Za pripremu današnjeg ručka bila sam vođena idejom: kako potrošiti previše odmrznutog pilećeg bijelog mesa od jučer a da to ne bude klasično i dosadno. Uvijek kad idem raditi nešto novo trudim se da vizualni doživljaj hrane bude podjednako ‘ukusan’ i dobar kao i sam obrok, jer djeca u biti ‘padaju na prvu’ 😉 Ako im se jelo odmah svidi, definitivno će probati s oduševljenjem, ali ako im nije baš fino, nema šanse da pojedu pa da je ne znam kako lijepo i oku ugodno. Ova današnja pita ih je oduševila, jer izvana je fina hruskava a unutra je sočno punjenje od pečenog mesa, vrhnja i sira. Finoooo 🙂

Potrebno:

Za tijesto:

  • 30 dag brašna
  • 10 dag margarina
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1 dl mlijeka
  • 2 žličice kiselog vrhnja
  • 3 žličice sjeckanog peršina
  • 1 žličica soli

Za umak i punjenje pite:

  • 1 file pilećih prsa
  • 7 tankih šnita domaćeg sušenog špeka ili pancete
  • 15 dag ribanog sira trapista
  • 2 jaja
  • 3 žlice kiselog vrhnja
  • vegeta, sol. papar

Priprema:

  1. Zamijesiti glatko tijesto od pripremljenih sastojaka, odvojiti trećinu. Veći dio tijesta razvaljati u pravokutnik ili bilo koji drugi oblik vatrostalne posude koja se koristi, pa obložiti namašćenu posudu tijestom tako da rubovi budu zadignuti najmanje 2 cm. Preostalu trećinu također razvaljati na debljinu oko 1/2 cm pa kotačićem za tijesto narezati na trake debljine 1,5 cm.
  2. Meso narezati na nešto tanje i manje komadiće, posoliti ga, pa prepeći na tavi s obje strane dok ne porumeni. Izvaditi ga na tanjur, pa na istoj tavi prepeći šnite špeka ili pancete.
  3. U posebnoj posudi pjenjačom mutiti jaja i kiselo vrhnje, posoliti, dodati vegetu po želji i papar.
  4. Na pripremljeno tijesto složiti pečeno meso, preko njega pečeni špek, sve zaliti umakom od jaja i vrhnja, posipati ribanim sirom pa od gore složiti unakrsno trakice tijesta. Premazati ih sa malo mlijeka.
  5. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30 min na 180℃.

U nedostatku zelene sezonske salate koja bi uz ovo jelo izvrsno pasala, mi smo danas opet posegnuli u našu ‘riznicu’ u špajzi pa uz pitu jeli ukiseljenu domaću papriku. Fino u svakom slučaju.

Dobar tek!

Oznake:

  • Prikaži komentare (2)

  • Željkica

    Možete li mi reci dali za tijesto stavim glatko ili oštro brašno?

  • Sandra Gašparić

    Možete i jedno i drugo 😉

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Fini mesni kuglof

Pisala sam vam već o tome kako sam u zadnje vrijeme oduševljena sa kuglofima. ...

Zapečena cvjetača

Još od prošlog tjedna sam vam ostala dužna recept za ovaj predivan i jednostavan ...

Slatke zapečene palačinke sa sirom i vrhnjem

Palačinke su nešto toliko često u mojoj kuhinji da ih radim automatski kao neki ...

Šareni pileći ražnjići

Šareni pileći ražnjići

Šareni pileći ražnjići jelo su koje ćete zavoljeti na prvi pogled, dok će vam ...

Špageti s palamidom u umaku od rajčica

Recept je poslala: Jana Plavetić iz Čakovca Ovo je jedno jako ukusno jelo koje ...

Piroge – jastučići punjeni krumpirom i sirom

Piroge su tradicionalno slavensko jelo koje potječe iz Galicije, srednjoeuropske pokrajine koja se danas ...