili posipa vanilijom i kakaom. Možete jesti toplo ili hladno, kako kome paše, a također se može podgrijati ujutro ako ste kojim slučajem skuhali previše. Samo posudu pospremite u hladnjak do jutra i ujutro ponovno prokuhajte! Dobar tek 🙂

Recept u slikama: 

Print