Za pripremu današnjeg ručka bila sam vođena idejom: kako potrošiti previše odmrznutog pilećeg bijelog mesa od jučer a da to ne bude klasično i dosadno. Uvijek kad idem raditi nešto novo trudim se da vizualni doživljaj hrane bude podjednako ‘ukusan’ i dobar kao i sam obrok, jer djeca u biti ‘padaju na prvu’ 😉 Ako im se jelo odmah svidi, definitivno će probati s oduševljenjem, ali ako im nije baš fino, nema šanse da pojedu pa da je ne znam kako lijepo i oku ugodno. Ova današnja pita ih je oduševila, jer izvana je fina hruskava a unutra je sočno punjenje od pečenog mesa, vrhnja i sira. Finoooo 🙂

Potrebno:

Za tijesto:

  • 30 dag brašna
  • 10 dag margarina
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1 dl mlijeka
  • 2 žličice kiselog vrhnja
  • 3 žličice sjeckanog peršina
  • 1 žličica soli

Za umak i punjenje pite:

  • 1 file pilećih prsa
  • 7 tankih šnita domaćeg sušenog špeka ili pancete
  • 15 dag ribanog sira trapista
  • 2 jaja
  • 3 žlice kiselog vrhnja
  • vegeta, sol. papar

Priprema:

  1. Zamijesiti glatko tijesto od pripremljenih sastojaka, odvojiti trećinu. Veći dio tijesta razvaljati u pravokutnik ili bilo koji drugi oblik vatrostalne posude koja se koristi, pa obložiti namašćenu posudu tijestom tako da rubovi budu zadignuti najmanje 2 cm. Preostalu trećinu također razvaljati na debljinu oko 1/2 cm pa kotačićem za tijesto narezati na trake debljine 1,5 cm.
  2. Meso narezati na nešto tanje i manje komadiće, posoliti ga, pa prepeći na tavi s obje strane dok ne porumeni. Izvaditi ga na tanjur, pa na istoj tavi prepeći šnite špeka ili pancete.
  3. U posebnoj posudi pjenjačom mutiti jaja i kiselo vrhnje, posoliti, dodati vegetu po želji i papar.
  4. Na pripremljeno tijesto složiti pečeno meso, preko njega pečeni špek, sve zaliti umakom od jaja i vrhnja, posipati ribanim sirom pa od gore složiti unakrsno trakice tijesta. Premazati ih sa malo mlijeka.
  5. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30 min na 180℃.

U nedostatku zelene sezonske salate koja bi uz ovo jelo izvrsno pasala, mi smo danas opet posegnuli u našu ‘riznicu’ u špajzi pa uz pitu jeli ukiseljenu domaću papriku. Fino u svakom slučaju.

Dobar tek!

Oznake:

  • Prikaži komentare (2)

  • Željkica

    Možete li mi reci dali za tijesto stavim glatko ili oštro brašno?

  • Sandra Gašparić

    Možete i jedno i drugo 😉

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Juneći odresci u finom umaku

Juneći odresci u umaku jako su jednostavan i jako fini obrok koji će zadovoljiti ...

Pita zeljanica i pita krumpiruša

Jednom davno, dok sam još sa obitelji živjela u progonstvu nakon rata, sa nama ...

Pohani som i pečeni šaran

Možda ste već primjetili da se u mojoj kuhinji riba i ne kuha tako ...

Gulaš

Pripremiti gulaš u nekakvoj ‘normalnoj’ količini i nije neko umijeće. Pripremiti ga u većoj ...