Odmah da vam se pohvalim – ovo je moj prvi kuglof u životu! Prvi i definitivno jedan od mnogih koje ću od sada napraviti jer ispao mi je fantastično i zadobio moje povjerenje! Zašto kuglof tek sad pored sve ove sile recepata koje sam objavila pitate se možda…Pa iz jednostavnog razloga što nikako da se domognem nekakvog finog kalupića za kuglof 😉 A ove me je godine uskrsni zeko posjetio nešto ranije i poklonio mi za Uskrs novi kalup za kuglof 😀 Nije mi dugo trebalo da se odlučim kakav ću kuglof ispeći pa sam u njega natrpala sve svoje omiljeno: čokoladu, voće, limunov sok …
Kuglof je zbog svog specifičnog oblika i okusa (po kojem ga mnogi svrstavaju u slatki kruh) s pravom prozvan kraljem blagdanskog stola, bilo da se radi o Božiću, Uskrsu ili pak nekoj drugoj svečanoj prilici. Iako je osnovni recept za kuglof lagano tijesto s jajima, maslacem i brašnom te malo praška za pecivo, nije neuobičajeno obogaćivanje kuglofa raznim dodacima kao što je voće, razne vrste namaza, čokolada i slično, a također se mogu napraviti doista fini primjerci kuglofa na bazi dizanog tijesta. Najpoznatiji je svakako mramorni kuglof posipan šećerom u prahu, a naziv carski dobio je zaslugom cara Franje Josipa kojemu je ovo bila navodno omiljena slastica.
Dakle, za izradu kuglofa trebati će vam prije svega kalup za kuglof (bez toga jednostavno ne ide), nešto malo osnovnih namirnica i malo dobre volje i želje za uživanjem u slatkome. S obzirom da je ovo tek početak moje ljubavi sa kuglofom, možete očekivati još puno recepata i ideja kako ga pripremiti pa vjerujem kako vam neće biti problem odlučiti se za jedan baš po svom guštu 😉 Dobar tek Vam želim, i naravno sretan Uskrs od srca 🙂
Potrebno:
- 38 dag brašna
- 25 dag maslaca
- 5 jaja
- 23 dag šećera
- 2 vanilin šećera
- prstohvat soli
- 1 prašak za pecivo
- 1 staklenka višanja
- 15 dag čokolade za kuhanje
Priprema:
- Miksati maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane jednolična masa. Dodavati tada jaje po jaje s tim da se svako jaje miksa oko 1/2 min. sa ostatkom smjese.
- Kada su sva jaja umiksana dodati postepeno prosijano brašno sa praškom za pecivo.
- Podijeliti smjesu na tri dijela. U jedan dio umiješati ocijeđene višnje uvaljane u brašno, u drugi dio dodati ribanu čokoladu a jedan dio ostaviti žuti.
- Kalup za kuglof namastiti i pobrašniti.
- Žlicom na dno kalupa rasporediti najprije žuti ‘prazni’ dio, potom rasporediti dio s višnjama i na kraju dio sa čokoladom. Zagladiti površinu žlicom.
- Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180*C 60 min.
- Pečeni kuglof ostaviti 10 min da se prohladi pa ga istresti iz kalupa na pladanj.
- Posipati šećerom u prahu i ukrasiti po želji.
Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):
Prikaži komentare (0)